Rak jest złożoną, wieloczynnikową chorobą o znacznym globalnym ciężarze. W ostatnich latach nastąpił wzrost badań skupiających się na środkach zapobiegawczych, w szczególności poprzez dietę i suplementy. Rola odżywiania w zapadalności na raka i profilaktyce jest powszechnie uznawana, chociaż szczegóły tych relacji pozostają przedmiotem badań. Niniejszy przegląd rozszerza ustalenia Anandu Chandra Khanashyam i in., badając niuanse powiązań między dietą, suplementami i profilaktyką raka.

Znaczenie diety i suplementów w profilaktyce raka jest dobrze udokumentowane, a odżywianie jest kluczowym czynnikiem w zapadalności na raka. Badania epidemiologiczne podkreślają złożone interakcje między czynnikami dietetycznymi a ryzykiem zachorowania na raka, jednak nadal istnieją nieścisłości, które ograniczają jednoznaczne wnioski. Wiadomo, że czynniki takie jak otyłość, wysokokaloryczne pokarmy, słodkie napoje i przetworzone mięso zwiększają ryzyko zachorowania na raka. Z drugiej strony uważa się, że diety bogate w produkty pełnoziarniste, warzywa i owoce zmniejszają to ryzyko. Otyłość jest powiązana z 14% zgonów z powodu raka u mężczyzn i 20% u kobiet, przy czym określone czynniki dietetyczne, takie jak alkohol, czerwone mięso i aflatoksyny, są powiązane z różnymi rodzajami raka.

Dowody łączące dietę z rakiem

Badania historyczne i współczesne podkreślają rolę diety w rozwoju raka. Lekarz Galen w 168 r. p.n.e. po raz pierwszy zasugerował udział diety w rozwoju raka. Współczesne badania epidemiologiczne konsekwentnie wykazały korelacje między konkretnymi produktami spożywczymi a ryzykiem zachorowania na raka. Czynniki takie jak ilość, czas i czas trwania narażenia na bioaktywne składniki żywności wpływają na reakcje komórkowe i rozwój raka. Obecnie wiadomo, że skutki te są prawdopodobnie spowodowane wieloma ścieżkami rakotwórczymi działającymi wspólnie, a nie pojedynczymi związkami.

Wzory żywieniowe a ryzyko zachorowania na raka

Przejście od podejścia skoncentrowanego na składnikach odżywczych do badania ogólnych wzorców żywieniowych oferuje bardziej kompleksowe zrozumienie wpływu diety na ryzyko zachorowania na raka. Zdrowe wzorce żywieniowe, charakteryzujące się wysokim spożyciem owoców, warzyw i produktów pełnoziarnistych, są powiązane z niższym ryzykiem zachorowania na raka, szczególnie raka jelita grubego i piersi. Przetworzone i czerwone mięso, które zawierają związki rakotwórcze powstające podczas gotowania w wysokiej temperaturze, są powiązane z nowotworami przewodu pokarmowego. Jednak dowody pozostają złożone i czasami sprzeczne.

Suplementy diety w profilaktyce raka

Podczas gdy niektóre mikroelementy i przeciwutleniacze, takie jak witaminy B12, D, C, selen, kwas foliowy i karotenoidy, wykazały potencjał w zapobieganiu nowotworom, ich niekontrolowane stosowanie może być szkodliwe. Osoby dobrze odżywione mogą nie odnieść korzyści z dodatkowych suplementów, a nadmierne spożycie może zwiększyć ryzyko zachorowania na raka. Fitochemikalia i ekstrakty roślinne, takie jak polifenole występujące w owocach, warzywach i napojach, są obiecujące ze względu na swoje właściwości przeciwnowotworowe. Związki te mogą zmieniać molekularne procesy przerzutów i hamować inicjację karcynogenezy.

Fitozwiązki i ekstrakty roślinne

Polifenole, zróżnicowana grupa składników roślinnych, odgrywają znaczącą rolę w zapobieganiu nowotworom. Są one klasyfikowane jako flawonoidy, kwasy fenolowe, lignany, stilbeny i inne polifenole, przy czym większość z nich znajduje się w owocach, warzywach i orzechach. Te związki wykazują działanie ochronne przed różnymi nowotworami. Probiotyki, kolejna grupa żywności funkcjonalnej, modyfikują mikrobiotę jelitową, neutralizują substancje rakotwórcze i wzmacniają funkcję bariery jelitowej, zmniejszając w ten sposób wzrost guza i przerzuty.

Wnioski

Styl życia i nawyki żywieniowe znacząco wpływają na ryzyko zachorowania na raka. Przyjęcie zbilansowanej diety bogatej w owoce, warzywa, pełne ziarna i rośliny strączkowe może obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Antyoksydanty zawarte w tych produktach pomagają naprawiać komórki i zmniejszać stany zapalne, przeciwdziałając mechanizmom komórek rakowych. Podczas gdy badania epidemiologiczne i kliniczne poszerzyły naszą wiedzę na temat diety i profilaktyki raka, konieczne są dalsze badania w celu wyjaśnienia tych zależności. Zaleca się ostrożność w przypadku nadmiernego stosowania suplementów, a modyfikacje diety powinny być częścią holistycznego podejścia do profilaktyki raka. Nie ma jednoznacznych dowodów na korzyść konkretnej diety, ale ogólne zdrowe wzorce żywieniowe pozytywnie wpływają na profilaktykę raka.

Podsumowując, dieta i suplementy diety są obiecujące w zapobieganiu nowotworom, ale ich rola musi być rozumiana w szerszym kontekście ogólnego stylu życia i wzorców żywieniowych. Dalsze badania są niezbędne do ustanowienia skutecznych strategii dietetycznych w zapobieganiu nowotworom.