Najlepsze nowe miejsca do jedzenia, picia i pobytu w kalifornijskim kraju winiarskim
W kalifornijskim kraju winiarskim zawsze coś się zmienia” – mówi Michelle Murré, a T+L Doradca A-List specjalizujący się w podróżach gastronomicznych. W zeszłym roku stan powitał pięć nowych amerykańskich obszarów uprawy winorośli (AVA), czyli uznanych przez władze federalne regionów winiarskich. Wśród nich jest wybrzeże SLO, którego nazwa pochodzi od hrabstwa San Luis Obispo, położonego pomiędzy Santa Barbara i Monterey.
„To oznaczenie pozwala ludziom wiedzieć, że nasze winiarnie są częścią większego obszaru uprawy winorośli” – powiedział Mike Sinor, współwłaściciel winnic Sinor-LaVallee i winnic Bassi. On i inni winiarze zaczęli opowiadać się za przyznaniem temu regionowi statusu federalnego ponad sześć lat temu; dziś AVA obejmuje 30 winnic.
Przewodnik po jedzeniu, piciu i pobycie w kalifornijskim kraju winiarskim
Duma regionalna jest głęboka, niezależnie od tego, w którym AVA się znajdziesz. W październiku zeszłego roku hotel Ritz-Carlton Bacara w Santa Barbara otworzył nową salę degustacyjną wina Bacara. Serwuje wyłącznie butelki z hrabstwa Santa Barbara — od karty win po rotacyjne loty degustacyjne. „Nasz region, znany z niskich temperatur i długiego sezonu wegetacyjnego, oferuje najlepszy wyraz znanych kalifornijskich stylów win” – mówi dyrektor restauracji Maria Mondragon. „Aby naprawdę doświadczyć terroir, powinieneś spróbować chłodnego klimatu chardonnay, pinot noir lub cabernet sauvignon – idealnie w połączeniu z lokalnym jedzeniem”.
Zarezerwuj pobyt w hotelu The Ritz-Carlton Bacara, Santa Barbara za pośrednictwem Booking.com
Zarezerwuj pobyt w hotelu The Ritz-Carlton Bacara w Santa Barbara na stronie Agoda.com
Rewitalizowany jest także kraj winiarski Północnej Kalifornii: dodano także Arch & Tower, placówkę winiarni Roberta Mondavi Winery w historycznym budynku Borreo w centrum Napa, zbudowaną w 1877 roku. Nowe miejsce będzie przez następne dwa lata siedzibą degustacji słynnej marki, obsługującą pożądane degustacje wina i lunche w parach oraz organizowanie seminariów edukacyjnych w czasie renowacji winnicy.
„Arch & Tower to pierwsza sala degustacyjna Roberta Mondavi Winery poza siedzibą winnicy od czasu jej założenia w 1966 roku” – mówi dyrektor generalna Lauren Larrabee. „A wpływ winnicy na wina z Napa Valley i Kalifornii jest po prostu ogromny. Kiedy wspominam pracę dla Roberta Mondaviego, rzadko jest osoba w tej branży, która nie wspomina o wpływie, jaki wywarł na nią osobiście”.
Nowe hotele pojawiają się także w najlepszych regionach winiarskich stanu. W zeszłym roku dwa głośne otwarcia obejmowały Stanly Ranch, Auberge Resorts Collection, osiedle robocze o powierzchni 712 akrów w Napa i Madrona, skupisko prywatnych domków, stara powozownia i wiktoriańska rezydencja w hrabstwie Sonoma. Tej wiosny dolina Santa Ynez gościła Inn at Mattei’s Tavern, Auberge Resorts Collection, wiejski raj z 67 pokojami, oferujący zajęcia takie jak farbowanie jedwabiu i lekcje gry w polo, a także degustacje wina i zajęcia z koktajli.
W przyszłym roku na rynku pojawi się Appellation Healdsburg ze 108 pokojami, dzieło sławnego szefa kuchni Charliego Palmera i weterana hotelarstwa z 30-letnim stażem Christophera Hunsbergera. Obiekt Sonoma skupiający się na kulinariach, w którym znajdą się również 53 apartamenty dla personelu, ma oferować ponad 50 zajęć edukacyjnych prowadzonych przez mieszkańców i skupionych wokół rzemiosła, żywności i rolnictwa, takich jak filiżanka kawy w palarni. Nazwij to świeżym sposobem na zebranie tego, co najlepsze w Kalifornii.
Zarezerwuj pobyt w The Madrona poprzez Booking.com
Kupuj tutaj najlepsze doświadczenia związane z podróżami
(Zdjęcie główne: Emily Hess, branding LUCA/Odwiedź Santa Barbara)
Ta historia pojawiła się po raz pierwszy na stronie travelandleisure.com
Powiązane: Rozkoszuj się podwieczorkiem w stylu tajemniczego ogrodu w luksusowym pociągu California Wine Country.
