Kiedy pieprz jest dodawany do innych produktów spożywczych, poprawia wchłanianie składników odżywczych, witamin i minerałów. Zwiększa biodostępność składników odżywczychpoprzez hamowanie niektórych enzymów w jelitach. Witaminy takie jak A, C, B6 i minerały takie jak selen, żelazo i wapń są lepiej wchłaniane w obecności piperyny.

A co z zieloną herbatą?

Katechiny zawarte w zielonej herbacie mają różne korzyści zdrowotne. Pomagają poprawić zdrowie jelit, skóry, mózgu i serca oraz zapobiegają przybieraniu na wadze. Mają działanie antyoksydacyjne i pomagają zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych, powiedziała dr Jangda.

Czy zatem zielona herbata i czarny pieprz to dobre połączenie?

Dr Jangda powiedział, że połączenie zielonej herbaty i pieprzu jest doskonałe, ponieważ oba zawierają związki bioaktywne, które oferują uzupełniające się korzyści zdrowotne. „Katechiny zawarte w zielonej herbacie mają właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne. Poprawiają metabolizm, co wspomaga utratę wagi. Piperyna poprawia wchłanianie składników odżywczych i poprawia biodostępność składników odżywczych z różnych grup żywności” — powiedział dr Jangda.

Piperyna pomaga również w zdrowie układu oddechowego i zmniejsza występowanie zapalenia oskrzeli, przeziębienia, kaszlu, zapalenia zatok, gorączki, astmy i podobnych zaburzeń. Według dr Jangdy poprawia zdrowie poznawcze, pamięć, zdrowie mózgu, koncentrację i nastrój. „Zapobiega również problemom ze zdrowiem poznawczym związanym z wiekiem i chorobom neurodegeneracyjnym, takim jak choroba Alzheimera. Pieprz ma również właściwości antybakteryjne, które pomagają zwalczać niektóre bakterie, grzyby i pasożyty” — powiedziała dr Jangda.

Czy warto dodać szczyptę czarnego pieprzu? (Źródło: Freepik)

„Zarówno katechiny, jak i piperyna pomagają poprawić regulację poziomu cukru we krwi i wrażliwość na insulinę, a tym samym zmniejszają ryzyko cukrzycy i skoków glikemii spowodowanych spożywanymi przez nas pokarmami. Możesz więc dodać szczyptę czarnego pieprzu do zielonej herbaty i pić ją po posiłkach, aby poprawić trawienie, metabolizm, utrata wagi i zapobiegać skokom poziomu glukozy i związanym z nimi zaburzeniom”, wspomina dr Jangda.

Jednakże dr Vikas Jindal, konsultant oddziału gastroenterologii w szpitalu CK Birla w Delhi, powiedział, że „nie ma zbyt wielu informacji na temat możliwych korzyści z dodawania czarnego pieprzu do zielonej herbaty w celu zwiększenia jej biodostępność dla zdrowia jelit”. „Jednak niektóre badania wskazują, że niektóre substancje zawarte w pieprzu, takie jak piperyna, mogą poprawiać zdolność jelit do wchłaniania składników odżywczych. Katechiny, które znajdują się w zielonej herbacie, mają właściwości przeciwzapalne i przeciwutleniające, które mogą pomóc w zdrowiu jelit” — powiedział dr Jindal.