Czy wiesz, że domowe jedzenie może być również bardzo niezdrowe? Najnowsze wytyczne ICMR przedstawiają sposoby na uczynienie domowych posiłków zdrowszymi i bogatymi w składniki odżywcze.

Dla wielu osób gotowanie w domu może być sposobem na medytację. Niektórym pomaga się zrelaksować i odprężyć, podczas gdy innym wydaje się to zwykłą, przyziemną czynnością. Gotowanie w domu ma jednak swoje zalety, a najważniejszą z nich jest kontrolowanie zawartych w nim składników odżywczych i zdrowotnych. Nawet jeśli jesteś na diecie odchudzającej, zaleca się samodzielne gotowanie posiłków lub pakowanie jedzenia do domu do biura. Istnieją jednak pewne techniki gotowania, które prawdopodobnie sprawiają, że jedzenie staje się trochę niezdrowe.

Reklama

Reklama

Indyjska Rada ds. Badań Medycznych (ICMR) opublikowała 17-rozdziałowe wytyczne, które podkreślają, co należy, a czego nie należy do praktyk żywieniowych, o których Hindusi powinni pamiętać. Po pierwsze, zwróćmy uwagę na potencjalne potencjalne błędy w gotowaniu.

5 typowych błędów w gotowaniu, których należy unikać

1. Rozgotowanie warzyw: Rozgotowanie warzyw może prowadzić do utraty cennych składników odżywczych, ponieważ wiele witamin i minerałów jest wrażliwych na ciepło i może zostać zniszczonych podczas długotrwałego gotowania.
2. Nadmierne użycie oleju lub masła: Poleganie na nadmiernej ilości oleju lub masła może znacznie zwiększyć kaloryczność i zawartość tłuszczu w potrawach, prowadząc do przyrostu masy ciała i potencjalnych problemów zdrowotnych.
3. Gotowanie w wysokiej temperaturze: Gotowanie w ekstremalnie wysokich temperaturach, np. smażenie w głębokim tłuszczu lub grillowanie w bardzo wysokiej temperaturze, może prowadzić do tworzenia się szkodliwych związków, takich jak akryloamidy i aminy heterocykliczne, które są powiązane z rakiem i innymi problemami zdrowotnymi.
4. Nadmierne użycie soli: Dodawanie nadmiernych ilości soli podczas gotowania lub do przetworzonej żywności może przyczynić się do wysokiego ciśnienia krwi, chorób układu krążenia i innych problemów zdrowotnych.
5. Zaniedbywanie bezpieczeństwa żywności: Niewłaściwe obchodzenie się z żywnością, jej przechowywanie lub gotowanie może prowadzić do rozwoju szkodliwych bakterii, prowadzących do chorób przenoszonych przez żywność.

Jakie są wskazówki ICMR dotyczące zdrowej żywności domowej?

Pamiętając o tych typowych błędach kulinarnych i przyjmując zdrowsze praktyki, możesz tworzyć pyszne, pożywne posiłki, które wspierają Twoje ogólne samopoczucie. Pamiętaj, że umiar i zrównoważone podejście do gotowania są kluczem do utrzymania zdrowego stylu życia.