Czy wiesz, że Indie sektor żywności ultraprzetworzonej odnotował gwałtowny wzrost? Według raportu Światowej Organizacji Zdrowia opracowanego we współpracy z Indyjską Radą ds. Badań nad Międzynarodowymi Stosunkami Gospodarczymi, w latach 2011–2021 sektor ten rozwijał się w tempie 13,37% rocznie, co stanowi jeden z najwyższych wskaźników na świecie.

Autorzy raportu ostrzegają, że tę tendencję wzrostową należy ograniczyć poprzez interwencje polityczne, aby zapobiec kryzysowi otyłości w Indiach podobnemu do tego, jakiego doświadczają już niektóre kraje zachodnie.

Według G Sushmy, dietetyka klinicznego, szpitali CARE, Banjara Hills, Hyderabad, tę tendencję wzrostową można przypisać kilku przyczynom, takim jak urbanizacja i zmieniający się styl życia, globalizacja i wpływ rynku, a także rosnące ograniczenia czasowe związane ze współczesnym stylem życia .

Dla niewtajemniczonych, żywność ultraprzetworzona charakteryzują się rozległym przetwarzaniem przemysłowym i dodatkiem dodatków, konserwantów, aromatów i innych substancji. Typowymi przykładami są napoje bezalkoholowe, chipsy, krakersy, makaron instant, słodzone płatki śniadaniowe i produkty typu fast food.

Jak ultraprzetworzona żywność może Ci zaszkodzić?

Sushma wyjaśniła, że ​​ultraprzetworzona żywność może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie z kilku powodów:

A. Skład ubogi w składniki odżywcze: W tych produktach często brakuje niezbędnych składników odżywczych i błonnika, ponieważ są poddawane intensywnemu przetwarzaniu i zawierają dodatki, konserwanty i aromaty.

B. Nadmiar dodanych cukrów i tłuszczów: Wysoko przetworzona żywność często zawiera dużo dodanych cukrów, niezdrowych tłuszczów i soli, co może przyczyniać się do przyrostu masy ciała, problemów sercowo-naczyniowych i innych problemów zdrowotnych.

Jak możesz rozpocząć swoją przygodę z rzucaniem palenia? (przedstawiciel) (Źródło: Freepik)

C. Niższe uczucie sytości: Mogą być mniej satysfakcjonujące i prowadzić do nadmiernej konsumpcji, przyczyniając się do otyłości i powiązanych problemów zdrowotnych.

D. Wpływ na zdrowie metaboliczne: Badania wykazały związek pomiędzy spożywaniem żywności ultraprzetworzonej a zwiększonym ryzykiem otyłości, cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i innych problemów zdrowotnych.

mi. Mikrobiota jelitowa: Niektóre badania sugerują, że ultraprzetworzona żywność może negatywnie wpływać na skład mikroflory jelitowej, która odgrywa kluczową rolę dla ogólnego stanu zdrowia.

W jaki sposób rezygnacja z tych produktów może pomóc?

Przyczynić się może do tego ograniczenie spożycia ultraprzetworzonej żywności w celu poprawy ogólnego stanu zdrowia, lepszą kontrolę wagi i zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych, stwierdziła Sushma. Niezbędna jest współpraca jednostek, społeczności i decydentów na rzecz promowania zdrowszego środowiska żywnościowego.

Jak możesz rozpocząć swoją przygodę z rzucaniem palenia?

Aby ograniczyć spożycie ultraprzetworzonej żywności, można podjąć następujące kroki:

A. Gotować w domu: Przygotowuj posiłki ze świeżych, pełnych składników, aby mieć lepszą kontrolę nad jakością żywności.

B. Przeczytaj etykiety: Pamiętaj o etykiety żywności i unikaj produktów z dużą ilością dodatków, konserwantów i dodatku cukru.

C. Wybierz pełnowartościową żywność: W swojej diecie priorytetowo traktuj owoce, warzywa, produkty pełnoziarniste, chude białka i żywność minimalnie przetworzoną.

D. Ogranicz fast foody i jedzenie na wynos: Zmniejsz częstotliwość jedzenia poza domem i, jeśli to możliwe, wybieraj zdrowsze alternatywy.

mi. Edukuj i podnoś świadomość: Zachęcaj do inicjatyw społecznych, programów edukacyjnych i kampanii uświadamiających, aby informować ludzi o wpływie ultraprzetworzonej żywności na zdrowie.