Aplikacja do dostarczania jedzenia We wtorek Zomato uruchomiło „tryb czystych warzyw” usługa, która pozwoli użytkownikom wybierać spośród restauracji serwujących wyłącznie dania wegetariańskie. Dyrektor generalny firmy Deepinder Goyal powiedział, że osobna flota dostawców ubranych w zielone mundury obsłuży klientów, „którzy preferują dietę w 100% wegetariańską”.

W środę firma cofnął decyzję do oznaczenia swojej floty kolorami po tym, jak kilku użytkowników mediów społecznościowych zauważyło, że może to skłonić do tego towarzystwa mieszkaniowe ograniczyć wpis dostawców przewożących dania mięsne.

Jednak zmieniona decyzja Zomato nie uwzględnia innego nurtu krytyki: tego, że segregacja floty jest posunięciem zakorzenionym w poglądach kastowych. Analitycy zauważyli, że wegetarianizm w Indiach, w przeciwieństwie do innych krajów, w dużej mierze opiera się na kastowskiej idei tak zwanej czystości. Twierdzą, że decyzja Zomato tylko promuje tę dyskryminację.

Pojęcie „czystego warzywa”

– powiedział działacz na rzecz praw dalitów i pisarz Kancha Ilaiah Shepherd Zwój że wyrażenie „czysty wegetarianin” samo w sobie jest dyskryminujące, ponieważ sugeruje, że każdy, kto ma inne preferencje żywieniowe, spożywa nieczystą żywność.

„To odczłowieczające określenia wymyślone przez indyjskich braminów” – stwierdził Shepherd. „Jaka jest różnica między czystym wegetarianinem a po prostu wegetarianinem? W innych krajach nie ma takiego określenia, jak czysty wegetarianin. Terminy te wywodzą się z bramińskiej idei patrzenia z góry na adiwasów, dalitów i muzułmanów. A teraz Zomato rozszerza ten pomysł, segregując dostawców”.

Badaczka zdrowia publicznego Sylvia Karpagam zgodziła się z tym i dodała, że ​​decyzja Zomato jest nie tylko dyskryminująca, ale także nielogiczna. „Jak możesz mówić, że coś jest czyste, a coś innego jest nieczyste?” – zapytała. „Paneer, ghee i masło to także żywność pochodzenia zwierzęcego. Oczyszczacie to, co jedzą niektórzy, i twierdzicie, że to, co jedzą inni, jest nieczyste”.

Karpagam utrzymywała, że ​​decyzja Zomato miała na celu podporządkowanie się temu, co określiła jako „agresywny wegetarianizm”, który wzmacnia fałszywe przekonanie, że większość Hindusów nie je mięsa, ryb ani jajek.

W kilku badaniach wykazały, że tylko mniejszość Hindusów jest wegetarianami. Nawet oficjalne dane z Krajowe Badanie Zdrowia Rodziny-5 opublikowane w 2022 r. wykazały, że 83,4% mężczyzn i 70,6% kobiet w grupie wiekowej 15–49 lat je ryby, kurczaki lub mięso.

Karpagam powiedział, że posunięcie Zomato było niczym innym jak próbą zarobienia pieniędzy na powszechnym przekonaniu, że Indie są „krajem de facto wegetariańskim”.

„Jeśli tak nie jest, dlaczego nie oznaczają kolorami wszystkich rodzajów żywności?” – zapytała. „Wielu muzułmanów je wyłącznie mięso halal. Zomato też powinno mieć dla nich oddzielną flotę.”

Mniejszość wegetariańska

Biorąc pod uwagę, że większość Hindusów nie jest wegetarianami, dlaczego Zomato miałoby wprowadzić politykę niezgodną z preferencjami żywieniowymi większości?

W swoim wtorkowym tweecie Prezes Zomato napisała: „W Indiach jest największy odsetek wegetarian na świecie, a jedną z najważniejszych opinii, jakie od nich otrzymaliśmy, jest to, że przywiązują szczególną wagę do sposobu gotowania i obchodzenia się z jedzeniem”.

Ekonomista polityczny Suraj Jacob, który jest współautorem m.in artykuł badawczy na temat preferencji żywieniowych prowincji w Indiach Zwój że rozumowanie Zomato było „nieszczere”, krytykując porównanie wskaźników wegetarianizmu w Indiach ze światem.

„Może być prawdą, że największy odsetek wegetarian na świecie pochodzi z Indii” – stwierdził Jacob. „Ale dlaczego miałbyś tak skonstruować wiadomość? Dlaczego nie wspomniałbyś, że wegetarianie stanowią w Indiach mniejszość?”

Jacob powiedział, że możliwym powodem decyzji Zomato był fakt, że dużą część jego klientów stanowiły miejskie warstwy wyższe o znacznej sile nabywczej. W tej grupie demograficznej częściej są wegetarianie niż Hindusi jako całość.

Politolog Shivani Kapoor, autorka artykułu badawczego na temat powiązań między kasta i percepcja zmysłowa zgadza się z tym. Dodała, że ​​argumentacja przedstawiona przez dyrektora generalnego Zomato tj żywność może się rozlać ze skrzynek dostawczych, prowadzący do „zapachu poprzedniego zamówienia przemieszczającego się do następnego”, również odzwierciedla próbę spełnienia przez aplikację do dostawy żywności kastowej idei czystości.

„Duża część systemu kastowego ma związek z normami czystości i zanieczyszczenia oraz normami dotyczącymi dystansu społecznego i fizycznego i to właśnie twierdzi Goyal [Zomato’s CEO] o czym mówi” – ​​powiedział Kapoor. „To dalici byli zmuszeni zajmować się takimi pracami, jak sprzątanie odchodów czy zbieranie odpadów powodujących nieprzyjemny zapach lub wzrok. Zatem percepcja zmysłowa odgrywa ogromną rolę w naszym społeczeństwie uporządkowanym kastowo.