Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.

Kurczak Spatchcock to sekret najdelikatniejszego kurczaka, a ta metoda zatrzymuje wszystkie soczyste smaki. Doprawiony pyszną pastą i pieczony w piekarniku do perfekcji, to będzie Twój nowy ulubiony sposób przyrządzania kurczaka.

Uwielbiam pieczonego kurczaka! Ten przepis zawiera wszystkie domowe smaki, których oczekujesz w posiłku. To również świetne resztki, ponieważ możesz używać kurczaka przez cały tydzień w innych posiłkach. Jeśli zostało Ci resztki kurczaka, koniecznie spróbuj tej zapiekanki lub oczywiście pysznej rosołu z makaronem. Uwielbiam używać resztek kurczaka w tej przystawce, ponieważ zawsze jest to totalny hit!

Co to jest kurczak Spatchcock?

Aby spatchcockować kurczaka, po prostu go motylkuj, ​​usuwając kręgosłup, abyś mógł rozłożyć kurczaka i spłaszczyć go. Ta metoda skraca czas gotowania i daje najbardziej soczystego kurczaka, jakiego kiedykolwiek zjesz! Dzięki temu cały kurczak jest równomiernie rozłożony na brytfannie, co pozwala na bardziej równomierne pieczenie. Spatchcocking kurczaka to mój ulubiony sposób gotowania całego kurczaka i po prostu wiem, że ty też to pokochasz!

Kurczaka robiłam na wiele różnych sposobów. Spatchcock jest moim ulubionym, ale są też inne sposoby, które uwielbiam. Naprawdę uwielbiam metodę pieczenia całego kurczaka, a we frytownicy jest również pyszna! Po prostu uwielbiam to, że spatchcocking działa w piekarniku, wędzarni lub czymkolwiek, w czym gotujesz swojego kurczaka. Jest to łatwe do zrobienia i mam wiele wskazówek, które pomogą ci zostać profesjonalistą w spatchcockingu. A kiedy już to zrobisz, możesz spatchcockować indyka na następną kolację z okazji Święta Dziękczynienia!

Potrzebne składniki

Niewiele potrzeba, aby zrobić niesamowity obiad z kurczakiem. Ten przepis jest zaskakująco łatwy i wymaga tylko kilku składników. Uwielbiam piec go ze świeżymi warzywami na pełny posiłek. Zobacz kartę przepisu poniżej, aby uzyskać dokładne pomiary.

• Cały kurczak: Jeden cały kurczak to około 4-5 funtów.
• Domowa przyprawa do kurczaka: Moja domowa przyprawa jest najlepsza i dodaje najlepszego smaku temu przepisowi na kurczaka.
• Rozmaryn i pietruszka: Świeże zioła zawsze dodają smaku!

Jak Spatchcock Kurczak

Jeśli kiedykolwiek spatchcockowałeś indyka, jest to ten sam proces! Po spatchcock ptaka, zobaczysz, jakie to proste! Przeprowadzę Cię przez cały proces, abyś nie miał się czego obawiać. To jedyny sposób na ugotowanie całego kurczaka, a na talerzu wygląda tak ładnie. Pokochasz ten przepis na kurczaka spatchcock, ponieważ pozostaje tak soczysty i pyszny!

1. Suchy: Kurczaka osusz ręcznikiem papierowym.
2. Cięcie: Połóż pierś z kurczaka na blasze do pieczenia z rusztem. Używając bardzo ostrych nożyc kuchennych, natnij wzdłuż kręgosłupa od ogona do szyi. Przetnij wzdłuż każdej strony, aż zostanie usunięty. Odrzuć kręgosłup lub zachowaj go, aby zrobić zapas.
3. Naciskać: Odwróć kurczaka, a następnie mocno naciśnij rękami, aby spłaszczyć żebra i złamać mostek. Upewnij się, że kurczak jest całkowicie płaski i umieść uda na zewnątrz na blasze do pieczenia.
4. Pocierać: Kurczaka obficie natrzyj przyprawą do kurczaka.

Spatchcock Pieczony Kurczak

1. Upiec: Rozgrzej piekarnik do 425 stopni Fahrenheita. Piecz indyka przez 20 minut. Następnie zmniejsz temperaturę piekarnika i gotuj w temperaturze 400 stopni przez około 1,5 godziny lub do momentu, gdy najgrubsza część osiągnie 165 stopni Fahrenheita na termometrze do mięsa.
2. Odpoczynek: Wyjmij kurczaka z piekarnika i zawiń w folię. Odstaw na 10-20 minut. Następnie pokrój i podawaj.

Spatchcock Wędzony Kurczak

1. Rozgrzej: Rozgrzej wędzarnię do 240 stopni Fahrenheita.
2. Palić: Ułóż kurczaka ze spatchcockiem skórą do góry. Dym przez 3-4 godziny lub do momentu, gdy najgrubsza część osiągnie 165 stopni Fahrenheita.