Soda oczyszczona, prosty kuchenny produkt, cieszy się coraz większą popularnością jako potencjalny suplement diety, którego właściwości wahają się od poprawy wyników sportowych po łagodzenie objawów refluksu żołądkowego.

Chemia sody oczyszczonej: co robi w twoim ciele

Soda oczyszczonalub wodorowęglan sodu, jest zasadowym związkiem składającym się z sodu, wodoru, węgla i tlenu. Jest szeroko znany ze swojej zdolności do neutralizowania kwasów, dlatego jest powszechnym składnikiem leków zobojętniających kwasy żołądkowe stosowanych w celu łagodzenia zgagi i niestrawności.

Po rozpuszczeniu w wodziepuszka sody oczyszczonej podnieść poziom pH cieczy, czyniąc ją bardziej zasadową. Ta właściwość jest powodem, dla którego wiele osób uważa, że ​​picie wody z sodą oczyszczoną może pomóc zrównoważyć poziom pH organizmu, potencjalnie łagodząc objawy chorób związanych z kwasem.

Jednak ludzkie ciało jest precyzyjnie dostrojone do utrzymywania właściwa równowaga pHszczególnie we krwi, która normalnie utrzymuje się między 7,35 a 7,45. „Nasze ciała są naprawdę dobre w utrzymywaniu pH na odpowiednim poziomie” — mówi Grace Derocha, zarejestrowana dietetyczka i krajowa rzeczniczka Akademii Żywienia i Dietetyki.

Podkreśla, że ​​podczas gdy soda oczyszczona może neutralizować kwas żołądkowy, jednak jego regularne stosowanie może zaburzyć naturalną regulację pH organizmu, co może prowadzić do alkalozy metabolicznej — poważnego stanu, w którym krew staje się zbyt zasadowa.*

Potencjalne korzyści: co nauka mówi o wodzie z sodą oczyszczoną

Jeden z najbardziej zachwalanych korzyści z wody z sodą oczyszczoną jest jego zdolnością do poprawić wyniki sportowePodczas intensywnego wysiłku fizycznego organizm produkuje jony wodorowe, które zwiększają kwasowość mięśni i krwi, co prowadzi do zmęczenia i zmniejszenia wydajności. Dr Tamara Hew-Butlerfizjolog wysiłku fizycznego i profesor nadzwyczajny na Wayne State University wyjaśnia, że ​​spożycie sody oczyszczonej przed ćwiczeniami może pomóc buforuje tę kwasowośćumożliwiając sportowcom wykonywanie zadań na wyższe intensywności na dłuższe okresy.

Badania wykazały, że sportowcy, którzy spożywają soda oczyszczona przed rozpoczęciem aktywności takich jak jazda na rowerze, bieganie czy wioślarstwo, doświadczaj opóźnionego zmęczenia mięśni. „Spożywanie sody oczyszczonej może sprawić, że twoje mięśnie będą pracować dłużej i ciężej” — mówi dr Hew-Butler. Jednak czas i dawkowanie są kluczowe, ponieważ zbyt duża ilość sody oczyszczonej może powodować dolegliwości żołądkowo-jelitowe, w tym wzdęcia, nudności i biegunkę — efekty, które mogą poważnie utrudnić wydajność, zamiast ją poprawić.

Poza swoim potencjałem korzyści dla sportowców i układu krążeniasoda oczyszczona została doceniona za swoją zdolność wspomagania trawienia i łagodzenia objawów niestrawności i refluksu kwasu. Według Jennifer Christman, zarejestrowana dietetyczka i dyrektor ds. żywienia klinicznego w OPTAVIA, właściwości zasadowe sody oczyszczonej mogą zneutralizować kwas żołądkowyłagodząc zgagę i kwaśny żołądek. „Niektórzy uważają, że picie wody z łyżeczką sody oczyszczonej pomaga złagodzić niestrawność” — mówi Christman, zauważając, że zasadowa natura sody oczyszczonej może obniżyć pH kwaśnego roztworu.

Britt Brandon podkreśla również, że soda oczyszczona może pomóc w zmniejszeniu nagromadzonego gazu poprzez przywrócenie neutralnego pH organizmu. Ta zmiana może uspokoić procesy trawienne, pozwalając na normalny rozkład pokarmów bez powodowania dyskomfortu. Ponadto Brandon sugeruje, że regularne spożywanie wody z sodą oczyszczoną może wspiera zdrowie nerek regulując poziom pH, poprawiając równowagę hormonalną i wspomagając wchłanianie składników odżywczych.

Ryzyko: dlaczego nadmiar sody oczyszczonej może być niebezpieczny

Pomimo potencjalnych korzyści, soda oczyszczona nie jest pozbawiona ryzyka. Nadmierne spożycie lub długotrwałe stosowanie sody oczyszczonej może prowadzić do poważne problemy zdrowotne. Alkaloza metaboliczna, stan, w którym pH ciała staje się zbyt zasadowe, może zaburzyć normalne funkcje organizmu, w tym rytm serca i regulację ciśnienia krwi. Stan ten może powodować takie objawy, jak dezorientacja, drżenie mięśni, drżenie rąk, a w ciężkich przypadkach drgawki lub śpiączki.

Ponadto, soda oczyszczona zawiera dużo sodu—tylko jedna łyżeczka zawiera ponad 1200 miligramów. Według American Heart Association stanowi to prawie 80% zalecanego dziennego spożycia sodu dla większości dorosłych. Nadmierne spożycie sodu wiąże się z wysokie ciśnienie krwi, choroby serca i udar mózguco sprawia, że ​​regularne spożywanie wody z sodą oczyszczoną jest potencjalnie niebezpieczne, zwłaszcza dla osób z istniejącymi problemami sercowo-naczyniowymi. Frances Largeman-Roth, zarejestrowana dietetyczka, radzi: „Jeśli stosujesz dietę niskosodową lub masz wysokie ciśnienie krwi, zdecydowanie powinieneś unikać sody oczyszczonej jako suplementu”.

Soda oczyszczona może również wchodzić w interakcje z niektórymi lekami, zmniejszając ich skuteczność lub zwiększając ryzyko wystąpienia skutków ubocznych. Osoby przyjmujące leki na takie schorzenia jak nadciśnienie, choroby nerek lub przewlekła niewydolność serca powinny skonsultować się ze swoim lekarzem przed rozważeniem sody oczyszczonej jako suplementu.

Porady ekspertów: Jak bezpiecznie stosować sodę oczyszczoną

Biorąc pod uwagę potencjalne ryzyko, eksperci zalecają stosowanie soda oczyszczona oszczędnie i tylko pod nadzorem pracownika służby zdrowia. „Nie ma uniwersalnej dawki, która działałaby na każdego” — zauważa Grace Derocha, podkreślając, że to, co może być korzystne dla jednej osoby, może być szkodliwe dla innej. W celu okazjonalnej ulgi w refluksie kwasu, niewielka ilość sody oczyszczonej — na przykład ¼ łyżeczki wymieszanej z wodą — może być wystarczająca, ale nie powinna stać się regularną praktyką.

Dr Hew-Butler przestrzega również przed stosowaniem soda oczyszczona jako środek poprawiający wydajność bez odpowiedniej wiedzy na temat dawkowania i czasu. „Jeśli nie będziesz ostrożny, skutki uboczne mogą przeważyć nad potencjalnymi korzyściami” – ostrzega.

Ostatecznie, podczas gdy woda z sodą oczyszczoną może oferować pewne korzyści zdrowotne, nie jest panaceum i należy go stosować ostrożnie. Zrozumienie nauki stojącej za jego wpływem na organizm i skonsultowanie się z lekarzem może pomóc zapobiec potencjalnie poważnym ryzykom związanym z jego niewłaściwym stosowaniem.