Ale jedzenie, które widziałem Rozmawialiśmy o a nawet najczęściej powtarzanym w moich kanałach społecznościowych jest omlet, który Sydney robi dla Natalie „Sugar” Berzatto (Abby Elliott) w przedostatnim odcinku sezonu, trafnie zatytułowanym „Omlet”.

Zdobądź przepis: Omlet Boursin „Niedźwiedź” z chipsami ziemniaczanymi

To, co sprawia, że ​​ten omlet jest tak pobudzający głód, to linia sera Boursin wyciskana przez środek przed zwinięciem, a następnie posypka zmiażdżonej kwaśnej śmietany i cebulowych chipsów ziemniaczanych — „Typ z grzbietami” — określa Sydney.

Według producenta kulinarnego serialu, Courtney Storer, omlet Boursin z chipsami ziemniaczanymi został zainspirowany omletem Boursin szefa kuchni Ludo Lefebvre’a (bez chipsów ziemniaczanych). Omlet w programie zaczyna się od Sydney, która ubija jajka przez sitko. Chociaż nie lubię brudzić dodatkowego naczynia, odcedzając jajka, uzyskuje się wyjątkowo gładką konsystencję bez smug białek i bąbelków. Omlet po francusku jest gotowany w taki sposób, aby jajka nie przyrumieniły się na spodzie, a na wierzchu były wilgotne lub wilgotne.

Ser wtapia się w jajka, tworząc wyjątkowo kremowy środek, jakiego nigdy wcześniej nie miałem. Lefebvre zaleca Boursin o smaku pękniętego czarnego pieprzu w przepisie, który udostępnił online, ale w moim odtworzeniu zdecydowałem się na wersję czosnkowo-ziołową, aby naśladować smaki chipsów ziemniaczanych. (Lub możesz użyć dowolnego smaku miękkiego, nadającego się do smarowania sera, który chcesz, aby danie było własne. Program nie określa, jaki smak sera jest używany).

„Niedźwiedź” ośmiela się wyobrazić sobie nietoksyczną kulturę restauracyjną

Dzięki serowi, chipsom ziemniaczanym i posypce szczypiorkiem danie jest pełne cebulowo-ziołowego smaku z kontrastem tekstury między kremowym, giętkim omletem a chrupiącymi chipsami.

– Mogłabym się rozpłakać – powiedziała Natalie po pierwszym kęsie.

Podczas gdy smak omletu jest pyszny, to, co naprawdę czyni go wyjątkowym, to troska, którą reprezentuje, a na tym polega wspaniała gościnność.

Na tym etapie serialu Natalie jest już w zaawansowanej ciąży, będąc jednocześnie kierownikiem restauracji, która wkrótce zostanie ponownie otwarta. Gdy zespół przygotowuje się do debiutu przyjaciół i rodziny, Natalie wygląda gorzej pod względem zużycia i mówi, że nic nie jadła. Po początkowym odrzuceniu oferty Sydney, by coś jej zrobić, Natalie prosi o omlet. Sydney widzi kogoś, kto wyraźnie potrzebuje pożywienia i korzysta z okazji, by mu to zapewnić.

Ta scena mówi częściowo o tym, co przyciągnęło Sydney — i innych zarówno w serialu, jak i w prawdziwym życiu — przede wszystkim do jedzenia. Gotowanie i służenie innym może pomóc w budowaniu poczucia więzi i satysfakcji.

Jak zrobić swój najlepszy omlet

W rozmowie z Carmy Sydney nazywa czynność robienia omletu dla Natalie najlepszą częścią jej dnia.

„Lubisz opiekować się ludźmi” — odpowiada.

Zdobądź przepis: Omlet Boursin „Niedźwiedź” z chipsami ziemniaczanymi