Hej ludzie!

To ostatni dzień roku finansowego i prawdopodobnie najbardziej przerażający dzień dla pracowników banku, którzy utknęli dziś w pracy. Jeśli jesteś jednym z nich, czujemy Cię!

Mamy coś, co może sprawić, że poczujesz się lepiej. TasteAtlas podzielił się swoją listą najlepszych deserów serowych na świecie i zgadnijcie, kto znalazł się na tej liście?

Rasmalai!

Ten kremowy deser chhena (ser ze świeżego mleka) jest drugim najlepszym na świecie po polskim Serniku. Ma też kilka świetnych historii do opowiedzenia.

Najwyraźniej bengalska naukowiec Sarada Charan Das, która była także synem cukiernika KC Dasa, eksperymentowała z wydłużaniem okresu przydatności do spożycia rasgullas (kolejny deser chhena). Tak powstała rasgulla w puszkach, pomagając firmie KC Das sprzedawać rasgulla w Indiach, a nawet na całym świecie. Przy okazji cukiernikom udało się stworzyć także nowy deser – rasmalai.

Ale tutaj jest zwrot w historii. Bracia Sen z Bangladeszu również zgłaszają roszczenia wobec rasmalai. Wydaje się, że w dawnych czasach mieszkańcy niepodzielnego Bengalu delektowali się rasgullami, maczając je w zagęszczonym mleku. Nazwali to Kheer Bhog. A wraz z podziałem Bengalu deser otrzymał w Indiach inną nazwę. Jednak bracia Sen spopularyzowali i skomercjalizowali deser w Bangladeszu, przypisując sobie nawet zasługę jego stworzenia. Wygląda na to, że złożyli nawet wniosek o oznaczenie GI (oznaczenie geograficzne) – oficjalny znak na produktach o określonym pochodzeniu geograficznym. Teraz nie wiemy, czy im się to uda.

Ale tak czy inaczej, niezależnie od tego, czy masz zły, męczący, czy nawet wspaniały dzień, rozkoszuj się rasmalai. Ponieważ eksplozja smaków może poprawić nastrój każdemu, nie sądzisz?

Oto ścieżka dźwiękowa, która wprawi Cię w odpowiedni nastrój 🎵

Rasmalai autorstwa Yashraja Mukhate

Mamy nadzieję, że nie dałeś się za bardzo ponieść piosence wyrażającej uznanie dla rasmalai, ponieważ nadszedł czas, aby otrząsnąć się z krainy rasmalai i zanurzyć się w Sunny Side up!

W tym tygodniu naszą uwagę przykuło kilka rzeczy 👀

Mleko amul leci do USA, ale czy ma chętnych?

Kartony świeżego mleka firmy Amul będą pojawiać się na półkach niektórych sklepów w USA od tego tygodnia. Może to stanowić część strategii mającej na celu zwiększenie sprzedaży Grupy Amul do 1 lakh crore do 2026 roku.

Ale czy to posunięcie pomoże ósmej co do wielkości organizacji mleczarskiej na świecie osiągnąć swój cel?

Zobacz, w roku finansowym 23 sprzedaż Amula została ustalona na poziomie 72 000 crore funtów. A ponieważ koszty mleka nie powinny w najbliższym czasie wzrosnąć, zapasy wydają się być ogromne. To może być moment carpe diem Amula na zwiększenie sprzedaży poza granice Indii. Eksport stanowi już około 2% całkowitej sprzedaży. Kolejny impuls we właściwym kierunku mógłby faktycznie zapewnić marce znaczny skok sprzedaży.

Ale o to chodzi. Stany Zjednoczone mogą nie być najlepszym rynkiem dla Amula. Dzięki uprzejmości spadające spożycie mleka. Od pierwszej dekady XXI wieku spożycie płynnego mleka spada o 1% rocznie. Od 2010 roku wskaźnik ten wzrósł ponad dwukrotnie.

Teraz tak naprawdę nie jesteśmy w stanie powiedzieć, dlaczego Amerykanie nienawidzą picia mleka. Ale część z tego można przypisać zastąpieniu mleka sokami, innymi produktami mlecznymi, takimi jak ser, a nawet mlekiem roślinnym.

A wiesz, co się dzieje, gdy popyt spada, prawda? Ceny naturalnie spadają. W 2023 r. ceny mleka w USA spadły o 1% w porównaniu do wzrostu cen żywności o 3%.

Poza tym nie jest to pierwsza schadzka mleka Amul na rynku amerykańskim. Dziesięć lat temu ówczesny dyrektor generalny RS Sodhi planował sprzedawać mleko w płynie w kraju. Ale nie wyglądało na to, żeby wystartowało. Może winne było zmniejszenie spożycia mleka? Nie wiemy.

Ale tak, Stany Zjednoczone mogą być trudnym rynkiem dla Amula. Zapytacie więc, dlaczego do cholery w ogóle jest tam zainteresowana sprzedażą mleka?

Cóż, właściwie Amerykanie nie są rynkiem docelowym Amula. Zamiast tego chce wykorzystać rosnącą populację Azji i Indii, która tam mieszka. Jak widać, Azjaci stanowią obecnie około 7% populacji USA, a Hindusi są drugą co do wielkości grupą etniczną. Może to dać Amulowi pewną siłę cenową, ponieważ mimo że jest to niewielki podzbiór, Hindusi mieszkający w USA mogą być skłonni zapłacić wyższą cenę za coś, co jedli dorastając.

Inteligentne posunięcie czy nie? Tylko czas powie.

***

Rezerwy syropu klonowego maleją

Kanadyjskie rezerwy syropu klonowego wydają się być zagrożone. Rezerwa osiągnęła najniższy poziom od 16 lat i jest obecnie o 7% niższa niż cztery lata temu. A to może być zła wiadomość dla miłośników naleśników.

Widzisz, kanadyjski przemysł syropu klonowego odpowiada za trzy czwarte całej światowej produkcji syropu klonowego. A Quebec odpowiada za prawie 90% tego. Oznacza to, że produkcja i dostawy muszą być zorganizowane w taki sposób, aby nigdy nie zabrakło im lepkiego, złocistego płynu.

Dlatego już w 1966 roku utworzyli związek zawodowy o nazwie Québec Maple Syrup Producers (QMSP), aby profesjonalizować nalewanie syropu klonowego. Przy okazji utworzyli także jedyną na świecie rezerwę syropu klonowego. W ten sposób mogli przechowywać nadmiar syropu wyprodukowanego w dobrych latach w zamkniętych beczkach. Zadbałaby o odpowiednie zaopatrzenie nawet w przypadku, gdyby zła pogoda utrudniała produkcję.

Jednak sama rezerwa zmniejsza się od 2008 r. z powodu zmian klimatycznych. Syrop klonowy wymaga właściwej równowagi między niskimi i ciepłymi temperaturami, aby zapewnić odpowiednią podaż. Jednak w latach 2021 i 2023 wiosenne temperatury były wyższe, co doprowadziło do spadku produkcji. Jeśli tak się stanie, rezerwy mogą nie nadążać za popytem.

Québec próbuje promować syrop klonowy jako zdrowszą alternatywę dla słodzika, głównie w USA, Wielkiej Brytanii, Niemczech, Australii i Japonii. Jednak utrzymująca się niska produkcja może położyć kres pracom.

Dość niepewna sytuacja dla Quebecu, co?

Infografika 📊

To nie przeszło ✂️

Departament Sprawiedliwości USA chce uznania za sukces Apple?

W środę pisaliśmy, dlaczego Departament Sprawiedliwości USA pozywa Apple. Kwestionowało monopol stworzony przez ekosystem Apple.

Ale zdecydowało się też posypać odrobiną masali.

Chce, żebyśmy wiedzieli, że Apple powinien najpierw wysłać im notatkę z podziękowaniami. I że iPod i iPhone prawdopodobnie nie istniałyby, gdyby rząd nie pozwał Microsoftu.

Widzicie, w latach 90. Microsoft dominował w grach związanych z systemami operacyjnymi w systemie Windows. Nie chciała też pozwalać firmom zewnętrznym na tworzenie specjalistycznego oprogramowania. Chciało zrobić wszystko samodzielnie. Na przykład miał własny odtwarzacz muzyki o nazwie Windows Media Player. I budował ogród otoczony murem.

Jednak zanim Apple uruchomiło swoją aplikację muzyczną o nazwie iTunes, a następnie iPoda, wkroczył Departament Sprawiedliwości i nakazał Microsoftowi dopuszczenie innych aplikacji na swojej platformie. Apple mogłoby zatem zbudować aplikację wieloplatformową i nakłonić użytkowników systemu Windows do zakupu odtwarzacza muzyki.

Departament Sprawiedliwości twierdzi, że to jedyny powód, dla którego iPod odniósł tak powszechny sukces. Ostatecznie ten sukces utorował drogę także iPhone’owi.

Czy myślisz, że to może być prawda?

Czytelnicy polecają 🗒️

Sny Einsteina autorstwa Alana Lightmana

W tym tygodniu nasz czytelnik i stary dobry przyjaciel Siva Ramakrisna powraca z rekomendacją po rocznej przerwie. Tak, pamiętamy Twoją poprzednią rekomendację!

W każdym razie pisze: „To zbiór opowiadań napisanych przez Alana Lightmana, profesora fizyki z MIT. Każdy rozdział jest jak wejście do innego wszechświata, w którym czas nie gra według znanych nam zasad. Wyobraź sobie, że czas się wydłuża, cofa, a nawet całkowicie zatrzymuje! To jak czytanie kilku fajnych opowiadań science fiction, które w najlepszy możliwy sposób mieszają się z mózgiem. Ale poza dzikimi scenariuszami skłania do myślenia o głębokich rzeczach, takich jak to, jak doświadczamy czasu i co to znaczy żyć. Nawet jeśli ktoś nie interesuje się nauką, dzięki tej książce spojrzy na czas z zupełnie nowej perspektywy.”

Czy ten opis sprawił, że chcieliście sięgnąć po tę książkę, ludzie? Mamy nadzieję, że tak się stało. Dziękuję za tak interesującą reckę, Siva! Nie przestawaj ich przybywać.

Cotygodniowy quiz Finshots 🧩

Czas ogłosić zwycięzcę naszego poprzedniego cotygodniowego quizu. A zwycięzcą zostaje…🥁

Nitin Jagdale! Gratulacje. Obserwuj swoją skrzynkę odbiorczą, a wkrótce skontaktujemy się z Tobą, aby przesłać Ci gadżety Finshots.

W każdym razie to tyle z naszej strony w tym tygodniu. Nie zapomnij podzielić się z nami swoją opinią na temat dzisiejszego biuletynu. I wyślij nam swoje rekomendacje dotyczące książek, muzyki, filmów biznesowych, filmów dokumentalnych lub podcastów. Będziemy je prezentować w nadchodzących edycjach! Po prostu naciśnij opcję „Odpowiedz na tego e-maila” (lub jeśli czytasz to w Internecie, napisz do nas wiadomość na adres Morning@finshots.in).

🖖🏽

Nie zapomnij udostępnić tego wydania na WhatsApp, LinkedIn i X.

📢Finshots jest także dostępny na kanałach WhatsApp. Kliknij tutaj, aby nas śledzić i uzyskać codzienną kwotę finansową w zaledwie 3 minuty.