(Bloomberg) — W Bloomberg Pursuits uwielbiamy podróżować. Zawsze chcemy mieć pewność, że robimy to dobrze. Rozmawiamy więc z wojownikami szosy, aby dowiedzieć się o ich zaawansowanych hackach, wskazówkach i nietypowych doświadczeniach. Oto wybitni hakerzy podróżujący.

Impresario życia nocnego Eugene Remm rozpoczął karierę w Level V, lokalu z butelkami, który 20 lat temu był początkiem nowego spojrzenia na nowojorską dzielnicę Meatpacking District. Następnie otworzył własny lokal w pobliżu. TenJune – ukłon w stronę jego urodzin – był magnesem przyciągającym sławy w pierwszej dekadzie XXI wieku i głównym tematem felietonów plotkarskich, które przeciwstawiły się wszelkim pogorszeniom koniunktury w środku Wielkiej Recesji. W 2011 roku Remm skupił się na restauracjach, otwierając pierwszą witrynę Catch skupiającą się na rybach. Od tego czasu rozwinął obecną firmę Catch Hospitality Group w całych Stanach Zjednoczonych, za pośrednictwem bliźniaczych marek Catch i Catch Steak, w miastach od Las Vegas po Aspen w Kolorado.

Nadchodzące projekty obejmują Catch Miami Beach – placówkę o powierzchni 23 000 stóp kwadratowych, która zostanie otwarta 10 maja, z tarasem na dachu na świeżym powietrzu, w południowej dzielnicy Fifth. Wkrótce pojawią się kolejne lokalizacje w Dallas i Scottsdale w Arizonie.

Remm pokonuje około 250 000 mil lotów rocznie, ale jeśli chodzi o linie lotnicze, jest agnostykiem. „Którykolwiek z nich doprowadzi mnie najszybciej do celu” – mówi Remm. Stara się unikać tego, co nazywa „masywnymi samolotami” – starszych samolotów. Remm zawsze sprawdza konfigurację siedzeń, aby mieć pewność, że dany samolot jest wyposażony w najnowocześniejsze fotele rozkładane na płasko.

Jest także odporny na pogoń za VIP-ami, która nęka tak wielu często podróżujących samolotami. „Koncentruję się na jak najlepszym locie i tyle. Nie interesuje mnie status.” 45-latek mieszka z żoną na Manhattanie.

Wyjątkowa forma ubezpieczenia podróżnego kosztuje 40 dolarów. Już wiele lat temu zdałam sobie sprawę, jak cenne są informacje przechowywane w moim telefonie. Bez tego byłbym po prostu bezużyteczny. Bez Ubera nie wiedziałbym, jak gdziekolwiek dojechać. Nie wiedziałbym, jaki mam harmonogram. I nie mogłabym do nikogo zadzwonić, bo nie pamiętam numeru telefonu ani jednej osoby poza numerem mojej mamy.

Dla mnie najlepszą polisą ubezpieczeniową na podróż jest noszenie zapasowego, starego iPhone’a w ramach podstawowego planu za 40 dolarów miesięcznie. Trzymam go w bagażu podręcznym, bez względu na wszystko. Oznacza to, że możesz wrócić do rzeczy bez dosłownie przerywania życia na następne 24 godziny. To się nigdy nie wydarzyło – przysięgam – ale nie chcę, żeby tak się stało.

Podczas podróży służbowej miejsce pobytu ma znaczenie – ale nie chodzi tylko o wygodę. Jeśli nie szukasz łóżka, w którym możesz po prostu położyć głowę i wyjść, w hotelu nie chodzi o łóżko. To części wspólne i zapewnione udogodnienia. Na lunch biznesowy to ważne.

Jeśli chcesz połączyć się w Los Angeles, zatrzymaj się w hotelu Beverly Hills. Ludzie, którzy mieszkają w Los Angeles, chętnie Cię tam spotkają, ponieważ zawsze cieszą się z tego doświadczenia. Jeśli chcesz po prostu poznać ludzi na basenie, będą podekscytowani spotkaniem z Tobą.

Jeśli potrzebujesz wskazówek podczas podróży, nie zaczynaj tam, gdzie robi to większość ludzi. O to właśnie chodzi w wyszukiwarce Google [search engine optimization]. Kiedy przeglądam w Google informacje dotyczące mojego miasta, pierwsze 10 nie są niczym. Instagramowi możesz ufać znacznie bardziej niż Google. Wejdź na Instagram i znajdź najpopularniejszych Instagrammerów z tego miasta, tych, którzy mają najwięcej obserwujących, i znajdź fajne restauracje.

Potrzebujesz pomocy przy rezerwacjach podróży? Skorzystaj z tych dwóch firm, a będziesz posortowany. Ja korzystam z firmy o nazwie Ovation, założonej przez faceta o nazwisku Adam Gwosdof. Zasadniczo są najlepszymi asystentami wykonawczymi zajmującymi się podróżami, w tym lotami. Nie kosztuje mnie to ani dolara więcej, a oni zajmują się wszystkim.

Ale kiedy rezerwuję duże atrakcje lub złożone trasy, gdzie potrzebuję czegoś bardzo konkretnego, korzystam z firmy o nazwie Open Doors. To znacznie bardziej niszowy zespół, po prostu dwu-, trzyosobowy zespół. Pan, który to założył, pracował kiedyś w innej znanej mi firmie concierge i pracował w biurze obok mnie. Znałem go, gdy był młodym mężczyzną, potem odszedł sam. Byłem z nimi w Japonii. Zorganizowali całą dwutygodniową wycieczkę obejmującą wszystkie posiłki, wszystkich tłumaczy i wszystkie specjalne doświadczenia.

Rób zdjęcia swojego posiłku za każdym razem, gdy jesz poza domem. Fotografuję jedzenie, gdziekolwiek się udaję, ponieważ dla mnie najważniejszą częścią każdej podróży jest poznanie kuchni danego targu. A jeśli zapomnę nazwy restauracji, zrobię jej zdjęcie.

Spędzałem dużo czasu w Miami – po prostu chodziłem do ZZ, a jedzenie było tam wyjątkowo piękne, podobnie jak w Carbone. Pomyślałem, że Mila ma naprawdę wyjątkowe podejście do niektórych potraw, a potem poszedłem do miejsca o nazwie La Natural w Little Haiti. To proste miejsce z bardzo niewielkim wystrojem, ale po prostu niesamowitą pizzą i makaronem. I miejsce zwane Boia De, które uwielbiam; jest w centrum handlowym i jest niesamowite.

Wybierz tę walizkę podróżną, jeśli jesteś zapalonym sneakerheadem. Zabieram ze sobą największy możliwy plecak podręczny, więc nigdy nie muszę sprawdzać torby. Właściwie to plecak typu sneakers od Shrine. Trampki mogą dosłownie wypełnić cały bagaż podręczny. Według mnie, jeśli masz taki plecak – z przegródkami na tenisówki i wystarczająco szeroki – w zasadzie możesz zmieścić w nim trzy pary.

Pakowanie tenisówek to stresująca sprawa, bo chcesz mieć pewność, że masz parę do ćwiczeń, potrzebujesz kilku świeżych par na wycieczkę. Noszę wszystko, ale teraz noszę parę New Balance. To świetny sposób, aby nie zajmować całej przestrzeni. I nigdy nie był zbyt duży, żeby nie powstrzymywano mnie od jego niesienia.

Postępuj zgodnie z tą zasadą, jeśli planujesz podróż i potrzebujesz natychmiastowej informacji o restauracji. Jeśli możesz otrzymać rezerwację w piątkowy wieczór z 30-minutowym wyprzedzeniem, ostrzegaj. Jeśli widzisz, że w poniedziałek lub wtorek trzeba będzie poczekać, bądź podekscytowany. Oznacza to, że ludzie, którzy mogą udać się gdziekolwiek o dowolnej porze, wybierają właśnie tam. Jeśli w poniedziałek jesteś zajęty, oznacza to, że oferujesz produkt wysokiej jakości, który zwykle przyciąga mieszkańców, którzy mogą udać się gdziekolwiek. Jeśli w poniedziałek jest tłoczno, wiesz, że to dobre miejsce.

Remm zawsze zamienia swój pokój hotelowy w stację do natychmiastowego nawodnienia. Nie ma nic gorszego niż niemożność napicia się wody, gdy jesteś w pokoju hotelowym. Proszę hotele, aby w pokoju umieściły mały czajnik do herbaty i kilka filiżanek. Chcę mieć w pokoju wrzącą wodę, żebym nie musiał spędzać 35 czy 40 minut, kiedy budzę się rano, zamawiając filiżankę kawy. A ja uwielbiam wodę o temperaturze pokojowej. Kiedy wchodzę do pokoju hotelowego, od razu dzwonię do recepcji i proszę o przysłanie mi czterech wód o temperaturze pokojowej.

Uwaga nowojorczycy: nie musisz wsiadać do samolotu, aby naprawdę uciec. Jeśli jesteś z Nowego Jorku i nie chcesz wsiadać do samolotu, aby podróżować, weź [a 75-minute ride] do hrabstwa Fairfield w stanie Connecticut; latem dosłownie możesz być w Aspen, jeśli zamkniesz oczy. Nadal mają szalone góry, piękne krajobrazy i zieleń, mnóstwo uroczych małych butików i sklepów oraz sklepy z antykami.

Jest kilka wspaniałych, bezpretensjonalnych miejsc, a ty nie będziesz znać nikogo. To nie jest tak popularny punkt jak Hamptons czy Nantucket, ani nawet taki jak obecnie na północy stanu Nowy Jork. Jest spokojnie, pięknie i brakuje mu, jak sądzę, arogancji Nowego Jorku. Lubię Farmer & the Fish, czyli fajne małe miejsce, w którym widać, że właściciele są tam codziennie. Jestem wielkim fanem tego personelu, ponieważ mam wrażenie, jakby pracowali tam od zawsze.

©2024 Bloomberg LP