fot. Adobe Stock, volff

Pyszny deser z borówkami to idealna sezonowa przekąska, która może działać orzeźwiająco, ale może być także klasyczną słodką przyjemnością. Borówki mają neutralny smak, dlatego możesz je łączyć z jogurtem czy serkiem mascarpone, a także dodawać do ciast i wykorzystać jako dekorację. Zobacz, co można zrobić z borówek.

Spis treści:

1. Deser jogurtowy z borówkami
2. Sernik z borówkami
3. Tartaletki z borówkami
4. Deser chia z borówkami

Jogurtowe desery to idealna opcja na śniadanie i na przekąskę między posiłkami. Do ich przygotowania potrzebujesz jedynie kilku składników, a efekt jest wspaniały.

Składniki:

• garść borówek,
• jogurt naturalny,
• musli śniadaniowe,
• miód,
• maliny,
• mięta do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Borówki i maliny umyj i osusz. Łyżkę jogurtu naturalnego przełóż do szklanki albo salaterki, a na wierzch wysyp trochę musli.
2. Polej płatki łyżeczką miodu, ułóż owoce, a następnie całość znów przykryj jogurtem, płatkami z miodem oraz owocami.
3. Powtarzaj, aż salaterka się wypełni, a wierzch udekoruj listkami mięty. Deser z borówkami podawaj lekko schłodzony.

fot. Deser z borówkami i jogurtem/Adobe Stock, Jenifoto

Sernik to ciasto, które doskonale smakuje przez cały rok. To także idealny pomysł na deser z borówkami. Możesz go dekorować sezonowymi produktami i modyfikować jego smak w zależności od pory roku. Możesz go przygotować na ciepło lub zimno, w obu wersjach sprawdzą się borówki.

Składniki:

• 200 g mąki pszennej,
• 60 g zimnego masła,
• 1 jajko + 1 żółtko,
• pół łyżeczki proszku do pieczenia,
• opakowanie cukru waniliowego,
• 40 g mąki ziemniaczanej,
• ⅔ szklanki cukru,
• 500 g twarogu na sernik,
• 200 g serka mascarpone,
• ok. 300-350 g borówek.

Sposób przygotowania:

1. Borówki umyj, osusz i odłóż. Piekarnik nastaw na 180 stopni, a formę do pieczenia wyłóż papierem.
2. Mąkę wsyp do miski i dodaj pokrojone w kostkę zimne masło. Siekaj lub rozcieraj, aż powstanie kruszonka.
3. Dodaj żółtko i zagnieć ciasto. Musi mieć jednolitą masę.
4. Gotowym ciastem wyłóż dno oraz boki formy i włóż na 15 minut do lodówki.
5. Po tym czasie od razu włóż je do piekarnika i piecz ok. 20 minut, aż spód będzie złotobrązowy.
6. W tym czasie przygotuj masę serową. Do miski włóż twaróg, mascarpone, cukier zwykły i waniliowy, a także mąkę ziemniaczaną. Miksuj na średnich obrotach przed kilka minut, następnie dodaj jajko i miksuj, aż powstanie kremowa masa.
7. Całość przełóż do formy z upieczonym spodem, na wierzchu ułóż ¾ borówek i piecz jeszcze przez 30 minut.
8. Studź sernik przy zamkniętych drzwiczkach, a na koniec udekoruj pozostałą ilością borówek.

fot. Deser z borówkami: sernik/Adobe Stock, beats_

Tartaletki, czyli małe tarty, to idealna słodka przekąska, która pasuje do popołudniowych imprez i spotkań rodzinnych, a także do porannej kawy. Możesz je przygotować z wielu sezonowych owoców, jednak delikatny smak borówek zrobi z nich lekki, orzeźwiający deser.

Składniki:

• 250 g mąki pszennej,
• 150 g zimnego masła,
• ok. 400 g borówek,
• 80 g cukru pudru,
• 1 jajko,
• łyżka zimnego mleka,
• szczypta soli,
• 250 gładkiego serka (może być homogenizowany),
• 100 g mascarpone,
• skórka z cytryny,
• listki mięty do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Borówki umyj, osusz i odłóż. Przygotuj ciasto. Przesiej mąkę do miski lub na stolnicę, dodaj pokrojone drobno zimne masło i posiekaj, aż całość się połączy.
2. Dodaj szczyptę soli oraz 3 łyżki cukru pudru (ok. 30 g). Siekaj dalej, aż powstanie kruszonka. Następnie wbij jajko i zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt suche, możesz dodać odrobinę mleka i wyrabiać dalej.
3. Kiedy będzie miało jednolitą formę, zawiń je w folię i odstaw do lodówki na godzinę.
4. Po tym czasie oprósz stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto. Następnie wytnij kółka. Ich średnica powinna być nieco większa od przygotowanych na nie foremek.
5. Każdy kawałek ciasta włóż do foremki i nakłuj spody widelcem. Wstaw do nagrzanego na 180 stopni piekarnika i piecz przez 15 minut.
6. Przygotuj masę, mieszając dwa rodzaje serków z cukrem pudrem. Wyłóż gotowy krem do ostudzonych lekko tartaletek, posyp skórką z cytryny, a na wierzchu ułóż borówki. Możesz także posypać wierzch startą czekoladą. Gotowe tartaletki włóż do lodówki i podawaj na zimno.

fot. Deser z borówkami: tartaletki/Adobe Stock, Sergii Mostovyi

Borówki lubią być podawane na zimno, są więc idealnym dodatkiem do orzeźwiających deserów albo słodkich śniadań. Mieszając je z mlekiem i nasionami chia, stworzysz idealne połączenie, które dodaje energii i dba o twój dobry nastrój przez cały dzień.

Składniki:

• ok. 250 g borówek,
• mleko kokosowe (lub dowolne),
• 3 łyżki nasion chia,
• listki mięty.

Sposób przygotowania:

1. Umyj i osusz borówki, a następnie ¾ wrzuć do misy blendera i zmiksuj na gładką masę. Mleko wymieszaj z nasionami chia. Przełóż łyżkę do szklanki, dodaj łyżkę musu borówkowego oraz borówki.
2. Powtarzaj wszystkie czynności, aż miejsce w szklance się skończy, a na koniec udekoruj całość listkami mięty.
3. Włóż do lodówki i zostaw tam deser z borówkami na całą noc.

fot. Deser z borówkami i chia/Adobe Stock, losinstantes

Zobacz także inne przepisy z borówkami w roli głównej:

Idealny przepis na ciasto z borówkami bez pieczenia

Jeśli chcesz przygotować ciasto z borówkami bez pieczenia, potrzebujesz jedynie kilku składników i cierpliwości. Warstwowe ciasta na zimno lubią leżakować w lodówce pomiędzy kolejnymi etapami przygotowania, ale odwdzięczają się doskonałym smakiem i orzeźwiającym efektem. Możesz podać je ze świeżymi owocami, lodami albo kawałkami czekolady.