Jeśli śledzisz trendy wellness, prawdopodobnie zauważyłeś wzrost popularności kawy kuloodpornej. Nawet tacy ludzie jak Harry Styles i Shailene Woodley są znani z przysięgania na „kawę maślaną”. Można powiedzieć, że czasy prostego parzenia kawy fair trade z ekologicznym mlekiem roślinnym lub espresso parzonego metodą pour-over z jednego źródła są już za nami. Teraz skupiamy się na wzbogacaniu kawy o korzystne dla ciała dodatki. Pomyśl o łyżce kolagenu lub adaptogennych grzybach, takich jak grzywa lwia lub chaga, a może potraktuj to jako znak, że powinieneś się poddać i spróbować kawy kuloodpornej, jeśli jeszcze tego nie zrobiłeś.

Czym jest kawa kuloodporna?

Bulletproof coffee to zwykła kawa wzbogacona zdrowymi tłuszczami, takimi jak organiczne niesolone masło, ghee (klarowane masło o licznych korzystnych właściwościach) lub olej MCT (średniołańcuchowe trójglicerydy) ekstrahowany z oleju kokosowego. Te tłuszcze są łatwo strawne i metabolizowane przez organizm do ketonów, zapewniając szybką energię mózgowi.

Kremowy i sycący napój jest dziełem amerykańskiego przedsiębiorcy, autora i biohakera Dave’a Aspreya, który opracował dietę Bulletproof — dietę wysokobiałkową i wysokotłuszczową. Asprey odkrył tę wyjątkową kombinację podczas podróży do Tybetu, gdzie spróbował herbaty wzbogaconej masłem jaka, którą miejscowi piją przed trekkingiem na dużych wysokościach, doświadczając odnowionej energii i jasności umysłu. Zainspirowało go to do eksperymentowania z kawą, czego efektem jest kawa Bulletproof. Ale czy ta niezwykła mieszanka może również przynieść korzyści tym z nas, którzy większość czasu spędzają siedząc przed ekranem, zamiast wspinać się po górach?

Zalety kawy kuloodpornej

Według ekspertów ta kremowa kawa, wzbogacona tłuszczami, działa jako szybkie źródło energii bez powodowania skoków glikemicznych, które często są związane ze śniadaniami bogatymi w węglowodany i cukier. Wiadomo, że skoki te sprawiają, że czujemy się wyczerpani i często sprawiają, że mamy ochotę na przekąskę w połowie poranka. Daje również poczucie sytości, pozwalając nam pominąć niezdrowe poranne opcje, takie jak klasyczny croissant lub kontynuować przerywany post z poprzedniego wieczoru. Ten napój bez węglowodanów jest również idealny dla osób na diecie ketogenicznej lub niskowęglowodanowej.

Zalety kawy kuloodpornej

• Wspomaga koncentrację i sprawność umysłową
• Daje energię, która utrzymuje się przez cały poranek
• Promuje uczucie sytości
• Masło dostarcza nam cennej witaminy A (retinolu), witaminy D i witaminy E
• Ghee, bogate w witaminy, minerały i kwasy omega-3, poprawia zdrowie skóry, wzmacnia układ odpornościowy, wspomaga zdrowie jelit i działa detoksykująco
• Olej kokosowy dostarcza łatwo przyswajalnych średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które generują łatwo dostępną energię i pomagają neutralizować grelinę, hormon głodu

Wady

Bulletproof coffee ma dużo kalorii (około 230 na filiżankę) i tłuszczów nasyconych (około 21 gramów), przez co nie nadaje się dla osób z wysokim poziomem cholesterolu. Ponadto zastąpienie pożywnego i pełnowartościowego śniadania tym napojem pełnym kofeiny i tłuszczu grozi utratą niezbędnych składników odżywczych i błonnika. Zamiast greckiego jogurtu z jagodami, niesłodzonej owsianki z owocami, migdałami, nasionami i orzechami lub jajek z warzywami, kończysz na rozpoczęciu dnia bez różnorodności niezbędnych składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm.

Jak zrobić kawę kuloodporną

Przepis ketogeniczny:

• Przygotuj filiżankę (około 240 ml) dobrej jakości kawy, używając swojej ulubionej metody (ekspres do kawy, mokka)
• Dodaj 1-2 łyżeczki niesolonego masła, jeśli to możliwe, od krów karmionych trawą, lub ghee
• Dodaj 1-2 łyżeczki oleju MCT lub oleju kokosowego, jeśli to możliwe, organicznego
• Zmiksuj wszystko w blenderze do uzyskania kremowej konsystencji lub połącz składniki w shakerze

3 alternatywne przepisy

Matcha kuloodporna

Nie lubisz kawy, ale jesteś fanem herbaty matcha? Nie ma problemu. Miłośnicy tej zielonej herbaty mogą stworzyć swoją kuloodporną matchę, zastępując w przepisie kawę matchą.

Kawa kuloodporna bezkofeinowa

Chcesz cieszyć się kawą kuloodporną wieczorem, ale obawiasz się problemów z bezsennością? Wystarczy, że zastąpisz kawę kawą bezkofeinową.

Wegańska kuloodporna kawa

Zrezygnuj z masła i ghee, a zamiast nich używaj wyłącznie oleju MCT lub oleju kokosowego, a zamiast masła użyj masła kakaowego.

Kiedy pić kawę kuloodporną?

Ta kawa jest idealna na poranny zastrzyk energii, ale można ją również pić w środku popołudnia, jeśli nie jesteś zbyt wrażliwy na kofeinę. Pomaga odeprzeć typowy spadek energii o tej porze dnia.

Wskazówka, jak sprawić, by było bardziej kremowe i smaczniejsze

Chcesz, aby Twoja kuloodporna kawa była jeszcze smaczniejsza? Wymieszaj ją trzepaczką elektryczną, aby ubić mleko, a otrzymasz piankę cappuccino.

Przeczytaj także:

5 sposobów, aby poranna kawa była o wiele zdrowsza dla Twojego organizmu, według dietetyka

Eksperci twierdzą, że nigdy nie należy pić kawy po przebudzeniu

Sobhita Dhulipala sama parzy kawę filtrowaną, a to jest jej specjalny składnik