Narodowy Dzień Oliw obchodzony jest co roku 1 czerwca. To jeden z najstarszych owoców na świecie. Każda część drzewa oliwnego ma zastosowanie lecznicze lub kulinarne. Oliwa z pierwszego tłoczenia była uważana za ważną już tysiące lat temu i przez Homera nazywana była „płynnym złotem”, a przez Hipokratesa „wielkim uzdrowicielem”. (Przeczytaj także: Łyżeczka oliwy z oliwek może zmniejszyć ryzyko śmierci spowodowanej demencją, jak sugerują badania Harvardu)

Oliwki, małe owoce pochodzące z drzewa oliwnego (Olea europaea), mają wspaniałe właściwości dla zdrowia serca, zdrowia kości, zapobiegania nowotworom i zdrowia układu trawiennego. Oliwki, smaczny dodatek do pizzy, sałatek, kanapek i innych pysznych dań, zawierają bogactwo składników odżywczych, które korzystnie wpływają na zdrowie.

Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest tradycyjnie stosowana w kuchni śródziemnomorskiej, w diecie sprzyjającej zdrowiu i długowieczności. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, dobre źródło tłuszczów jednonienasyconych, zawiera fantastyczną ilość przeciwutleniaczy, substancji przeciwzapalnych i witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, E, A, D i K. Oliwki mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom, cukrzycy, miażdżycy i chorobom serca , stres oksydacyjny, ciśnienie krwi, otyłość, reumatoidalne zapalenie stawów, osteoporoza i choroba Alzheimera.

Liście oliwne są również szeroko stosowane przez miłośników jedzenia i dobrego samopoczucia w postaci płynnego koncentratu, herbat ziołowych (świeżych lub suszonych liści), proszku lub w kapsułkach. Przetwory z liści oliwnych można również stosować jako składnik koktajli, makaronów, naleśników, sałatek, lodów i innych produktów.

„Oliwki, drobne owoce pochodzące z drzewa oliwnego (Olea europaea), to coś więcej niż tylko smaczny dodatek do sałatek i pizzy. Uprawiane są od tysięcy lat i stanowią podstawę diety śródziemnomorskiej, cenionej ze względu na swoje właściwości zdrowotne, „ mówi dr Piyush Mishra, lekarz ogólny i specjalista ds. szczepień w okręgu północno-wschodnim w New Delhi.

Niesamowite właściwości oliwek

Doktor Mishra podaje sześć powodów, dla których włączenie oliwek do diety może być korzystne dla zdrowia:

1. Bogaty w przeciwutleniacze

Oliwki są bogate w silne przeciwutleniacze, w tym oleuropeinę, hydroksytyrozol i tyrozol. Związki te pomagają chronić komórki przed uszkodzeniami oksydacyjnymi powodowanymi przez wolne rodniki. Ochrona ta ma kluczowe znaczenie dla zmniejszenia ryzyka chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i nowotwory. Przeciwutleniacze mają również właściwości przeciwzapalne, które mogą pomóc złagodzić objawy chorób takich jak zapalenie stawów.

2. Zdrowie serca

Jednonienasycone tłuszcze znajdujące się w oliwkach, zwłaszcza kwas oleinowy, odgrywają znaczącą rolę w zdrowiu serca. Tłuszcze te mogą pomóc obniżyć poziom złego cholesterolu (LDL) przy jednoczesnym utrzymaniu poziomu dobrego cholesterolu (HDL), zmniejszając w ten sposób ryzyko miażdżycy i chorób układu krążenia. Ponadto oliwki są dobrym źródłem witaminy E, przeciwutleniacza, który wspomaga zdrowie serca, zapobiegając utlenianiu cholesterolu.

3. Korzyści przeciwzapalne

Przewlekły stan zapalny jest czynnikiem przyczyniającym się do wielu chorób, w tym zapalenia stawów, cukrzycy i chorób serca. Oliwki zawierają oleocanthal, związek o właściwościach przeciwzapalnych podobnych do ibuprofenu. Regularne spożywanie oliwek może pomóc w zmniejszeniu stanu zapalnego i złagodzeniu objawów związanych z chorobami zapalnymi.

4. Profilaktyka nowotworów

Oliwki i oliwę z oliwek powiązano z niższym ryzykiem niektórych nowotworów, w tym raka piersi, okrężnicy i żołądka. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy i kwasu oleinowego w oliwkach pomaga zapobiegać uszkodzeniom DNA i hamuje proliferację komórek nowotworowych. Co więcej, przeciwzapalne działanie oliwek przyczynia się do stworzenia środowiska mniej sprzyjającego rozwojowi raka.

5. Lepsze zdrowie kości

Oliwki są źródłem różnych minerałów, w tym wapnia, fosforu i magnezu, które są niezbędne do utrzymania mocnych i zdrowych kości. Badania wykazały również, że związki fenolowe zawarte w oliwkach mogą pomóc zwiększyć gęstość kości i zmniejszyć ryzyko osteoporozy. Jest to szczególnie korzystne dla osób starszych, które są bardziej narażone na problemy związane z kośćmi.

6. Lepsze zdrowie układu trawiennego

Zawartość błonnika w oliwkach pomaga w trawieniu, promując regularne wypróżnienia i zapobiegając zaparciom. Dodatkowo oliwki zawierają związki, które wspierają rozwój pożytecznych bakterii jelitowych, przyczyniając się do utrzymania zdrowego mikrobiomu jelitowego. Zrównoważony mikrobiom jelitowy jest niezbędny dla ogólnego stanu zdrowia, ponieważ wpływa na trawienie, funkcje odpornościowe, a nawet nastrój.

Oliwki to nie tylko aromatyczny dodatek do posiłków, ale także skarbnica składników odżywczych i korzyści zdrowotnych. Włączenie oliwek do diety może pomóc w utrzymaniu zdrowia serca, zmniejszyć stan zapalny, a nawet zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów.