Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.

Z soczystym kurczakiem i pikantnymi marynowanymi warzywami umieszczonymi pomiędzy dwiema kromkami bagietki, ten przepis inspirowany wietnamskim bánh mì z pewnością sprawi, że Twoja gra obiadowa będzie świetna. To mieszanka smaków, które sprawią, że Twoje kubki smakowe będą śpiewać!

Bánh mì to jedno z moich ulubionych dań kuchni wietnamskiej. Jest tak świeży i aromatyczny, ale wciąż obfity i sycący! Jeśli nie masz szczęścia i nie masz w pobliżu restauracji banh mi, ten przepis jest świetnym substytutem. Wypróbuj to na lunch z kilkoma sajgonkami lub bułkami jajecznymi!

Przepis na Kurczaka Banh Mi

Gdy dorastaliśmy, otaczało nas mnóstwo pysznych wietnamskich restauracji, więc rzeczy takie jak phở i bún bò huế były częstymi obiadami w naszym domu. (Na samą myśl o pikantnej miseczce bún bò huế ślinka cieknie mi w ustach!) Mój starszy brat zawsze zabierał nas na lokalne pho spoty. Tak się cieszę, że zostałam wprowadzona do tak niesamowitej kuchni! Co zaskakujące, dopiero później spróbowałem banh mi po raz pierwszy i święta krowa czy to była zmiana gry.

Kanapki Banh mi mają całkiem ciekawą historię. Na początku XX wieku Wietnam był kolonią francuską, więc sensowne jest, aby istniały potrawy wietnamskie z pewnymi wpływami francuskimi. Dlatego bagietka! Oprócz bagietki, banh mi jest pełen wszystkich tych klasycznych wietnamskich smaków, które znasz i kochasz; pikantne marynowane warzywa, delikatne, pikantne mięso i oczywiście świeża kolendra! Banh mi występuje w różnych smakach i zawiera wszystkie rodzaje białka, ale w mojej dzisiejszej wersji używam grillowanej piersi z kurczaka! Wspaniałą rzeczą w robieniu kanapek w domu jest to, że możesz je dostosować, jak chcesz, więc zamiast tego możesz zamienić kurczaka na wieprzowinę, stek lub tofu!

Składniki na Kurczaka Banh Mi

Od soczystej piersi z kurczaka po marynowane warzywa, ta kanapka to eksplozja smaku, która czeka, by się wydarzyć. A najlepsza część? Możesz dostosować go do syta – dodatkowe papryczki jalapenos, potrzymać kolendrę, dodać trochę sriracha mayo – możliwości są nieograniczone! Sprawdź kartę przepisu poniżej, aby zobaczyć dokładne pomiary, których użyłem.

• Pierś z kurczaka bez kości i bez skóry: Po prawidłowym ugotowaniu jest delikatny i soczysty i stanowi doskonałe źródło białka w kanapce.
• Czosnek w proszku: Dodaje pikantnej, czosnkowej dobroci do piersi z kurczaka. Jeśli wolisz, możesz również użyć świeżego mielonego czosnku!
• Sól i czarny pieprz: Sól i pieprz działają razem, aby poprawić smak kurczaka. Dodaj do smaku!
• Oliwa z oliwek: Służy do obsmażania kurczaka.
• Żółta cebula: Słodki i pikantny smak żółtej cebuli idealnie komponuje się z pikantnym kurczakiem i nadaje kanapce odrobinę chrupkości.
• Włoski chleb lub bagietka: Chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, to idealny chleb na kanapkę banh mi.
• Majonez: Ta kremowa pasta do smarowania nadaje kanapce odrobinę bogactwa i posmaku, dodając pyszną warstwę smaku.
• Marynowana Marchewka i Daikon: Te pikantne i lekko słodkie marynowane warzywa są podstawą tradycyjnej kanapki banh mi. Dodają trochę chrupkości i tony smaku.
• Ogórek: Ogórki dodają pysznej konsystencji, a także pomagają zrównoważyć ciepło jalapenos.
• Papryczka jalapeno: Dodaje pysznego ciepła do kanapki!
• Kolendra: Nieodłączny element kuchni wietnamskiej. Zioło to dodaje świeżego i jasnego smaku kanapce banh mi.

Jak zrobić kurczaka Banh Mi

Wystarczy kilka kroków, aby usmażyć kurczaka, usmażyć cebulę, a następnie ułożyć pyszne dodatki na miękkiej, pokrojonej w plasterki bagietce! Jestem pewien, że to łatwe podejście do tradycyjnej kanapki banh mi stanie się jednym z twoich nowych ulubionych przepisów na lunch.

1. Gotuj kurczaka i cebulę: Przygotuj kurczaka, nacierając go czosnkiem, solą i pieprzem. Następnie odłóż na bok. Na średniej patelni rozgrzej olej na średnim ogniu i smaż cebulę, aż będzie miękka i zrumieniona. Zdejmij cebulę z patelni i dodaj kurczaka. Następnie smaż przez około 8 minut z każdej strony. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 165 stopni Fahrenheita.
2. Plasterek: Usuń kurczaka i cebulę z patelni, a następnie pokrój kurczaka na kawałki o grubości około ½ cala.
3. Pokrój bagietkę, dodaj dodatki: Podczas gdy twój kurczak się gotuje, pokrój bochenek wzdłuż i otwórz go, aby przygotować go do wypełnienia. Rozłóż majonez na każdej stronie bochenka, umieść w nim ugotowanego i pokrojonego kurczaka, a następnie dodaj podsmażoną cebulę na wierzchu kurczaka.
4. Warstwa z warzywami i kolendrą: Rozłóż marynowaną marchewkę i daikon na kurczaku i cebuli, a ogórek i papryczki jalapeno na marchewce. Na koniec dodać kolendrę oraz sól i pieprz do smaku.
5. Cieszyć się: Zamknij kanapkę, a następnie przekrój na pół. Ciesz się świeżym.