Ciasto filo i orzechy włoskie układa się warstwami, a następnie piecze, aż ciasto będzie cudownie łuszczące się. Na wierzch polewamy słodkim syropem miodowym, który wsiąka w baklawę i sprawia, że ​​każdy kęs staje się niebiański.

Jeśli lubisz słodkie, kruche batoniki deserowe, wypróbuj także holenderskie batoniki z szarlotką w karmelu, batoniki z sernikiem churro lub batoniki z sernikiem sopapilla. Pokochasz je!

Skąd pochodzi Baklawa?

Baklava to jeden z najlepszych deserów wszechczasów! Istnieje wiele dyskusji na temat pochodzenia Baklavy. Zarówno Grecja, jak i Turcja podają się za pomysłodawców przepisu. Według Wiki najstarszy znany przepis przypominający baklawę pochodził od Rzymian. Wiesz, że to zwycięski przepis, jeśli pozostaje popularny przez tyle stuleci!

Składa się z płatków ciasta filo posmarowanego masłem i nadziewanego orzechami włoskimi. Na wierzch polewamy syrop miodowy, dzięki czemu każdy kęs jest cudownie słodki. Jest wilgotny i aromatyczny, a jeśli jesteś choć trochę podobny do mnie, nie będziesz mógł się powstrzymać przed sięgnięciem po kolejny kawałek.

Lista składników

Podoba mi się ten przepis, bo nie ma długiej listy składników. Tylko garstka tworzy najbardziej niesamowity smak i konsystencję! Dokładne wymiary znajdują się w karcie przepisu poniżej.

• Orzechy włoskie: Dodaj orzechowy smak i chrupkość.
• Przyprawy: Dodano cynamon i mielone goździki, aby uzyskać ciepły, przytulny smak.
• Solone masło: Pomaga związać ciasto filo i dodaje mu smaku.
• Ciasto filo: Cienkie, kruche ciasto używane do produkcji baklawy.

Syrop Miodowy:

• Woda: Rozpuszcza cukier.
• Cukier granulowany: Słodzi syrop.
• Całe goździki: Dodaj odrobinę słodyczy i aromatu.
• Laska cynamonu: Napełnia syrop ciepłą, zachęcającą przyprawą.
• Miód: Syrop jest przyjemny, słodki i ma cudowną lepką konsystencję.
• Ekstrakt pomarańczowy: Dodaje cierpkiego, cytrusowego smaku.
• Sok cytrynowy: Dodaje odrobinę cierpkości, równoważąc słodycz.

Przepis na Baklawę

Podzieliłem ten przepis na 3 proste części – przygotowanie ciasta filo, złożenie baklawy i przygotowanie syropu miodowego do pokrycia. Wykonanie jest o wiele łatwiejsze, niż myślisz, więc warto, gdy już spróbujesz!

1. Rozgrzany piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 330 stopni Fahrenheita.
2. Mieszanka Orzechów: Włóż orzechy włoskie, cynamon i goździki do robota kuchennego i pulsuj, aż się posiekają.
3. Stopione masło: Rozpuść masło na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
4. Pokrój ciasto filo: Ciasto filo przekrój na pół tak, aby uzyskać kawałki o szerokości 2,9 cala

Montaż

1. Ciasto warstwowe: Posmaruj dno formy do pieczenia o wymiarach 9×13 roztopionym masłem. Połóż dwa arkusze ciasta filo tak, aby przykryć całe dno formy i lekko posmaruj wierzch masłem. Na wierzch połóż jeszcze 2 arkusze filo i posmaruj masłem. Powtarzaj tę czynność, aż na dnie ciasta będzie 8 warstw ciasta filo.
2. Dodaj mieszankę orzechów: Na patelnię wsyp 1/3 masy orzechowej. Na wierzch wyłożyć 2 arkusze ciasta filo i posmarować masłem. Dodaj jeszcze dwa arkusze ciasta filo i posmaruj masłem, tak aby w sumie były 4 arkusze na wierzchu orzechów włoskich. Powtórz ten proces jeszcze raz, aby uzyskać kolejną warstwę orzechów włoskich, a następnie 4 kolejne arkusze ciasta filo i masła.
3. Powtarzać: Posyp pozostałą 1/3 masy orzechowej wierzch ciasta filo. Na wierzch połóż 2 arkusze filo i posmaruj masłem. Zużyj resztę ciasta filo i masło, aż skończy się ciasto filo.
4. Cięcie: Baklawę przekrój trzy razy wzdłuż, tak aby otrzymać 4 równe części. Następnie wykonaj nacięcia po przekątnej, aby uzyskać kawałki w kształcie rombu.
5. Upiec: Włóż naczynie do pieczenia do piekarnika i piecz bez przykrycia przez około godzinę lub do momentu, aż ciasto będzie wyrośnięte i bardzo złociste z wierzchu. Blisko zakresu 50-60 minut, uważnie go obserwuj, aby góra nie zrobiła się zbyt ciemna.

Syrop Miodowy

1. Przygotuj syrop: W czasie pieczenia baklawy przygotuj syrop. Podgrzej wodę, cukier, goździki i laskę cynamonu w małym garnku na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zdejmij garnek z ognia i dodaj miód, ekstrakt pomarańczowy i sok z cytryny. Odstawić do ostygnięcia.
2. Wlać na wierzch: Po upieczeniu baklawy wyjmij ją z piekarnika i od razu polej wierzch zimnym syropem. Przed podaniem odstaw na co najmniej dwie godziny.