Dalej na wschód, we wnętrzu regionu Chilcotin w BC, należący do rdzennych mieszkańców i zarządzany przez rdzennych mieszkańców Nemiah Valley Lodge zostanie otwarty na swój pierwszy pełny sezon w czerwcu przyszłego roku. Loża jest pierwszym przedsięwzięciem turystycznym na Tsilhqot’in tytułowych ziemiach po przełomowym orzeczeniu, które przyznało Pierwszemu Narodowi prawa do ich tradycyjnego terytorium. W 2023 roku dodają doświadczenie szałasu potu i spływy kajakowe po jeziorze Chilko – najwyżej położonym jeziorze słodkowodnym w Kanadzie – prowadzone przez ambasadorów kultury Tsilhqot’in z lokalnej społeczności Xeni Gwet’in.

Z powrotem na wybrzeżu Klahoose Wilderness Resort jest również nowy na scenie, z naciskiem na kulturę Pierwszego Narodu Klahoose i oglądanie dzikiej przyrody w odległym Desolation Sound. Jest też Tofino Wilderness Resort w Quait Bay na wyspie Vancouver, który zostanie otwarty w 2023 roku pod zarządem Ahousaht First Nation. Jednak kultura tubylcza odciśnie swoje piętno także w tętniącym życiem sercu Kolumbii Brytyjskiej: Salmon n’ Bannock, jedyna lokalna restauracja w Vancouver, jest otwarcie Salmon n’ Bannock on the Fly na lotnisku w Vancouver, pierwszej rodzimej restauracji na kanadyjskim lotnisku – i mile widziany sposób na zarezerwowanie wycieczki do regionu. Chloé Berge

Wybrzeże środkowej Kalifornii, Stany Zjednoczone

Iść po: Nowe pobyty w kraju winiarskim, wyjątkowe sale degustacyjne i restauracje

Zlepek wyluzowanych nadmorskich miasteczek, lasów sekwoi z przeplatanymi szlakami i winnic produkujących wyjątkowe Syrah, Pinot Noir i Chardonnay, Centralne Wybrzeże jest już od jakiegoś czasu na naszym radarze. Jednak nagle wydaje się, że mniej znane miejsca w regionie nabierają drugiego, chłodniejszego życia. W dolinie Santa Ynez kowbojskie miasta, takie jak Los Alamos i Los Olivos, krążą wokół tych samych intrygujących szeptów, które dziesięć lat temu głosił Joshua Tree (znane, ale nie zbyt znany). Dolina stała się najmodniejszym nowym miejscem wypoczynku dla Angelinos, z mieszanką modnych sal do degustacji, takich jak udekorowane kulami dyskotekowymi Future Perfect Wines, swobodnych eleganckich restauracji, takich jak tawerna z owocami morza Bar Le Côte, oraz nowych obiektów noclegowych, w szczególności Inn at Mattei’s Tavern . Auberge Resorts Collection niedawno wskrzesił ten ostatni, ukochany XIX-wieczny punkt orientacyjny z basenem wyłożonym altanami, spa, którego kuratorem był kultowy nowojorski zespół The Well, oraz czterema restauracjami, w tym wędzarnią, która łączy kuchnię na otwartym ogniu z szanghajskimi smakami. Godzina drogi na północ, Paso Robles, w końcu zrzuciło swój poważny wizerunek wyłącznie enofilów. Tin City, przystępna kolekcja winnic i browarów osadzona na rynku przemysłowym, przypomina Funk Zone w Santa Barbara i szczyci się jedyną restauracją Six Test Kitchen w hrabstwie San Luis Obispo odznaczoną gwiazdką Michelin. W przyszłym roku reaktywatorzy z Nomada Group ponownie otworzą dwa historyczne hotele – Farmhouse Motel, położony w centrum miasta z lat 40. XX wieku, oraz River Lodge, położony przy wejściu na Route 46 minut od najlepszych winnic. Udało im się nawet sprawić, że skromne miasteczko na granicy Pozo, 30 minut od centrum miasta, stało się modne, niedawno ożywiając Saloon, w którym kiedyś grał Willie Nelson, i dodając strumienie powietrza i namioty glampingowe jako poduszki awaryjne. Jen Murphy

Galilea, Izrael

Iść po: Urocze hotele butikowe, winnice, lepsza łączność

Od dziesięcioleci miłośnicy jedzenia i wina z Tel Awiwu kierują się wietrznie na północ, do izraelskiego regionu Galilei, gdzie krajobraz rozciąga się na bujne zielone wzgórza i doliny. Dla mieszkańców ten urodzajny zakątek pełen gospodarstw sadowniczych, ekologicznych mleczarni i rodzinnych winnic od dawna jest czczony jako własna Toskania Izraela.

A teraz międzynarodowi turyści również odkrywają bogactwo regionu: w ciągu ostatniego roku otwarto wiele nowych butikowych hoteli, w tym Pereh Mountain Resort, położony na szczycie wzgórza i otoczony gajami oliwnymi i sadami; oraz Galei Kinneret, odrodzony z kuchnią prowadzoną przez sławnego szefa kuchni Assafa Granita. W The Farmhouse, który również został otwarty w 2021 roku, goście śpią wśród winnic, a po terapii w basenie Watsu i wycieczkach jeepem są zapraszani na łączenie lokalnych win z rzemieślniczymi serami i lokalnymi produktami. Tyberiada, największe miasto Galilei, również ma zostać odnowiona z nową promenadą wzdłuż tych samych brzegów, po których podobno Jezus chodził po wodzie.

Kenia

Iść po: Miejskie hotspoty, wypady na wyspy i olśniewające domki safari

Kenia od dawna przyciąga miłośników safari, ale poza Masai Mara jest o wiele więcej do zobaczenia – i istnieją nowe przekonujące powody, by przemierzać ten kraj. Podczas gdy Nairobi było często relegowane do jednonocnych postojów w drodze do buszu, innowacyjne nowe koncepty hotelowe, takie jak The Social House Nairobi, który został otwarty tuż przed pandemią, zachęcają gości do pozostania na chwilę. 83 eleganckie pokoje są pełne lokalnych produktów, takich jak kenijska kawa i przybory toaletowe, a cztery restauracje i kawiarnia to gorące miejsca, w których kreatywny zestaw Nairobi się łączy. Scena restauracyjna w Nairobi również kwitnie, z kreatywnymi kuchniami, takimi jak Cultiva od pola do stołu, pomysł ekwadorskiego szefa kuchni Ariela Moscardiego, który zakochał się w Nairobi podczas krótkiej wizyty; teraz pracuje nad eksperymentalnym odgałęzieniem stołu szefa kuchni o nazwie Aya, które ma zostać otwarte w przyszłym roku. Oprócz tego, tuż po otwarciu swojego domu dla gości jako wypełnionego sztuką Eden Nairobi w 2021 roku, projektantka Anna Trzebinski skupiła się teraz na wybrzeżu. Przejęła trzy mieszkania na urzekającym archipelagu wysp Lamu, wypełniła je zaprojektowanymi przez siebie meblami i dekoracjami, a w 2023 roku zaprezentuje je jako Jannah Shela. Dzięki wspaniałym przestrzeniom wewnątrz i na zewnątrz oraz barowi na dachu z najlepszymi widokami na Lamu, ta to elegancka kryjówka dla nowej fali podróżników – zarówno z Kenii, jak iz zagranicy. Dla tych, którzy nie mogą nacieszyć się olśniewającymi detalami Angama Mara, otwarcie Angama Amboseli w listopadzie 2023 r. przenosi współczesny afrykański wystrój do położonego dalej na południe Parku Narodowego Amboseli, gdzie 10 apartamentów z namiotami oferuje przepiękne widoki na Kilimandżaro. Sara Chan

Memphis, Tennessee

Iść po: Nowe przestrzenie publiczne, restauracje i hotele podkreślające dziedzictwo miasta

Hotel Memphian to przyciągający wzrok symbol boomu hotelowego w mieście – to tylko jeden z ośmiu nowych obiektów otwartych w 2022 roku.

Selavie Fotografia

Hotel Memphian rzuca światło na dziedzictwo miasta poprzez design i kuchnię, podobnie jak najfajniejsze nowe restauracje w mieście.

Selavie Fotografia

Nashville cieszy się dużym zainteresowaniem w całym kraju, ale miasto Memphis po cichu przekształca się w najgorętsze miejsce w Tennessee. W ciągu ostatniej dekady jego śródmieście zainwestowało miliardy w projekty rewitalizacyjne – a teraz odwiedzający mogą zacząć czerpać korzyści.