Badania pokazują, że potrzebujemy tylko około 10 procent naszych kalorii, które powinny pochodzić z białek, a żywność pochodzenia roślinnego jest bogata w białka wraz z innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, takimi jak błonnik, i nie zawiera żadnych szkodliwych składników, takich jak cholesterol.

W badaniu przeanalizowano 36 popularnych odżywek białkowych i ujawniono niepokojący trend: co najmniej 70% zawierało nieprawidłowe informacje o zawartości białka, a około 14% zawierało szkodliwe toksyny.

Nowe Delhi: Indie zaobserwowały wzrost stosowania odżywek białkowych, ponieważ wielu Hindusów obawia się, że w ich diecie może nie znajdować się wystarczająca ilość białka. Jednak badanie opublikowane w Journal of Medicine rzuciło cień na bezpieczeństwo odżywek białkowych, jednej z najpopularniejszych kategorii produktów w dynamicznie rozwijającym się segmencie rynku. W badaniu przeanalizowano 36 popularnych odżywek białkowych i ujawniono niepokojący trend: co najmniej 70% zawierało nieprawidłowe informacje o zawartości białka, a około 14% zawierało szkodliwe toksyny. Stanowi to znaczne ryzyko dla zdrowia w miarę wzrostu stosowania tych suplementów.

W rozmowie z News9Live dr Zeeshan Ali, specjalista programu indyjskiego w amerykańskim Komitecie Lekarskim ds. Medycyny Odpowiedzialnej, mówił o ilości białka, którą najlepiej spożywać codziennie.

„Białka to niezbędne makroskładniki odżywcze, które odgrywają kluczową rolę w utrzymaniu naszego zdrowia i dobrego samopoczucia, a panuje zamieszanie dotyczące tego, ile białka potrzebujemy, czy dostarczamy mu wystarczającą ilość i najzdrowszych źródeł białka. Badania pokazują, że potrzebujemy tylko około 10 procent naszych kalorii, które powinny pochodzić z białek, a żywność pochodzenia roślinnego jest bogata w białka wraz z innymi niezbędnymi składnikami odżywczymi, takimi jak błonnik, i nie zawiera żadnych szkodliwych składników, takich jak cholesterol. Indeks świadomości żywieniowej 2023, który badał świadomość i dostępność żywienia w 20 stanach Indii, wykazał, że 8 na 10 ankietowanych Hindusów nie było świadomych istnienia roślinnych źródeł białka” – stwierdziła dr Ali.

Ale dobra wiadomość jest taka, że ​​istnieje wiele opcji pochodzenia roślinnego, oferujących wystarczającą ilość białka bez ryzyka zanieczyszczenia związanego z suplementami białkowymi.

1. Impulsy: Są one bogate w białko i od 20 do 50 procent kalorii pochodzi z białka. Są także bogate w błonnik, żelazo i kwas foliowy. Tofu ma szczególnie wysoką zawartość białka, a 50 procent kalorii w tofu pochodzi z białka.
2. Warzywa: Dziesięć do piętnastu procent kalorii z większości warzyw pochodzi z białka. Na przykład 10 procent kalorii w cebuli – podstawa kuchni indyjskiej – pochodzi z białka.
3. Całe ziarna (proso, brązowy ryż, komosa ryżowa): Całe ziarna są bogatym źródłem białek i innych składników odżywczych w porównaniu do przetworzonych ziaren, takich jak biały ryż czy maida. Około 10 do 15 procent kalorii w pełnych ziarnach pochodzi z białka.

Chociaż rośliny strączkowe i rośliny strączkowe, tofu, warzywa i produkty pełnoziarniste to doskonały wybór dla osób poszukujących bezpiecznego i niezawodnego sposobu na zwiększenie spożycia białka, te roślinne źródła białka są również bogate w dodatkowe korzyści zdrowotne, takie jak błonnik, witaminy i minerały. Ważne jest, aby postawić na zbilansowaną dietę i w miarę możliwości polegać na minimalnie przetworzonych źródłach składników odżywczych.