Meksykańskie ciasteczka ślubne | Krytyk receptury
Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.
Meksykańskie ciasteczka weselne są maślane, orzechowe i pokryte cukrem pudrem, dzięki czemu są tak dobre. Zwykle są uroczystym deserem, ale są tak pyszne, że będziesz je mieć cały czas!
Uwielbiam świętować. To znaczy, kto nie ma racji?! Jeśli mnie o to poprosisz, istnieje wiele powodów, aby urządzać imprezy w życiu, a ciasteczka to idealna uczta do zabrania ze sobą. Są łatwe do ubicia i zawsze zadowalają tłum. Jeśli zbliża się zabawne wydarzenie, powinieneś spróbować tych pysznych i łatwych ciasteczek cukrowych z lukrem królewskim, tych wspaniałych ciasteczek bezowych (idealnych na wesela lub wieczór panieński) lub tych miękkich i pysznych ciasteczek Alfajores.
Przepis na meksykańskie ciasteczka weselne
Meksykańskie ciasteczka weselne, zwane także meksykańskimi tortami weselnymi, są tak zabawne w robieniu, a jeszcze przyjemniejsze w jedzeniu! Są to pyszne i maślane miękkie ciasteczka, które naprawdę rozpływają się w ustach. Te ciasteczka nie zawierają jajek, więc są kruche, a nie miękkie i ciągnące się jak ciastko z kawałkami czekolady. Mają zabawną historię, ponieważ nikt tak naprawdę nie wie, skąd pochodzą! Wiele kultur ma różne wersje tych plików cookie. Historycy żywności uważają, że mogły pochodzić z Bliskiego Wschodu.
Mam nawet inną wersję tych ciasteczek na moim blogu o nazwie Snow Kiss Cookies (wyglądają jak śnieżki!), którą robimy od lat! Rosyjskie ciastka herbaciane to kolejna odmiana tego przepisu. Robimy je w okresie Świąt Bożego Narodzenia, kiedy wiele osób robi też meksykańskie ciasteczka weselne. Są idealne na każdą uroczystość, ponieważ są tak ładne i smakują wyśmienicie. Możesz podać je razem z odrobiną ajerkoniaku, aby uzyskać idealny świąteczny talerz deserów.
Składniki
Te meksykańskie ciasteczka weselne są naprawdę łatwe do zrobienia. To kolejny powód, dla którego myślę, że je pokochasz. To krótka lista składników, które razem tworzą maślane i kruche ciasteczko rozpływające się w ustach. Wymiary znajdziesz poniżej w karcie przepisu.
- Masło: Masło jest kluczowe w tym ciasteczku! To właśnie sprawia, że to ciastko jest pełne orzechowego smaku i pomaga ciastu się połączyć.
- Cukier puder: W tym przepisie zamiast cukru pudru użyjesz cukru pudru, zwanego też cukrem cukierniczym. Robi dekadenckie i słodkie ciastko!
- Wanilia Wyciąg: Ekstrakt waniliowy pomaga wydobyć wszystkie pyszne smaki z ciastka.
- Ekstrakt z migdałów: Ekstrakt z migdałów ma słodki, prawie wiśniowy smak i naprawdę dużo dodaje temu ciastku.
- Mąka Uniwersalna: Będziesz chciał przesiać mąkę, aby nie powstały grudki.
- Sól: Sól pomaga zrównoważyć wszystkie słodkie smaki w tym przepisie na ciasteczka.
- orzechy pekan: Orzechy pekan lub orzechy włoskie to idealne maślane miękkie orzechy do tego ciasteczka. Upewnij się, że je zmiażdżysz, zanim włożysz je do ciasta na ciasteczka.
Przepis na meksykańskie ciasteczka weselne
Nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu, aby zrobić te meksykańskie ciasteczka weselne. Lubię piec ciasteczka na papierze pergaminowym na blasze, żeby się nie kleiły. Świetnie sprawdzi się też silikonowa mata do pieczenia. Będziesz potrzebować miski cukru pudru, aby obtoczyć ciasteczka po upieczeniu i ostygnięciu. Chwyć kilka stojaków z drutu, aby schłodzić ciasteczka.
- Przygotowanie: Rozgrzej piekarnik do 325 stopni Fahrenheita i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok. Aby drobno posiekać orzechy pekan, umieść je w robocie kuchennym lub blenderze i pulsuj, aż będą drobne, ale nadal grube.
- Krem: W dużej misce za pomocą ręcznego miksera utrzyj masło z ½ szklanki cukru pudru, około 3 minuty, aż będzie jasne i puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy i ubij do połączenia.
- Dodaj suche do mokrego: W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól i orzechy pekan. Do masy maślano-cukrowej dodać suche składniki. Następnie miksuj na niskich obrotach, aż wszystko się połączy. Nie przeciążaj ciasta.
- Formowanie ciasta i pieczenie: Z ciasta nabrać po około 1 łyżce stołowej i uformować kulki o średnicy 1 cala, ułożyć na blaszkach wyłożonych pergaminem i piec przez 10-15 minut. Ciasteczka powinny zacząć lekko brązowieć od spodu i być jędrne.
- Fajny: Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez co najmniej 5 minut przed umieszczeniem na metalowej kratce do studzenia. Następnie całkowicie ostudź ciasteczka do temperatury pokojowej.
- Wsyp cukier puder: Wlej 1 ½ szklanki cukru pudru do miski i obtocz każde ciastko w cukrze przed podaniem.
Wskazówki dotyczące robienia meksykańskich ciasteczek weselnych
Ponieważ wydaje się, że każda kultura ma swój przepis na meksykańskie ciasteczka weselne, istnieje wiele różnych przepisów! Możesz zmieniać składniki, jednocześnie otrzymując pyszne maślane i orzechowe ciastko, które wszyscy pokochają. Oto kilka pomysłów!
- Upiecz swoje orzechy: Świetnym sposobem na zwiększenie smaku tych ciasteczek jest opiekanie orzechów. Umieść orzechy pekan na patelni na średnim ogniu i opiekaj je, aż poczujesz ich zapach. Możesz również użyć kandyzowanych orzechów, aby uzyskać dodatkową teksturę i smak.
- Użyj różnych orzechów: W tych ciasteczkach sprawdzi się wiele różnych rodzajów orzechów. Orzechy włoskie, migdały, pistacje i orzechy laskowe to świetne opcje, które dodadzą nowego smaku, który, jak sądzę, pokochasz.
- Dodawanie przypraw: Lubię tradycyjne ciasteczka, ale nie ma powodu, dla którego nie można dodać do nich zabawnych przypraw! Pół łyżeczki cynamonu, gałki muszkatołowej lub kardamonu będzie świetnie działać. Możesz wykazać się kreatywnością dzięki temu przepisowi i całkowicie dostosować go do siebie.
Przechowywanie resztek
Te meksykańskie ciasteczka weselne są tak pyszne, że wątpię, czy zostaną ci jakieś resztki! Oto, jak możesz przechowywać resztki, aby uzyskać najsmaczniejsze ciasteczka.
- na ladzie: Resztki możesz przechowywać w szczelnym pojemniku na blacie przez 5 dni.
- Zamrażanie ciasteczek i ciasta: Możesz zamrozić ciasto na 2 miesiące, ale upewnij się, że ciasto całkowicie rozmrozi się do temperatury pokojowej przed pieczeniem. Możesz również zamrozić upieczone ciasteczka w torbie na okres do 3 miesięcy. Cukier puder może się trochę rozpuścić, ponieważ ciasteczko puszcza wodę z zamrożenia. W razie potrzeby po rozmrożeniu można dodać więcej cukru pudru.
-
Rozgrzej piekarnik do 325 ° Fahrenheita i wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym i odłóż na bok. Aby drobno posiekać orzechy pekan, umieść je w robocie kuchennym lub blenderze i pulsuj, aż będą drobne, ale nadal grube.
-
W dużej misce za pomocą ręcznego miksera utrzyj masło z ½ szklanki cukru pudru, około 3 minuty, aż będzie jasne i puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy i migdałowy, ubij do połączenia.
-
W osobnej misce wymieszaj przesianą mąkę, sól i orzechy pekan. Dodaj suche składniki do mieszanki masła i cukru, mieszaj na niskich obrotach, aż wszystko się połączy, ale nie przepracuj ciasta
-
Nabieraj ciasto po około 1 łyżce stołowej i formuj kulki o średnicy 1 cala, układaj na blaszkach wyłożonych pergaminem i piecz przez 10-15 minut. Ciasteczka powinny zacząć lekko brązowieć od spodu i być jędrne.
-
Wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na blasze przez co najmniej 5 minut przed umieszczeniem na metalowej kratce do studzenia. Następnie całkowicie ostudź ciasteczka do temperatury pokojowej.
-
Wlej 1 ½ szklanki cukru pudru do miski i obtocz każde ciastko w cukrze przed podaniem.
Serwuje: 40
Kalorie116kcal (6%)Węglowodany11G (4%)Białko1G (2%)Tłuszcz8G (12%)Tłuszcz nasycony3G (15%)Tłuszcz wielonienasycony1GTłuszcze jednonienasycone3GTłuszcze trans0,2Gcholesterol12mg (4%)Sód30mg (1%)Potas25mg (1%)Błonnik1G (4%)Cukier6G (7%)Witamina A144j.m (3%)Witamina C0,04mgWapń5mg (1%)Żelazo0,4mg (2%)
Wszystkie informacje o wartości odżywczej oparte są na obliczeniach osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
