Nieodżywcze słodziki (NNS), znane również jako niskokaloryczne i bezkaloryczne słodziki (LNCS), to alternatywy, które zawierają zerową lub bardzo małą ilość węglowodanów lub energii. Te słodziki mogą działać jako skuteczne narzędzie zmniejszające zawartość kalorii i cukru, które spożywane w nadmiarze i bez odpowiedniej diety lub ćwiczeń fizycznych mogą prowadzić do chorób niezakaźnych, takich jak cukrzyca, otyłość, dolegliwości sercowo-naczyniowe itp. NNS można znaleźć w produktach takich jak jogurt , batoniki, napoje gazowane, pasty do zębów, gumy do żucia i są stosowane w niewielkich ilościach, aby zapewnić pożądany poziom słodyczy, nie dodając przy tym kalorii. Niektóre typowe przykłady NNS obejmują acesulfam K, aspartam, cyklaminiany, neotam, sacharynę, sukralozę i stewię.

Należy zauważyć, że organy regulacyjne, takie jak Wspólny Komitet Ekspertów FAO/WHO ds. Dodatków do Żywności (JECFA), Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (USFDA), Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) oraz Urząd ds. Bezpieczeństwa i Standardów Żywności Indie (FSSAI) zatwierdziły stosowanie NNS znacznie poniżej poziomu dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI). Choć stosowanie NNS w ramach dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) wydaje się bezpieczne, istotne jest, aby nie przekraczać tych limitów. ADI dowolnego dodatku to naukowe oszacowanie ilości, którą można spożywać codziennie przez całe życie bez stwarzania znaczącego ryzyka dla zdrowia. Jednak bezpieczeństwo i potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z NNS były przedmiotem debaty. Zanurzmy się więc głęboko, aby lepiej to zrozumieć.

Wpływ NNS na zdrowiePrzekonujące dowody sugerują, że NNS może być cennym sojusznikiem w promowaniu zdrowego stylu życia. Na przykład raport Federacji Indyjskich Izb Handlowo-Przemysłowych (FICCI) podkreśla trzy randomizowane, kontrolowane badania przeprowadzone w Indiach przez dr V. Mohana i jego zespół z Madras Diabetic Research Foundation. Są to badania naukowe, w ramach których rygorystycznie badano wpływ spożycia sukralozy wśród osób chorych na cukrzycę typu 2 na zdrowie mikrobiomu jelitowego. Wszystkie trzy badania wykazały pozytywne wyniki w zakresie redukcji masy ciała, bez żadnego niekorzystnego wpływu na mikrobiom jelitowy.

Jednakże niektóre badania mające na celu ocenę wpływu spożycia NNS na mikroflorę jelitową mogą prowadzić do potencjalnie błędnych wniosków ze względu na projekt nienaukowy. Może to wynikać z wielu powodów, na przykład niektórzy stosowali NNS w dawkach znacznie wyższych niż ADI, podczas gdy w innych nie było kontroli diety uczestnika itp. Ponadto związek między NNS a zdrowiem jelit może różnić się u poszczególnych osób w zależności od od czynników takich jak genetyka, dieta i ogólny stan zdrowia (Conz i in., 2023). Całość badań naukowych dowodzi, że spożycie NNS w granicach ADI nie ma żadnego niekorzystnego wpływu na mikrobiom jelitowy.

Szanowane instytucje badawcze na całym świecie, takie jak Diabetes and Nutrition Study Group (DNSG) Europejskiego Stowarzyszenia Badań nad Cukrzycą (EASD), również zalecają stosowanie NNS w celu zastąpienia cukrów w żywności i napojach w granicach ADI, co może przyczynić się do zmniejszenia masy ciała. Należy jednak pamiętać, że NNS powinny stanowić jedynie część szerszej strategii mającej na celu zmniejszenie spożycia kalorii, najlepiej w połączeniu ze zbilansowaną dietą i regularnymi ćwiczeniami.

Wpływ na ciążę W ostatnich latach nasilają się obawy dotyczące spożycia NNS w czasie ciąży i ich potencjalnego wpływu na rozwój płodu i zdrowie matki. Jednakże liczne badania prowadzone na przestrzeni lat konsekwentnie wskazują, że NNS, spożywane w zalecanych ilościach i zgodnie z planem diety kobiet w ciąży, zgodnie z sugestiami dietetyków/pracowników służby zdrowia, nie stanowią znaczącego ryzyka dla kobiet w ciąży i ich dzieci. Na przykład organizacja Health Canada, która jest odpowiedzialna za krajową politykę zdrowotną Kanady, wyraźnie stwierdza, że ​​spożywanie substytutów cukru w ​​czasie ciąży nie stwarza zagrożenia dla zdrowia, jeśli są spożywane w ramach ADI (Pope i in., 2014). Istnieje jednak potrzeba przeprowadzenia solidniejszych, randomizowanych, kontrolowanych badań (RCT), aby określić bezpieczeństwo NNS podczas ciąży i u dzieci.

Stawiamy na umiar i różnorodnośćNiedawno organy naukowe i regulacyjne na całym świecie, takie jak JECFA, EFSA, USFDA i Health Canada, rozpoczęły liczne kompleksowe badania w celu oceny bezpieczeństwa NNS u ludzi. Dotychczasowe dowody naukowe są zgodne co do tego, że NNS spożywane w zalecanych granicach nie stanowią zagrożenia dla zdrowia ludzi. Należy jednak przestrzegać istniejących wytycznych regulacyjnych, takich jak unikanie niektórych substancji słodzących w gorących napojach oraz wśród osób chorych na fenyloketonurię.

Podsumowując, możemy śmiało stwierdzić, że włączenie NNS do swojej diety może zapewnić większy wybór osobom dbającym o zdrowy tryb życia. Chociaż NNS mogą być cenne w zmniejszaniu spożycia cukru i kalorii oraz kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, powinny one raczej uzupełniać, a nie zastępować, zdrowe i pożywne opcje żywieniowe.