Tutaj łatwo jest delektować się leniwymi dniami, więc poświęciłem czas na zwiedzanie terenów produkcji soli, rozległych plantacji smoczego owocu i zabytkowej latarni morskiej Ke Ga, zbudowanej w 1899 roku. Oddałem się większości zabiegów spa, przespałem osiem godzin każdej nocy w moim starannie zaprojektowanym pokoju o minimalistycznej estetyce i czystych liniach, a nawet wziąłem udział w trzydaniowym edukacyjnym kursie gotowania potraw wietnamskich z szefem kuchni Azerai.

CZYTAJ WIĘCEJ: Kompletny przewodnik po Hoi An, najpiękniejszym mieście Wietnamu

Podczas mojego ostatniego wieczoru w zatoce Azerai Ke Ga, gdy wracałem do pokoju po kolejnej nienagannej kolacji, ciszę przerywały charakterystyczne odgłosy gekonów „to-kay” i rechoczące żaby. Delikatne dźwięki okrągłych łodzi rybackich wtapiały się w pogodną atmosferę, wzmacniając poczucie spokoju życia. Moja prędkość życia została przywrócona i poczułem żarłoczny apetyt na odkrywanie kolejnych dzieł Adriana Zechy.

Miasto Riverside, Can Tho

Lot bezpośredni z Hanoi: 2 godziny, 10 minut

Powitanie w Azerai Can Tho zaczyna się w stylu Jamesa Bonda w recepcji ośrodka, gdzie zostałem zabrany szybką łodzią motorową do luksusowego schronienia na prywatnej wysepce na rzece Hau, części delty Mekongu. Ośrodek, odizolowany za dzikimi bambusami na przekształconym rezerwacie przyrody, szczyci się nieskazitelnymi willami z basenem od jednej do pięciu sypialni z luksusowymi przestrzeniami mieszkalnymi wewnątrz i na świeżym powietrzu, panoramicznymi widokami, a nawet siłownią w Mekong Pool Villa. Z kojącym spa oferującym holistyczne, szyte na miarę zabiegi, pawilonami do jogi i pilatesu oraz zajęciami na zamówienie, Azerai Can Tho jest sanktuarium dla zmysłów.

Mój dzień rozpoczął się od porannej wycieczki na pływający targ Cai Rang, obowiązkowy punkt zwiedzania, gdzie sprzedawcy sprzedają świeże produkty bezpośrednio ze swoich łodzi, tworząc tętniącą życiem scenę, która uosabia ożywionego ducha wietnamskiego życia na rzece. Te targi są największymi i najsłynniejszymi w Wietnamie. Byłoby zbrodnią nie spróbować tradycyjnego śniadania z pikantnej zupy wieprzowej serwowanej z kuchni łodzi zupy obok twojego statku, a następnie lokalnej mrożonej kawy z ziaren Robusty przy użyciu filtra phin, co daje mocny, skoncentrowany napar, który doda ci energii na cały dzień. Kiedy mijałem kolorowe pływające stoisko z owocami, nie mogłem się oprzeć kupnie mangostanów, jackfruitów i longanów na przekąskę później.

Następnego dnia dołączyłam do szefa kuchni Azeri, Jamesa Nguyena, na wycieczkę na lokalny targ spożywczy. Mijaliśmy dziesiątki kolorowych ulicznych sprzedawców oferujących swoje towary, od straganów z owocami morza wypełnionych suszonymi krewetkami, żywymi żabami i śluzowatymi węgorzami prosto z Mekongu tego ranka, po lokalne świeże owoce i warzywa. James kupił rybę wężogłową i lokalne żółte kwiaty, a ja dowiedziałam się, jak miejscowa rodzina może się wyżywić za jedyne 4 NZ$ dziennie. Wróciliśmy do Azerai na relaksującą lekcję gotowania pod drzewem banyan, gdzie przygotowaliśmy trzydaniowy lunch godny królowej. Kiedy jadłam gotowanego kurczaka z sałatką z kwiatów bananowca, ostro-kwaśną zupę krewetkową i karmelizowaną rybę, którą James i ja przygotowaliśmy razem, uśmiechnięci kelnerzy zachęcali mnie, abym „Proszę, ciesz się”. Mając takie pozwolenie, jak mogłam odmówić?

Starożytne miasto: Hue

Lot bezpośredni z Hanoi: 1 godzina, 15 minut

Wejście do La Residence w Hue, najstarszego kurortu Azerai, jest jak powrót do pełnej przepychu minionej epoki, ze względu na architekturę z czasów kolonialnych i położenie nad rzeką Perfume – czyste połączenie luksusu i dziedzictwa kulturowego. Art Deco jest tu bardzo obecne, każda powierzchnia i ogród są pieczołowicie zadbane, a każdy mebel wydaje się pieczołowicie odrestaurowany. Jest tam studio fitness, basen z wodą morską, bar z lat 30. i restauracja brasserie. Podróżni mogą wybierać spośród sześciu różnych typów apartamentów z eleganckimi wnętrzami, w tym łóżka z baldachimem i parkietowe podłogi, a także duże tarasy z widokiem na ogrody lub rzekę, które ożywają nocą, gdy miejscowi pływają i organizują wycieczki łodzią.

Po spędzeniu poranka w hotelowym spa, wyszłam wyglądając świeżo i czując się pięć lat młodziej – być może dzięki miejscowym wietnamskim ziołom (takim jak szarańcza, trawa cytrynowa i liście pandanu) i byłam gotowa, aby zgłębić historię tej niegdyś starożytnej stolicy Wietnamu.

Najlepszym sposobem jest rozpoczęcie od półdniowej wycieczki po Azerach w Hue. Wiele oferowanych wycieczek mi się podobało, a te zaprowadziły mnie do Cesarskiego Miasta (Cytadeli), gdzie zwiedziłem to miejsce wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO i wszystkie jego pałace, świątynie, mury i bramy, oferując wgląd w królewską przeszłość Wietnamu i panowanie dynastii Nguyen w latach 1802–1945, aż do Mauzoleum Tu Duc, jednego z najdłużej panujących monarchów Wietnamu.

Jeśli chodzi o przeżycia kulturalne, zwiedziłem 400-letnią pagodę Thien Mu, symbol Hue, a następnie wziąłem udział w rejsie tradycyjną drewnianą łodzią o zachodzie słońca po Rzece Perfumowej, z chłodnym napojem w ręku i chłonąc tętniące życiem widoki i dźwięki Hue.

Osobiście uważam, że jedną z najlepszych rzeczy w Hue jest jedzenie. Phuc Van, kierownik działu żywności i napojów w Le Residence, powiedział mi, że z wielu tysięcy potraw znanych w Wietnamie, około połowa pochodzi z Hue. „Turyści przyjeżdżają z całego świata z tego powodu. To miasto jest wyjątkowo otoczone górami, wzgórzami, lagunami i morzem, co daje ogromną różnorodność jedzenia, jakiej nie ma nigdzie indziej – ale najlepsze ze wszystkiego są ceny, Hue jest bardzo tanie w porównaniu z innymi miastami w Wietnamie”.

Nie mylił się. Tego wieczoru skorzystałem z lokalnej wycieczki kulinarnej dzięki przewodnikowi Azerai, Anh Van Anh. Nic nie kosztowało więcej niż kilka dolarów i spróbowałem (i pokochałem) sześć słynnych dań – pikantne ciasta, zupę z makaronem ryżowym i wołowiną, grillowane wieprzowe roladki ryżowe „Nem Lui”, chrupiące pikantne naleśniki „Banh Khoai”, bagietkę wieprzową „Banh Mi” i na koniec zupę zmiatającą na deser.

Kiedy Anh i ja siedzieliśmy na małych stolikach i krzesłach, a mój żołądek był pełny po brzegi, opowiadała nam historie o życiu rodzinnym i o tym, jak mieszkała w smukłych domach w stylu wietnamskim, zwanych „domami rurowymi” lub „nhà ống”, zazwyczaj wąskich i wysokich, aby pomieścić wielopokoleniowe życie. „To miasto jest powolne, a ludzie są spokojni, chętni do przyjmowania turystów i bardzo przyjaźni w porównaniu do innych miast. Ponadto, teraz wiesz, że jedzenie tutaj jest bardzo dobre. To naprawdę jeden z najlepiej strzeżonych sekretów Wietnamu”.

To, co łączy każdy ośrodek, oprócz nagród i lokalizacji w mniej znanych częściach Wietnamu, to małe intymne punkty, których się nie zapomina – jak pudełko z ciastem, lawenda kładziona na moim łóżku każdej nocy, ekologiczne kapsułki do kawy w moich pokojach, menu poduszek lub to, jak po każdym praniu odnotowywałam naprawy moich ubrań. Małe, intymne akcenty, które sprawiały, że czułam się, jakbym była dobrze i naprawdę zaopiekowana, podczas gdy mogłam eksplorować części Wietnamu, których być może nie eksplorowałabym tak dogłębnie, gdyby nie wzorowy komfort azerskiego ośrodka, do którego mogłam wrócić.

Podróż po Wietnamie do kurortów Azerai pokazała mi bogate dziedzictwo kulturowe, oszałamiające krajobrazy naturalne i pyszną kuchnię, wszystko oferowane w przystępnej cenie. Zbaczając z utartych szlaków i spędzając czas w kurortach Azerai, miałem okazję zanurzyć się w wzbogacającym Wietnamie i dobrze się bawić.

Lista kontrolna

Wietnam

DOTARCIE TAM

WYMAGANIA WIZOWE

DETALE

Azerai Resorts oferuje pokoje dwuosobowe już od 235 NZ$ za noc, wliczając śniadanie. Wycieczki i doświadczenia w Azerai są dostępne w różnych cenach dla par i grup.

Wietnam.podróże

Rebecca Foreman była gościem Zatoka Azerai Ke Gay, Azerbejdżan może Tho I Odcień azerski.