07.08.2024 — Eksperci wskazują, że konsumenci coraz częściej chcą przygotować się na skutki starzenia się w coraz młodszym wieku. Jednocześnie wytrzymałość kości i zdrowie stają się głównymi problemami w świetle globalnych wyzwań, jakie stawia starzenie się populacji. Te trendy i czynniki napędzają innowacje w obszarze zdrowego starzenia się.

Tymczasem dane Innova Market Insights wskazują, że liczba wprowadzanych na rynek na świecie suplementów mających właściwości korzystne dla zdrowia kości wzrosła o 7% w latach 2022–2023, co wskazuje na rosnący nacisk branży suplementów na zdrowie kości.

Wgląd w odżywianie rozmawia z Lesaffre i Tirlánem o Gnosis, aby lepiej zrozumieć składniki zwiększające rynek wzmacniania kości i zdrowia.

„Ludzie są dziś bardziej świadomi, że utrzymanie zdrowego stylu życia i zdrowego starzenia się jest bardzo ważne, gdy się starzejemy” — mówi Gwen Gould, starsza menedżerka ds. marketingu składników mlecznych w Tirlán. „Zarówno starsi, jak i młodsi konsumenci są zainteresowani dobrym starzeniem się i podejmują decyzje dotyczące stylu życia i nawyki, które promują długowieczność, witalność i ogólną jakość życia w późniejszych latach”.

„Konsumenci są bardziej zainteresowani zarówno zdrowiem fizycznym, jak i dobrym samopoczuciem żywieniowym i poszukują produktów, które zaspokajają te potrzeby. Białko ma pozytywny wpływ na zdrowie i jest poszukiwane przez większą liczbę konsumentów w różnych kategoriach żywności, aby wspierać ich pragnienie wspierania zdrowia fizycznego i żywieniowego”.

Lesaffre w swojej książce Gnosis podkreśla rolę witaminy K w utrzymaniu zdrowia kości i zwraca uwagę na brak wiedzy konsumentów na temat rodzajów witaminy K i ich wpływu na zdrowie.

„Istnieje spore zamieszanie wokół witaminy K i ważne jest, aby ją rozróżniać” – ujawnia Xavier Berger, kierownik ds. mobilności i zdrowia stawów w Gnosis by Lesaffre. „Witaminy K to „rodzina” witamin składająca się z witaminy K1, filochinonu i witaminy K2, menachinonu”.

„Mają wiele podobieństw, na przykład działają w wątrobie, powodując krzepnięcie krwi, a pod względem chemicznym mają wspólny pierścień chinonowy zwany menadionem — ale na tym ich podobieństwa się kończą”.

Wariacje witaminy K2
Berger podkreśla, że ​​witamina K2 jest w stanie zapewnić, że organizm może prawidłowo wykorzystywać wapń do wzmacniania kości poprzez aktywację „białek zależnych od K”. To działanie kieruje wapń do kości w ciele, gdzie jest potrzebny, i do ciała, zapobiegając jego gromadzeniu się w tkankach miękkich i tętnicach.

Twierdzi jednak, że istnieje wiele form witaminy K2, co dodatkowo dezorientuje konsumentów.

„Witamina K2 ma kilka cząsteczek zwanych menachinonami, które sprawiają, że jest dostępna poza wątrobą dla innych układów, takich jak kości i serce” – wyjaśnia Berger. „Do zamieszania związanego z witaminą K należy dodać, że istnieje wiele form witaminy K2”.Według firmy Gnosis by Lesaffre, witamina K2 oferowana przez tę firmę, MenaQ7, wzmacnia kości i pomaga zachować zdrowie serca.

„Dwiema najpopularniejszymi formami suplementów diety są K2 jako MK-4 (menachinon-4) i K2 jako MK-7 (menachinon-7). MenaQ7 to witamina K2, podobnie jak menachinon-7 (MK-7), która jest optymalną formą pod względem wchłaniania, okresu półtrwania, akumulacji w surowicy i skuteczności. Mówiąc prościej, K2 jako MK-7 może zrobić więcej w organizmie — wspierać zdrowie kości i serca — przez dłuższy czas. Jest aktywny w organizmie przez trzy dni w porównaniu z 1,5 godziny w porównaniu z MK-4, przy mniejszej i rzadszej dawce, takiej jak MK-7, która wymaga dawki mcg, podczas gdy MK-4 wymaga dawki mg”.

Ponadto Berger podkreśla, że ​​liczne badania kliniczne Gnosis by Lesaffre nad skutecznością i korzyściami zdrowotnymi MenaQ7 pokazują, że 180 mcg dziennie to optymalna dawka dzienna dla dorosłych w celu wsparcia zdrowia kości. Dzieci potrzebują tylko 45 mcg dziennie.

Kości karmione trawą wzmacniają zdrowie
Tirlán podkreśla znaczenie białek mlecznych dla wzmocnienia kości i zdrowia oraz zachwala zalety swoich produktów z białkami mlecznymi Solmiko i Solago, a także składnika białka serwatkowego, Promiko.

„Białka Tirlán są wytwarzane z doskonałością i bezkompromisową jakością” – ujawnia Gould. „Od wytrwałości i determinacji naszych rolników, którzy dostarczają najwyższej jakości irlandzkie mleko, po nasze bezkompromisowe procesy produkcyjne”.

„Aby zapewnić najwyższą jakość naszych białek, utrzymujemy kontrolę i nadzór nad całym łańcuchem dostaw, zapewniając pełną identyfikowalność od pastwisk do klienta. Wszystko zaczyna się od trawy — system rolnictwa oparty na trawie, w którym krowy pasą się na zewnątrz przez większą część roku, jest uznawany za bardziej zrównoważony sposób rolnictwa w porównaniu z wieloma innymi modelami obserwowanymi na całym świecie. Korzyści płynące z produktów wytwarzanych w systemach rolnictwa opartych na trawie są zarówno środowiskowe, jak i odżywcze”.

Gould podkreśla, że ​​hodowla oparta na trawie zmniejsza zużycie energii w porównaniu z systemami karmienia w pomieszczeniach. Ponadto zauważa, że ​​badania pokazują, że mleko irlandzkie generuje najniższy poziom emisji CO2 w UE. Ponadto stwierdza, że ​​mleko od zwierząt karmionych trawą korzysta z ulepszonych właściwości składu ze względu na bioróżnorodność terenów trawiastych.

Według Gould obecne zapotrzebowanie na białko, ustalone przez Światową Organizację Zdrowia, Organizację Narodów Zjednoczonych ds. Wyżywienia i Rolnictwa oraz Uniwersytet Narodów Zjednoczonych, wynosi 0,8 g na kg dla osób dorosłych w wieku 18–65 lat. Ujawnia jednak, że różne grupy demograficzne mają różne zapotrzebowanie na białko.Tirlán podkreśla zrównoważony charakter białek mlecznych pochodzących od zwierząt karmionych trawą i ich korzystny wpływ na zdrowie kości.

„Dla młodszych dorosłych — 18–30 lat — zalecane spożycie białka zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet wynosi 0,75 g na kg masy ciała, aby stymulować syntezę białek mięśniowych” — ilustruje Gould. „Jednak ze względu na różnice w składzie ciała kobiety mają na ogół mniejsze zapotrzebowanie w porównaniu do mężczyzn”.

Gould dodaje, że zapotrzebowanie na białko wzrasta wraz z wiekiem – osoby w wieku 65 lat i starsze potrzebują około 1,0–1,2 g na kg masy ciała, a osoby doświadczające słabości potrzebują 1,2–1,5 g na kg.

„W miarę starzenia się nasze zapotrzebowanie na białko wzrasta, aby zoptymalizować syntezę białek mięśniowych i utrzymać masę mięśniową. Siedzące osoby starsze są grupą populacji o najwyższym ryzyku wystąpienia niedoboru białka”.

Przyszłość zdrowia kości
Obie firmy podkreślają konieczność zrównoważonego pozyskiwania składników korzystnych dla zdrowia kości, a także potrzebę ciągłych prac badawczo-rozwojowych (B+R).

„Nasze materiały spełniają najwyższe standardy jakości, w tym zatwierdzone jako koszerne i halal w europejskim zakładzie posiadającym certyfikat cGMP (bieżącej dobrej praktyki produkcyjnej)” — podkreśla Berger. „Ponadto MenaQ7 jest produkowany w naszym włoskim zakładzie, zgodnie z normami ISO 14001 (miara wpływu na środowisko) i ISO 45001 (miara zdrowia i bezpieczeństwa produkcji)”.

„Dokonaliśmy pomiarów i zidentyfikowaliśmy etapy naszego procesu, które można by usprawnić pod względem zużycia energii, i nadal inwestujemy w zrównoważone środki mające na celu zmniejszenie naszego wpływu na środowisko”.

Tirlán dodaje, że firma nieustannie poszukuje nowych zastosowań dla swoich składników białkowych i ściśle współpracuje z producentami oraz zespołami badawczo-rozwojowymi, aby tworzyć więcej produktów o wysokiej zawartości białka, które z łatwością wpasują się w codzienność konsumentów.

„Nasza oferta białek i proszków odżywczych jest dostępna w szerokim portfolio, aby sprostać wszystkim potrzebom” – podsumowuje Gould. „Nasze portfolio obejmuje funkcjonalne białka mleczne do stosowania w codziennych produktach spożywczych, a także odżywcze białka mleczne do stosowania w produktach odżywczych dla klinik, medycyny i sportu. Ciągle szukamy sposobów na ulepszenie naszych obecnych składników i opracowanie nowych składników, aby sprostać potrzebom naszych klientów”.

Przez William Bradford Nichols

Aby skontaktować się z naszym zespołem redakcyjnym, wyślij wiadomość e-mail na adres editorial@cnsmedia.com