Czy jest coś bardziej mainstreamowego, ale bardziej dzielącego niż prosty burger wołowy?

Nawet historia powstania jest pełna soczystych kłamstw. Roszczenia do niego zgłosiło wiele krajów, a wiele restauracji deklaruje, że wpadło na ten pomysł jako pierwsze. Ale co tak naprawdę kryje się pod tą bułką?

Podczas swojej misji informacyjnej reporter „Washington Post” Erik Ofgang zagłębił się w bardzo ważne badania, aby ustalić, że skromny „hamburger”, jak nazywa się go w USA, najprawdopodobniej powstał w Ameryce pod koniec lat osiemdziesiątych XIX wieku jako szybki lunch dla biednych ludzi.

Być może dlatego Amerykanie często znają najlepsze miejsce na burgery w Sydney. Oto kilka, których nie możesz przegapić następnym razem, gdy będziesz w mieście.

Burger BondiTony’s, Bondi Beach

Od pola do stołu, jak to się nazywa – zdrowe, wyśmienite burgery. Być może, jeśli nie zjesz za dużo.

To dobre, szczęśliwe miejsce; w końcu to Bondi, a dzieci, psy i weganie są mile widziani.

Domowe przyprawy świadczą o miłości, z jaką Tony i zespół dostarczają towary, a stały strumień stałych bywalców ustawia się w kolejce obok jednodniowych turystów, chcących mieć przywilej zjedzenia jednego z nich.

Spróbuj Trippin’ Zeahorse (wołowina, bekon, ser amerykański, sałata, relikt pomidorowy i domowe aioli) za 23 dolarów australijskich, w tym frytki – to jedyny burger na liście, który to oferuje. Zobacz: bonditonysburgerjoint.com

Wingmill, Neutralna Zatoka

Mój faworyt. Te burgery powstrzymują mnie od przejścia na wegetarianizm. Pasztet jest cienki i w sam raz, a bułki… o mój Boże, bułki.

Są miękkie jak ostatni dmuchawiec lata. Czy mogę dać Ci jedną radę? Zamów podwójny pasztecik. Z serem.

Bardzo swobodna, z możliwością spożywania posiłków w lokalu i na zewnątrz, jest to sąsiedzkie miejsce spotkań z barem sportowym, przyjazne i zabawne. American Smash Burger (2x ser i 2x paszteciki) kosztuje 18 dolarów australijskich (19 dolarów nowozelandzkich). Zjedz też skrzydełka w sosie OG z domowym sosem z sera pleśniowego. Zobacz: wingmill.com.au

CBD Gidley w Sydney

Na dole, dosłownie na uboczu, nastrojowy Gidley nazywa siebie wystawną steakhouse i z pewnością tak się prezentuje.

Aksamitne budki w kolorze koniczyny i wąsaci miksolodzy nadają ton ekskluzywnej atmosferze i – o tak, telefon trzeba będzie zostawić w (bardzo luksusowym) etui i zjeść bez technologii, jak cywilizowany człowiek.

Gidley Burger kosztuje 25 dolarów australijskich i jest wart każdego centa. Wolimy jeść w salonie, gdzie luksus jest mniej złocony. Zobacz: thegidley.com.au

Restauracja Hubert, Sydney CBD

Nic dziwnego, że Normandy Burger nazywa się tak, jak jest. Hubert (wymawiane „hoo-bear”) to klub jazzowy w stylu francuskim z lat 20. XX wieku, w którym najlepsze miejsce znajduje się przy barze.

Burger może, ale nie musi, znajdować się w menu, ale jest zawsze dostępny i ma coś w rodzaju kultowego, być może nawet ze względu na jego status poza menu.

Z pulchnym krążkiem wołowiny, cebulą, serem i musztardą w bułce nakrapianej nasionami będziesz potrzebować obu rąk w pogotowiu. Cena jest różna. Zobacz: swillhouse.com

Bar Luca, Sydney CBD, Parramatta, Darlinghurst

Ci ludzie wyrobili sobie markę i prawie każdy mieszkaniec Sydney wie, jak dobry jest burger Bar Luca.

Weźmy Blame Canada, która jest dostarczana z wołowiną, serem amerykańskim, bekonem w glazurze klonowej, klonowym aioli i poutine za 18 dolarów australijskich. Nie taki przeciętny krowi pasztecik.

Robią też burgera tygodnia, który może zawierać wszystko, od „tater tots” przez różowy majonez po twaróg serowy.

Mimo że jest to zwykłe miejsce, dokonanie rezerwacji nie zaszkodzi. Jedynym sposobem, w jaki wyjdziesz rozczarowany, jest sytuacja, gdy będą zbyt zajęci, aby cię usadzić. Zobacz: barluca.com.au

Zjedz u Roba, Rozelle

Mówią, że najpierw jemy oczami, a po jednym spojrzeniu na te burgery prawdopodobnie nie będziemy mieli ochoty na żadne inne.

Są proste i nie opierają się na fantazyjnych stoiskach ani zwariowanych składnikach; obiecują jednak bułkę ziemniaczaną Martina i paszteciki wołowe z dużą ilością sera i smażonej cebuli, po stylu Oklahomy.

Jeśli chcesz to urozmaicić, poproś o dodanie sałaty, pikli McClure i sosu Roba. Podwójny cheeseburger kosztuje 16 dolarów australijskich. Zobacz: eatatrobs.com.au

Plik faktów:

Dojazd: Air New Zealand, Qantas, Jetstar, Air Asia, Latam Airlines, Emirates i Virgin Australia latają codziennie z głównych ośrodków Nowej Zelandii do Sydney.

Ślad węglowy: Latanie generuje emisję dwutlenku węgla. Aby zmniejszyć swój wpływ, rozważ inne sposoby podróżowania, połącz swoje podróże, a kiedy będziesz musiał polecieć, rozważ kompensację emisji.