JEDDA: W świętym miesiącu Ramadan tradycja łamania postu daktylami jest głęboko zakorzeniona w strukturze społeczeństwa muzułmańskiego, co sprawia, że ​​ten kultowy owoc jest podstawą pasty iftar.

Prorok Mahomet powiedział: „Kiedy ktoś z was przerywa post, niech przerwie go daktylami, bo są one błogosławieństwem; a jeśli nie znajdzie daktyli, to wodą, bo jest czysta”.

Praktyka ta ma nie tylko znaczenie religijne, ale oferuje także liczne korzyści zdrowotne. Asmaa Al-Harthi, specjalistka ds. żywienia klinicznego, powiedziała Arab News: „Daktyle dostarczają organizmowi niezbędnej energii po długich godzinach postu dzięki bogatej zawartości cukrów prostych, które uzupełniają poziom cukru we krwi wyczerpany podczas całodziennego postu”.

Dodała: „Daktyle to pożywna i lekka przekąska, bogata w witaminy i minerały, które pomagają przygotować żołądek na przyjęcie pokarmu, stymulując wydzielanie enzymów trawiennych, ułatwiając w ten sposób proces trawienia. Ponadto wysoka zawartość błonnika sprzyja sytości, zapobiegając przejadaniu się i zmęczeniu.

Daktyle odgrywają również kluczową rolę w gospodarce Królestwa, przy rosnącym popycie zarówno w kraju, jak i za granicą.

Na rynkach daktyli w Arabii Saudyjskiej obserwuje się aktywną aktywność handlową i zauważalną frekwencję wśród obywateli i mieszkańców pragnących kupić najlepsze dostępne odmiany.

Można to zaobserwować na rynkach i w sklepach z datami. Biorąc pod uwagę, że daktyle są podstawowym składnikiem postnego stołu podczas Ramadanu, te placówki handlowe konkurują w dostarczaniu wszystkich odmian.

Różne regiony Królestwa słyną z określonych rodzajów daktyli, z których każdy ma swój charakterystyczny smak i cechy.

Bashaar Al-Kureai, dyrektor generalny Zadna Dates Co., powiedział Arab News o rodzajach dat, które wyróżniają każdy region Królestwa.

Region Qassim znany jest z odmian sukkari, khalas, majdool, saqai i berhi, natomiast Madinah oferuje ajwę, safawi, barni i mmberiah.

Region południowy Al-Ahsa znany jest z khalas i ruzziz, a region północny, Hail i Jouf, znany jest z Al-Helwah.

Odmiany khalas, sukkari, ajwa, Al-Helwah i safri cieszą się dużym zainteresowaniem podczas Ramadanu ze względu na ich wyjątkowy smak i dostępność w niektórych miastach.

Daktyle są kluczowym składnikiem wielu popularnych potraw podczas Ramadanu. Region Qassim jest szczególnie znany z tego, że jest największym producentem daktyli i różnych potraw, które je zawierają. Specjalnością regionu są na przykład dania takie jak hanini i syrop daktylowy w ciastach Kleeja. Ponadto podczas Ramadanu powszechnie spożywa się qashd i areekah.

Qashd to danie z daktyli i mąki pszennej, często podawane podczas sahuru lub iftaru. Jest to podstawowe danie zimą i podczas Ramadanu, znane z gęstej konsystencji przypominającej owsiankę, która zapewnia wysoką kaloryczność, idealną do dodania energii i rozgrzania organizmu.

Podobnie areekah wytwarza się z daktyli, mąki jęczmiennej, miodu i ghee, a niektóre marki opracowały ją tak, aby przypominała przygotowanie ma’soob, popularnego dania w regionie Mekki.

Znaczenie daktyli wykracza poza lokalną konsumpcję, gdyż Królestwo jest głównym eksporterem daktyli, odnotowując znaczny wzrost eksportu w ostatnich latach. Narodowe Centrum Palm i Daktyli w Arabii Saudyjskiej odnotowało niedawno 14-procentowy wzrost eksportu daktyli z Królestwa, osiągając wartość 1,462 miliarda SR (390 milionów dolarów) w porównaniu z 1,280 miliarda SR w 2022 roku.

Do końca ubiegłego roku całkowity eksport Arabii Saudyjskiej osiągnął 119 krajów importujących, osiągając wzrost o 152,5% od 2016 r., osiągając łączną kwotę 1,462 mld SR do końca 2023 r. w porównaniu z 579 mln SR w 2016 r., przy skumulowanej rocznej stopie wzrostu wynoszącej 12,3 procent.

Saudyjski eksport daktyli odnotował znaczny wzrost do różnych krajów, w tym do Chin, które odnotowały 121-procentowy wzrost eksportu daktyli w 2023 r. w porównaniu z 2022 r., oraz do Francji ze wzrostem o 16%.

Eksport daktyli do Singapuru odnotował w 2023 r. 86-procentowy wzrost wartości w porównaniu z 2022 r., podczas gdy Korea osiągnęła 24-procentowy wzrost wartości.

W ramach programu upominków króla Salmana saudyjskie Ministerstwo Spraw Islamskich, Dawah i Guidance koordynuje dystrybucję daktyli w 93 krajach i organizuje bankiety iftar w 60 krajach.

W Bośni i Hercegowinie saudyjski wysłannik Osama Al-Ahmadi, bośniacki wielki mufti Husein Kavazovic i inni urzędnicy uczestniczyli w programach dostawy 10 ton daktyli ponad 30 000 ludzi w czasie Ramadanu.

W Republice Południowej Afryki Mohammed Ashour, radca religijny w ambasadzie Arabii Saudyjskiej, uruchomił dwa programy mające na celu przydzielenie 40 ton daktyli w celu dystrybucji do akredytowanych miast i krajów, z których skorzysta co najmniej 90 000 muzułmanów.

W Indonezji w ramach programów zainaugurowanych przez ministerstwo, w których biorą udział ambasador Arabii Saudyjskiej Faisal bin Abdullah Al-Amoudi, indonezyjski wiceminister ds. religijnych Saiful Rahmat Dasuki oraz wysłannicy z krajów arabskich i islamskich, zapewnią iftar około 40 000 osób i rozdadzą 20 tony dat i kopii Świętego Koranu.

W Senegalu ministerstwo będzie nadzorować dystrybucję 15 ton daktyli do rodzin, ośrodków islamskich, sierocińców i meczetów w całym kraju Afryki Zachodniej.