Alastaira Raynera

Redaktor genetyki Beef Central Ala Raynera jest na Beef 2024 i relacjonuje problemy i wyzwania w dziedzinie genomiki i genetyki zwierząt. Oto pierwsza z jego obserwacji z wczesnych programów seminariów….

Targi BEEF 2024 rozpoczęły się w Rockhampton i prezentują najnowsze osiągnięcia australijskiego przemysłu, a także oferują uczestnikom możliwość przeglądu i rozważenia postępów w realizacji szeregu celów branżowych.

Meat & Livestock Australia zorganizowało sesję dla producentów, aby podkreślić rozwój we wszystkich sektorach branży, od produkcji materiału siewnego, ekstensywnego wypasu, karmienia dużą ilością i przetwórstwa, w kontekście zrównoważonego rozwoju branży.

Zrównoważony rozwój jest często uważany za termin kojarzony z zarządzaniem środowiskiem oraz coraz większą emisją dwutlenku węgla i redukcją. Jednakże, jak podkreślił panelista, Michaela Rogersa w firmie Teys Australia zrównoważony rozwój należy postrzegać jako tworzenie i zapewnianie rentownego łańcucha dostaw we wszystkich sektorach branży.

W tym celu należy rozważyć szersze kwestie, takie jak dobrostan zwierząt i zasoby ludzkie, a także częściej rozważane kwestie związane z emisją dwutlenku węgla lub wpływem na środowisko.

Jedno z kluczowych przesłań sesji przekazał: Julia Waite Menedżer CN30 w MLA, który powiedział, że choć do 2030 r. branża skupiła się na neutralności pod względem emisji dwutlenku węgla, nie oznacza to, że każde gospodarstwo musi stać się neutralne pod względem emisji dwutlenku węgla. Cel CN30 jest raczej celem branżowym, który jest osiągany wspólnie we wszystkich sektorach łańcucha dostaw.

Z perspektywy producenta te dwa punkty to kluczowe przesłania, które należy wziąć pod uwagę i potencjalnie zweryfikować w kontekście poszczególnych programów:

Po pierwsze, zrównoważone przedsiębiorstwo produkujące wołowinę nie koncentruje się tylko na wynikach środowiskowych, ale uwzględnia szersze komunikaty, jakie przekazują klienci w związku z oczekiwaniami, takie jak standardy dobrostanu zwierząt, przejrzystość i solidna weryfikacja standardów ustalanych przez branżę dla produkcji. W wielu przypadkach producenci nie będą musieli znacząco zmieniać swoich systemów produkcyjnych, jeśli będą w stanie wykazać, w jaki sposób ich obecne praktyki odpowiadają standardom ustanowionym przez branżę w zakresie zrównoważonych praktyk.

Kluczowym przesłaniem sesji było to, że przyjęcie przez branżę australijskich ram zrównoważonego rozwoju wołowiny zapewnia indywidualnym producentom jasny zestaw wytycznych, które można wykorzystać do wykazania zrównoważonych praktyk rządzących produkcją, a także praktyk występujących na dalszych etapach łańcucha dostaw.

Drugi komunikat, że CN30 jest celem branżowym, który zostanie osiągnięty poprzez zbiorowe działanie branży, jest również komunikatem pomocnym dla producentów. W kontekście systemów hodowli wielu producentów mogłoby rozważyć rolę genetyki w przyczynianiu się przemysłu do osiągnięcia tego celu bez zasadniczej zmiany zbyt wielu zmiennych w przedsiębiorstwie.

Przykład podał inny mówca, Eryka Halliday Ben Nevis Angus niedaleko Walcha w Nowej Południowej Walii. Opisała swoje zaangażowanie za pośrednictwem Angus Australia w badania mające na celu identyfikację zwierząt, które są genetycznie mniejszymi producentami metanu, a jednocześnie spełniają cele produkcyjne w zakresie wzrostu i reprodukcji.

Badania te powinny ostatecznie przyczynić się do umożliwienia producentom selekcji zwierząt, które nadal spełniają kluczowe cechy produkcyjne, ale także przyczynić się do osiągnięcia szerszego celu branżowego, jakim jest CN30. W tym przypadku nie może to zasadniczo zmienić struktury i funkcjonowania przedsiębiorstwa, jednak wybór pod kątem tych cech miałby dodatkową zaletę w postaci bezpośredniego ograniczenia produkcji metanu.

Zmiany długoterminowe

Przez całą sesję przypominano słuchaczom, że genetyka zapewnia długoterminowe, skumulowane zmiany w stadach hodowlanych. Podkreślono, że genetyka może przyczynić się do zapewnienia dalszego utrzymania licencji społecznej w produkcji wołowiny w sposób uwzględniający kwestie dobrostanu, takie jak selekcja pod kątem bezpyłowości, lepszy temperament, a także bardziej widoczne cechy, takie jak efektywność wykorzystania paszy i zmniejszona produkcja metanu .

Zrównoważony przemysł to rentowny przemysł, a producenci, którzy uwzględniają te czynniki, które przyczyniają się do poprawy wyników w zakresie dobrostanu zwierząt i bezpieczniejszych miejsc pracy dzięki łatwiejszej obsłudze bydła, ponieważ ciągłe spełnianie oczekiwań konsumentów w zakresie jakości jedzenia, przyczyniają się do ogólnej rentowności branży.

Jako punkt wyjścia dla Beef 2024 komunikaty te mają znaczenie dla wszystkich producentów i mogą być przydatne w kształtowaniu oczekiwań w zakresie selekcji i produkcji w przyszłości.

Alastair Rayner jest dyrektorem RaynerAg, firmy doradczej ds. rolnictwa z siedzibą w Nowej Południowej Walii. RaynerAg jest powiązany z BJA Stock & Station Agents. Regularnie wystawia i sprzedaje bydło klientom, a także uczestniczy w sprzedaży byków, aby wspierać zakupy klientów. Alastair zapewnia przedsprzedażową selekcję i klasyfikację producentom materiału siewnego w Nowej Południowej Walii, Qld i Wiktorii. Można się z nim skontaktować tutaj lub poprzez jego stronę internetową www.raynerag.com.au