Czy buraki to naprawdę roślinna Viagra, jak sugeruje lekarz brytyjskiej telewizji Michael Mosley?

Queensland:

O burakach mówiło się w wiadomościach ze złych powodów. Problemy z dostawami w ostatnich miesiącach spowodowały, że na półkach australijskich supermarketów zabrakło buraków w puszce. W pewnym momencie puszka była sprzedawana w serwisie eBay za ponad 65 dolarów australijskich.

Jednak w miarę zwiększania się zapasów zwracamy uwagę na widoczne korzyści zdrowotne buraków.

Czy buraki to naprawdę roślinna Viagra, jak sugeruje lekarz brytyjskiej telewizji Michael Mosley? A co z innymi widocznymi korzyściami zdrowotnymi buraków – od obniżenia ciśnienia krwi po poprawę codziennego treningu? Oto, co mówi nauka.

Co jest takiego specjalnego w burakach?

Buraki – obok produktów takich jak jagody, orzechy i warzywa liściaste – to „superfood”. Zawiera ponadprzeciętny poziom niektórych witamin i minerałów na gram.

Burak jest szczególnie bogaty w witaminy B i C, minerały, błonnik i przeciwutleniacze.

Większość metod gotowania nie zmienia znacząco poziomu przeciwutleniaczy. Gotowanie pod ciśnieniem powoduje jednak niższy poziom karotenoidów (rodzaj przeciwutleniacza) w porównaniu z surowymi burakami.

Przetwarzanie w kapsułki, proszki, chipsy lub sok może wpływać na zdolność buraków do działania jako przeciwutleniacza. Może się to jednak różnić w zależności od produktu, w tym różnych marek soku z buraków.

Czy burak to naprawdę roślinna Viagra?

Mówi się, że Rzymianie używali buraków i ich soku jako afrodyzjaku.

Jednak istnieją ograniczone dowody naukowe potwierdzające, że buraki poprawiają życie seksualne. To nie znaczy, że tak nie jest. Przeciwnie, ogromna liczba badań naukowych dotyczących wpływu buraków nie mierzyła libido ani innych aspektów zdrowia seksualnego.

Jak to mogłoby działać?

Kiedy jemy buraki, reakcje chemiczne z udziałem bakterii i enzymów przekształcają azotany zawarte w burakach w azotyn, a następnie w tlenek azotu. Tlenek azotu pomaga rozszerzać (poszerzać) naczynia krwionośne, potencjalnie poprawiając krążenie.

Najbogatszymi źródłami tlenku azotu w diecie, które zostały przetestowane w badaniach klinicznych, są buraki, rukola i szpinak.

Uważa się również, że tlenek azotu wspomaga testosteron w jego roli w kontrolowaniu przepływu krwi przed i podczas seksu u mężczyzn.

Zdolność buraków do poprawy przepływu krwi może korzystnie wpłynąć na układ krążenia serca i naczyń krwionośnych. Może to pozytywnie wpływać na funkcje seksualne, teoretycznie u mężczyzn i kobiet.

Dlatego rozsądne jest sugerowanie, że może istnieć skromny związek między burakami a gotowością do seksu, ale nie spodziewaj się, że odmieni to Twoje życie seksualne.

Co jeszcze mogłoby zrobić?

W ostatnich latach buraki cieszą się coraz większym zainteresowaniem ze względu na ich działanie przeciwutleniające i przeciwnowotworowe u ludzi.

Badania kliniczne nie potwierdziły wszystkich składników aktywnych buraka i ich działania. Jednak buraki mogą być potencjalnie pomocne w leczeniu różnych problemów zdrowotnych związanych ze stresem oksydacyjnym i stanami zapalnymi, takich jak rak i cukrzyca. Pomysł jest taki, że możesz przyjmować suplementy z buraków lub jeść dodatkowe buraki wraz ze zwykłymi lekami (zamiast je zastępować).

Istnieją dowody, że sok z buraków może pomóc obniżyć skurczowe ciśnienie krwi (pierwsza liczba w odczycie ciśnienia krwi) o 2,73–4,81 mmHg (milimetry słupa rtęci, standardowa jednostka pomiaru ciśnienia krwi) u osób z wysokim ciśnieniem krwi. Niektórzy badacze twierdzą, że redukcja ta jest porównywalna z efektami obserwowanymi w przypadku niektórych leków i interwencji dietetycznych.

Inne badania wykazały, że nawet osoby bez wysokiego ciśnienia krwi (ale zagrożone) mogą odnieść korzyści.

Buraki mogą również poprawić wyniki sportowe. Niektóre badania wykazują niewielkie korzyści dla sportowców wytrzymałościowych (biegających, pływających lub jeżdżących na rowerze na długich dystansach). W badaniach tych oceniano różne formy żywności, takie jak sok z buraków, a także suplementy na bazie buraków.

Jak zwiększyć ilość buraków w swojej diecie

Istnieją dowody naukowe potwierdzające pozytywny wpływ spożywania buraków w całości, w formie soku i suplementów. Zatem nawet jeśli nie możesz zdobyć buraków w puszce, istnieje wiele innych sposobów na zwiększenie ich zawartości w diecie. Możesz spróbować:

• surowy burak – zetrzeć surowego buraka na tarce i dodać do sałatek lub surówki colesław, lub pokroić buraka jako chrupiącą polewę do kanapek lub wrapów

• gotowane buraki – pieczony burak z oliwą, solą i pieprzem jako dodatek do dania pełnego smaku. Alternatywnie, ugotuj buraki na parze i podawaj jako samodzielne danie lub zmieszane z innymi potrawami

• sok z buraków – zrób świeży sok z buraków za pomocą sokowirówki. Można go łączyć z innymi owocami i warzywami dla dodatkowego smaku. Możesz także zmieszać surowe lub ugotowane buraki z wodą i odcedzić, aby uzyskać sok

• koktajle – dodaj buraki do swojego ulubionego smoothie. Dobrze komponuje się z owocami takimi jak jagody, jabłka i pomarańcze

• zupy – używaj buraków w zupach dla smaku i koloru. Barszcz to klasyczna zupa buraczana, ale można też poeksperymentować z innymi przepisami

• marynowane buraki – zrób kiszone buraki w domu lub kup je w supermarkecie. Może stanowić smaczny dodatek do sałatek czy kanapek

• hummus buraczany – zmieszaj ugotowane buraki z domowym hummusem, aby uzyskać żywy i pożywny dip. Hummus z buraków można też kupić w supermarkecie

• grillowane buraki – pokrój buraka i zgrilluj go, aby uzyskać wędzony smak

• chipsy z buraków – surowego buraka pokroić cienko, skrapiać oliwą i ulubionymi przyprawami, a następnie upiec lub odsączyć, aby uzyskać chrupiące chipsy z buraków

• ciasta i wypieki – dodaj starte buraki do babeczek, ciast lub ciastek, aby uzyskać wilgotny i kolorowy akcent.

Czy są jakieś wady?

W porównaniu z dużą liczbą badań dotyczących korzystnego działania buraków, istnieje bardzo niewiele dowodów na negatywne skutki uboczne.

Jeśli zjesz duże ilości buraków, Twój mocz może zmienić kolor na czerwony lub fioletowy (tzw. beeturia). Ale generalnie jest to nieszkodliwe.

W niektórych krajach pojawiły się doniesienia o skażeniu suplementów diety na bazie buraków szkodliwymi substancjami, jednak w Australii nie zaobserwowaliśmy takiego przypadku.

Jaka jest wiadomość, którą możesz zabrać do domu?

Buraki mogą w niewielkim stopniu pobudzić seks u mężczyzn i kobiet, prawdopodobnie poprawiając krążenie. Ale jest mało prawdopodobne, że zmieni Twoje życie seksualne lub zadziała jak roślinna Viagra. Wiemy, że na dobre samopoczucie seksualne wpływa wiele czynników. Dieta jest tylko jedna.

Aby uzyskać indywidualnie dostosowane wsparcie, porozmawiaj ze swoim lekarzem rodzinnym lub akredytowanym praktykującym dietetykiem.

(Autorski:Lauren Ball, profesor zdrowia i dobrego samopoczucia społeczności, Uniwersytet Queensland i Emily Burch, wykładowca, Uniwersytet Southern Cross)

(Oświadczenie o ujawnieniu:Lauren Ball otrzymuje fundusze od Krajowej Rady ds. Zdrowia i Badań Medycznych, Queensland Health i Mater Misericordia. Jest dyrektorem Dietitiians Australia, dyrektorem Darling Downs i West Moreton Primary Health Network oraz członkiem stowarzyszonym Australijskiej Akademii Zdrowia i Nauk Medycznych. Emily Burch pracuje na Uniwersytecie Southern Cross)

Ten artykuł został ponownie opublikowany w The Conversation na licencji Creative Commons. Przeczytaj oryginalny artykuł.

(Z wyjątkiem nagłówka, ta historia nie została zredagowana przez personel NDTV i została opublikowana z kanału konsorcjalnego.)