Założyciele Grabenord, startupu zajmującego się żywnością pochodzenia roślinnego, zagłębiają się w kwestię wpływu stylu życia opartego na roślinach na zdrowie człowieka i środowisko.

Diety roślinne nie są już trendem. Coraz więcej osób na świecie dostrzega ich bezpośredni wpływ na lepsze zdrowie, które nie tylko leczy nasze ciała, ale także naszą planetę. Według niedawnego raportu opublikowanego w Yale School of the Environment, diety roślinne wytwarzają o 75 procent mniej gazów cieplarnianych, generują o 75 procent mniej zanieczyszczeń wody i wykorzystują o 75 procent mniej ziemi niż diety bogate w mięso — te, które zawierają co najmniej 100 gramów mięsa dziennie, co odpowiada jednemu stekowi wielkości talii kart.

W Indiach przejście na odżywianie oparte na roślinach nadal nabiera rozpędu, napędzane potrzebą zajęcia się zmieniającymi się potrzebami zdrowotnymi i problemami środowiskowymi. Grabenord zagłębia się w znaczenie integrowania produktów roślinnych z dietą, podkreślając ich potencjał do zrewolucjonizowania wyników zdrowotnych i ekologicznej zrównoważoności w Indiach i poza nimi, przedstawiając kilka rekomendacji.

Diety roślinne są bogate w niezbędne składniki odżywcze — witaminy, minerały, błonnik i przeciwutleniacze — które przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia. Na przykład mleko owsiane, popularna alternatywa roślinna, jest wzbogacone witaminami takimi jak B12 i D i jest dobrym źródłem wapnia i błonnika. Spożywanie mleka owsianego może pomóc w walce z problemami takimi jak słabe zdrowie jelit i otyłość, które są powszechne z powodu nadmiernego spożycia produktów mlecznych w Indiach. Bonus: mleko owsiane jest bezpieczne dla osób z alergią na nabiał i soję. Jest to również dobry wybór dla osób, które mają alergię na orzechy drzewne i chcą unikać nabiału.

Według tego raportu mleko owsiane zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych, białka, minerałów, witamin, błonnika pokarmowego i różnych mikroelementów i zapewnia szereg korzyści zdrowotnych, ponieważ obniża poziom cukru we krwi, obniża poziom cholesterolu i zapobiega nowotworom. Dlatego owies jest obiecującą alternatywą dla tradycyjnego mleka.

Uwaga: Mleko owsiane może nie odpowiadać osobom, które stosują dietę bezglutenową.

Sprawdź najnowszą propozycję Grabenord – napój owsiany wzbogacony wapniem i witaminami, idealny dodatek do kawy lub herbaty wolnej od cholesterolu i bogatej w składniki odżywcze.

Zwalczanie chorób przewlekłych

Dowody wskazują, że sery i masła roślinne obniżają ryzyko poważnych chorób przewlekłych nawet o 25%, szczególnie chorób serca. To podejście dietetyczne może również pomóc w zapobieganiu innym chorobom cywilizacyjnym, takim jak cukrzyca i nadciśnienie. Badanie opublikowane w czasopiśmie Progress in Cardiovascular Diseases Journal wykazało, że dieta bogata w białko roślinne, błonnik i orzechy poprawia ciśnienie krwi i obniża poziom cholesterolu. Oprócz białek zwierzęcych, hormonów wzrostu i nasyconych tłuszczów zwierzęcych, ser wegański jest bezpieczną i zdrową alternatywą, a także dobrą alternatywą dla osób z alergiami lub nietolerancją laktozy.

Uważaj na: Jeśli jesteś zwolennikiem wegańskiego sera i masła, spożywaj je w ograniczonych ilościach jako część ogólnej zdrowej diety. Pamiętaj, aby zachować małe porcje.

Bohaterskimi produktami Grabenord są jego wyjątkowe sery, w tym Mozzarella, Cheddar i Parmezan. W przeciwieństwie do innych serów roślinnych, te są pełne smaku i nie wpływają na poziom cholesterolu.

Wpływ na gospodarkę i dostępność

Rozwijający się rynek produktów roślinnych w Indiach sprzyja tworzeniu miejsc pracy w sektorach rolniczym i detalicznym. Wzrost na tym rynku przyczynia się do możliwości ekonomicznych, wspierając solidne i zrównoważone ramy ekonomiczne. Lokalni rolnicy korzystają ze zwiększonego popytu na składniki roślinne, co napędza innowacje i dywersyfikację w rolnictwie. Ponieważ Indie są uważane za agrogospodarkę ze względu na różnorodność i zależność od rolnictwa,

Grabenord zamierza wykorzystać tę szansę, współpracując bezpośrednio z lokalnymi rolnikami, aby pozyskać odpowiednie surowce do produkcji roślinnych serów gourmet, maseł i kombuczy.

Redukcja śladu węglowego

Hodowla zwierząt jest znaczącym emitentem gazów cieplarnianych. Badania wskazują, że przyjęcie diety roślinnej może zmniejszyć te emisje nawet o 54%. Ta zmiana w diecie pokazuje głęboki wpływ naszych wyborów żywieniowych na środowisko. Wybierając opcje roślinne, jednostki mogą znacząco przyczynić się do zmniejszenia swojego śladu węglowego. Mówi się, że 15% światowych emisji pochodzi z hodowli zwierząt i

Misją Grabenord jest szerzenie świadomości na ten temat poprzez pomaganie konsumentom w dokonywaniu świadomych wyborów dotyczących spożywanych produktów spożywczych.

Oszczędzanie cennych zasobów wodnych

Dieta roślinna jest również bardziej efektywna pod względem wykorzystania wody. Na przykład Grabenord wykorzystuje orzechy nerkowca jako jeden z głównych składników serów i maseł. Produkcja nerkowców wymaga około 4000 l wody do wyprodukowania 1 kg sera, podczas gdy produkcja sera mlecznego wymaga około 9000 l wody do wyprodukowania 1 kg sera. Wybór produktów roślinnych wspiera działania na rzecz oszczędzania wody, które są kluczowe w regionach dotkniętych niedoborem wody, takich jak Indie.

Włączenie żywności pochodzenia roślinnego do swojej diety przyczynia się nie tylko do osobistego zdrowia, ale także do zrównoważonego rozwoju środowiska i wzrostu gospodarczego. Ten wybór żywieniowy jest kluczowy dla przekształcania wyników zdrowotnych i wspierania równowagi ekologicznej. Dokonanie świadomego przejścia na odżywianie oparte na roślinach jest krokiem w kierunku zdrowszej, bardziej zrównoważonej przyszłości dla Indii i świata.

Uwaga: Grabenord jest częścią Gruhas Gusto, 6-miesięcznego programu akceleracyjnego prowadzonego przez Gruhas, Jubilant Bhartia Family Office, Sabre Ventures (DLF Family Office) i Anthill Ventures. Jest to strategiczne posunięcie mające na celu realizację naszej misji i przyspieszenie skalowania działalności poprzez współpracę z podobnie myślącymi osobami i firmami, których celem jest promowanie zdrowego trybu życia.