Odwiedzenie Aspen jest zawsze dobrym pomysłem, bez względu na porę roku, ale to historyczne miasto wydobywające srebro naprawdę ożywa zimą. Dzięki czterem ośrodkom narciarskim do wyboru, światowej klasy instytucjom artystycznym i kulturalnym oraz niesamowitej scenie gastronomicznej, Aspen jest idealnym miejscem na zimowy wypoczynek, niezależnie od tego, czy rozważasz krótki weekendowy wyjazd, czy dłuższy wypad.

Oto migawka tego, co nowego w Aspen tej zimy, od restauracji wyróżnionych gwiazdką Michelin po eleganckie hotele i bogate eksponaty.

Gdzie się zatrzymać

W Aspen jest tak wiele wspaniałych miejsc na nocleg, że trudno jest wybrać tylko jedno. Ale tej zimy kilka kwater wyróżnia się.

Jeden jest MOLLIE Aspen, zupełnie nowy hotel butikowy, który został otwarty w grudniu w pobliżu parku Paepcke, na zachód od centrum miasta. Z 68 pokojami, basenem i tarasem na dachu oraz kilkoma lokalami gastronomicznymi, MOLLIE Aspen stanowi idealną bazę wypadową na kolejny wyjazd na narty. Nawet jeśli nie zarezerwujesz tutaj pokoju, rozważ zatrzymanie się na après-ski. W hotelu znajduje się przytulny bar i restauracja w holu, w których serwowane są napoje przygotowane przez Gin & Luck, zespół odpowiedzialny za Death & Co.

Kolejną świetną opcją jest Gant, która w tym roku obchodzi swoje 50. urodziny, a w Aspen taka trwałość jest rzadkością. Otwarty w 1973 roku hotel The Gant stał się pierwszym ośrodkiem apartamentowym w Aspen oferującym ekskluzywne udogodnienia i usługi na poziomie hotelowym. Dziś pozostaje stałym elementem społeczności. Z okazji 50. rocznicy istnienia The Gant oferuje specjalny pakiet rocznicowy, który obejmuje różnorodne korzyści, od prezentu powitalnego po bony na restauracje i zajęcia. Hotel przygotował także specjalne menu koktajlowe z okazji rocznicy, obejmujące nostalgiczne napoje z lat 70. XX wieku.

„Ta rocznica stanowi ogromny kamień milowy w byciu częścią społeczności Aspen przez pół wieku, a relacje są sercem i duszą tego, co tu robimy – energią, która ukształtowała The Gant w tak wyjątkowe miejsce dla tak wielu osób ” – mówi Donnie Lee, dyrektor generalny The Gant.

Jeśli szukasz spokojnego miejsca w otoczeniu przyrody i pełnego sztuki, sprawdź Łąki Aspen, która niedawno odnowiła 98 apartamentów gościnnych, restaurację, bar i lobby. Odświeżenie stanowi hołd dla korzeni Aspen Meadows: znajduje się na terenie Aspen Institute, rozległej działki o powierzchni 40 akrów, starannie zaprojektowanej przez artystę Bauhausu Herberta Bayera w latach 1953–1973. W Aspen Meadows znajduje się także nowa restauracja – ale o tym więcej później.

Gdzie zjeść w Aspen

Każdej zimy Aspen wita mnóstwo nowych i powracających restauracji – i tym razem nie jest inaczej.

Masz ochotę na sushi? Dokonaj rezerwacji w godz Pani Ushi Aspen, która została ponownie otwarta w sezonie zimowym z podwyższonym menu. Japońska restauracja, która została otwarta w grudniu 2022 roku, płynnie łączy klasyczne techniki gotowania z nowoczesnym stylem. W menu znajdziesz szereg nowych dań, takich jak Shabu-Shabu, gorący garnek, który można dzielić z pięcioma najlepszymi kawałkami mięsa — w tym najwyższej jakości japońską wołowiną A5 i sezonowymi warzywami. Jeśli chodzi o sushi, nie można się pomylić z House Roll, który zawiera cztery rodzaje ryb i płatki gochujang, lub Spice Salmon Roll, zawierający uramaki pikantne aioli, awokado i szparagi.

„Madame Ushi przenosi gości do ciepłej oazy po długim dniu w Aspen Mountain i zapewnia ucieczkę mieszkańcom, którzy nie muszą opuszczać Kolorado, aby poczuć smak Japonii” – mówi szef kuchni Jake Eaton. „Chcieliśmy odzwierciedlić piękno i luksus miasta poprzez nasze doświadczenia kulinarne”.

Niezależnie od tego, czy rezerwujesz pokój w Aspen Meadows, czy nie, pamiętaj, aby znaleźć czas na odwiedzenie nowej restauracji, Społeczność West Endupodczas Twojej podróży do Aspen. Oferująca 270-stopniowy widok na góry Aspen, nowo przeprojektowana i przemyślana restauracja jest prawdziwą ucztą dla zmysłów. W menu znajdują się dania inspirowane Kolorado, takie jak tatar wagyu z gochujang, kumkwat i sezam; domowa ricotta z leśnymi grzybami i korzeniami; oraz tortellini dyniowe z kasztanami, dynią delicata, szałwią i migdałami.

„Nasze menu na brunch, après i kolację zostało zaprojektowane tak, aby było nie tylko interesujące, ale także interaktywne” – mówi Rachel Saxton, szef kuchni w West End Social. „Każde danie jest przystępne i rzuca światło na naszych lokalnych rolników i produkty z Kolorado”.

Kolejną restauracją, której nie można przegapić w tym sezonie jest Park Aspen, który został otwarty po raz pierwszy w 2022 r. Ten ekskluzywny lokal, położony w przytulnej podziemnej przestrzeni przy Hyman Avenue, jest pomysłem właścicieli Maryanne i Harleya Seftonów, którzy chcieli mieć pewność, że w mieście Aspen będzie więcej restauracji prowadzonych przez lokalnych właścicieli i operatorów. Rozkoszuj się pożywnymi, ale wyrafinowanymi daniami głównymi, takimi jak polędwica z łosia wędzonego w cynamonie, nadziewany coq au vin i duszone krótkie żeberka, lub wybierz coś nieco lżejszego, na przykład sałatkę „Beets Me” lub organiczny łosoś. Niezależnie od tego, w którą stronę pójdziesz, koniecznie zamów na stół deskę do pieczenia chleba Parc Aspen, na której znajdziesz absolutnie wyśmienite domowe pieczywo.

Rozgrzej się parującą miską ramenu i knedlami z zupą Jimoto Aspena, który został otwarty w centrum miasta tej zimy. Albo coś przekąsić Holowanie łodzinowa, czynna przez cały dzień restauracja serwująca kanapki, zupy, sałatki, przekąski, dania typu shareable i talerze przyklejane do żeberek, takie jak jagnięcina po bolońsku i enchilada z dyni.

Warto także sprawdzić w Przewodniku Michelin najpopularniejsze restauracje w Aspen, w tym m.in Bosq Aspenktóra otrzymała upragnioną gwiazdkę Michelin podczas pierwszej wizyty przewodnika w Kolorado latem 2023 roku. Przewodnik polecił także kilka innych restauracji w Aspen: Element 47 w Małej Nel, Kuchnia Mawy I Perspektywa w hotelu Jerome. (A jeśli podoba Ci się Mawa’s Kitchen, koniecznie sprawdź Krepa Shackkawiarnia śniadaniowo-lunchowa również autorstwa Mawy McQueena.)

Jeśli odwiedzisz destylarnię w dalszej części sezonu, będziesz miał okazję napić się alkoholi Stranahana i przekąsić inspirowane kuchnią alpejską przekąski w nowej sali degustacyjnej Whiskey Lodge w destylarni Denver. Nowy domek to powrót do domu Stranahan’s, którego korzenie znajdują się w pobliskim Woody Creek.

Co robić w Aspen

Najważniejszą wiadomością w Aspen w tym roku jest otwarcie Hero’s, nowego obszaru o powierzchni 153 akrów w Aspen Mountain. Obsługiwany przez nowy, szybki, czteroosobowy wyciąg krzesełkowy, Hero’s jest pierwszą dużą ekspansją Ajaxu od ponad dwóch lat, która zwiększa powierzchnię ośrodka o 20 procent. Ze stromymi polanami, 19 zjeżdżalniami i czterema wyciętymi trasami, Hero’s przeznaczony jest głównie dla ekspertów, ale średniozaawansowani narciarze również znajdą mnóstwo terenu do odkrycia.

Po odkryciu nowego terenu złagodź bolące mięśnie masażem lub zabiegiem w nowym miejscu Spa w Małej Nell, który zadebiutował w grudniu. Zaprojektowane przez Luisa Bustamante Interior Design spa obejmuje trzy wspaniałe zestawy zabiegowe i bogate menu rozwiązań do pielęgnacji skóry, zintegrowanych rytuałów i pracy z ciałem, które pomogą Ci poczuć się jak najlepiej.

W tym roku przypada także 75. rocznica powstania Festiwal muzyczny i szkoła w Aspen. I choć główny festiwal odbywa się latem, można go zobaczyć, uczestnicząc w różnych koncertach odbywających się przez całą zimę. W ramach serii Winter Music Recital występują utalentowani muzycy, od pianisty Yefima Bronfmana po kwartet smyczkowy Isidore String Quartet. W ramach festiwalu w lutym i marcu odbędzie się także seria koncertów we współpracy z Wheeler Opera House.

Aby jeszcze bardziej zanurzyć się w kulturze, odwiedź Resnick Centrum Studiów Herberta Bayera (również na terenie Instytutu Aspen, podobnie jak Aspen Meadows Resort). Tej zimy w centrum otwarta zostanie nowa wystawa zatytułowana „Koncepcja wizualisty: światowy atlas geograficzny Herberta Bayera”, która jest bezpłatna i otwarta dla publiczności.

Koniecznie odwiedźcie także Muzeum Sztuki w Aspen (również bezpłatnie), aby zobaczyć „John Chamberlain: IM CIASNIEJ, TYM MOCNIEJ ROZWIĄZUJĄ”, nową wystawę, której kuratorem jest artysta Urs Fischer i opracowana we współpracy z Fundacją Dia Art, która bada twórczość kultowego amerykańskiego rzeźbiarza i filmowca .