Szacunki pokazują, że 56,4% całkowitego obciążenia chorobami w Indiach wynika z niezdrowej diety, podała 8 maja ICMR, publikując 17 wytycznych żywieniowych mających na celu zaspokojenie zapotrzebowania na niezbędne składniki odżywcze i zapobieganie chorobom niezakaźnym (NCD), takim jak otyłość i cukrzyca.

Narodowy Instytut Żywienia (NIN) podlegający najwyższemu organowi badawczemu ds. zdrowia stwierdził, że zdrowa dieta i aktywność fizyczna mogą w znacznym stopniu zmniejszyć ryzyko choroby niedokrwiennej serca (CHD) i nadciśnienia (HTN) oraz zapobiec nawet 80% cukrzycy typu 2.

„Znacznej części przedwczesnych zgonów można zapobiec, prowadząc zdrowy tryb życia” – stwierdzono, dodając, że wzrost spożycia wysoko przetworzonej żywności zawierającej cukry i tłuszcze, w połączeniu ze zmniejszoną aktywnością fizyczną i ograniczonym dostępem do zróżnicowanej żywności, zaostrza Niedobory mikroelementów i problemy z nadwagą.

NIN zaleciła ograniczenie spożycia soli, umiarkowane stosowanie olejów i tłuszczów, wykonywanie odpowiednich ćwiczeń fizycznych, minimalizowanie spożycia cukru i żywności ultraprzetworzonej.

Zasugerowano także przyjęcie zdrowego stylu życia w celu zapobiegania otyłości oraz czytanie informacji na etykietach żywności, aby dokonywać świadomych i zdrowych wyborów żywieniowych.

Wytyczne żywieniowe dla Indian (DGI) zostały opracowane przez wielodyscyplinarny komitet ekspertów pod przewodnictwem dr Hemalathy R, dyrektor ICMR-NIN i zostały poddane kilku recenzjom naukowym.

Przeczytaj także | Wyjaśniono: Dlaczego przetworzona żywność zawierająca cukier jest szkodliwa?

W DGI wymieniono siedemnaście wytycznych.

„Za pośrednictwem DGI podkreślamy, że najbardziej logicznym, zrównoważonym i długoterminowym rozwiązaniem wszelkich form niedożywienia jest zapewnienie dostępności, dostępności i przystępności cenowej żywności bogatej w składniki odżywcze, przy jednoczesnym promowaniu konsumpcji zróżnicowanej żywności. Wytyczne zawierają w sobie naukowe informacje oparte na dowodach, które ułatwiłyby osiągnięcie celów określonych w Narodowej Polityce Żywieniowej” – powiedziała Hemlatha.

W ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci zwyczaje żywieniowe Hindusów uległy znaczącym zmianom, co doprowadziło do wzrostu częstości występowania chorób niezakaźnych, a niektóre problemy związane z niedożywieniem nadal występują, powiedział dr Rajiv Bahl, dyrektor generalny ICMR.

„Cieszę się, że wytyczne te zostały bardzo dostosowane do zmieniającego się scenariusza żywnościowego w Indiach, dodając praktyczne przesłania i sugestie dotyczące bezpieczeństwa żywności, wybierając żywność minimalnie przetworzoną, znaczenie etykiet żywności i aktywność fizyczną. Jestem pewien, że będą one uzupełnieniem wysiłków rządu na rzecz promowania holistycznego odżywiania i zdrowia naszych obywateli” – powiedział Bahl.

Odnośnie chorób niezakaźnych NIN stwierdził, że 34% dzieci w wieku 5-9 lat cierpi na wysokie trójglicerydy.

Zrównoważona dieta powinna dostarczać nie więcej niż 45% kalorii ze zbóż i prosa oraz do 15% kalorii z roślin strączkowych, fasoli i mięsa. Wytyczne mówią, że reszta kalorii powinna pochodzić z orzechów, warzyw, owoców i mleka.

NIN twierdzi, że ze względu na ograniczoną dostępność i wysoki koszt roślin strączkowych i mięsa znaczna część populacji Indii w dużym stopniu opiera się na zbożach, co skutkuje niewystarczającym spożyciem niezbędnych makroelementów (niezbędnych aminokwasów i niezbędnych kwasów tłuszczowych) oraz mikroelementów.

Stwierdzono, że niskie spożycie niezbędnych składników odżywczych może zakłócić metabolizm i zwiększyć ryzyko insulinooporności i związanych z nią zaburzeń już w młodym wieku.