Nowe badania podkreślają korzyści dla serca i nerek wynikające ze spożywania owoców i warzyw
![Nowe badania podkreślają korzyści dla serca i nerek wynikające ze spożywania owoców i warzyw](https://oen.pl/wp-content/uploads/2024/08/salad.jpgw1000h667modecrop-770x470.jpeg)
Rozważ dodanie dwóch szklanek owoców i warzyw do swojej codziennej diety, aby doświadczyć licznych korzyści zdrowotnych
Słyszałeś to w kółko. Jedz więcej owoców i warzyw.
Spożywanie dużej ilości produktów wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi – na przykład niższym ryzykiem udaru, zaćmy, zwyrodnienia plamki żółtej, osteoporozy, zapalenia stawów, astmy, depresji, pogorszenia funkcji poznawczych i raka przewodu pokarmowego.
Jeśli cierpisz na nadciśnienie tętnicze i wczesną postać przewlekłej choroby nerek, rozważ dodanie do swojej codziennej diety co najmniej dwóch szklanek owoców i warzyw.
Jak wynika z nowego badania opublikowanego w tym miesiącu w czasopiśmie American Journal of Medicine, takie postępowanie nie tylko pomaga obniżyć ciśnienie krwi, ale także chroni zdrowie nerek i serca.
Związek nadciśnienia tętniczego z przewlekłą chorobą nerek
Nadciśnienie tętnicze, na które cierpi prawie co czwarty Kanadyjczyk, jest głównym czynnikiem ryzyka chorób serca, zawału serca i udaru mózgu, jeśli nie jest kontrolowane.
Jest to również czynnik ryzyka przewlekłej choroby nerek, która wiąże się ze stopniową utratą funkcji nerek i może mieć różny przebieg – od łagodnego do ciężkiego.
Uszkodzenia spowodowane wysokim ciśnieniem krwi upośledzają zdolność naczyń krwionośnych w nerkach do filtrowania odpadów i nadmiaru płynów z krwiobiegu.
Nerki równoważą poziom pH krwi poprzez usuwanie substancji kwaśnych. Niski poziom pH krwi (kwaśny) może powodować zagrażające życiu schorzenia.
O nowych badaniach
Badanie, pięcioletnie randomizowane badanie kontrolowane, objęło 153 dorosłych w wieku od 18 do 70 lat z wysokim ciśnieniem krwi i wczesną (stadium 1) przewlekłą chorobą nerek. W stadium 1 przewlekłej choroby nerek nerki nadal filtrują normalnie, ale występują oznaki łagodnego uszkodzenia nerek.
Celem badania była ocena skuteczności ograniczenia kwasów w diecie w spowalnianiu postępu przewlekłej choroby nerek i poprawie zdrowia układu sercowo-naczyniowego.
Owoce i warzywa są produktami alkalicznymi (zasadowymi), co oznacza, że po strawieniu wytwarzają związki alkaliczne (zasadowe) we krwi, co zwiększa poziom pH we krwi. Fasola i soczewica również wytwarzają związki alkaliczne.
Trawienie pokarmów zwierzęcych, takich jak mięso, kurczak, ryba i ser, wytwarza związki kwasowe we krwi, które obniżają pH krwi. Zboża i napoje gazowane również wytwarzają kwas.
Uczestnicy zostali przydzieleni do jednej z trzech grup: jedna, która dodała dwie do czterech filiżanek owoców i warzyw dziennie do swojej zwykłej diety, jedna, która przyjmowała tabletki sody oczyszczonej dwa razy dziennie i druga, która kontynuowała zwykłą opiekę medyczną. Podobnie jak owoce i warzywa, soda oczyszczona zmniejsza kwasowość.
Wszyscy uczestnicy otrzymywali standardową terapię lekową przepisaną przez lekarza rodzinnego w celu ochrony zdrowia układu sercowo-naczyniowego i nerek.
U uczestników wszystkich trzech grup zaobserwowano spadek ciśnienia krwi w trakcie badania, przy czym największą poprawę zaobserwowano u osób z grupy spożywającej owoce i warzywa.
U uczestników z grupy spożywającej owoce i warzywa oraz sodę oczyszczoną zaobserwowano wolniejszy spadek funkcji nerek w ciągu pięciu lat w porównaniu z uczestnikami otrzymującymi wyłącznie terapię farmakologiczną.
Chociaż obie strategie dietetyczne zmniejszające kwasowość skutkowały podobną ochroną nerek, tylko u uczestników spożywających dodatkowe dwie do czterech filiżanek owoców i warzyw dziennie zaobserwowano poprawę czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych, takich jak cholesterol LDL i wskaźnik masy ciała.
Nowe odkrycia są zgodne z wynikami wcześniejszych badań przeprowadzonych przez badaczy. Zarówno u zwierząt, jak i u ludzi wykazano, że dieta kwasotwórcza (bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego) była szkodliwa dla nerek, podczas gdy dieta zasadotwórcza (bogata w owoce i warzywa) była zdrowa dla nerek.
Naukowcy doszli do wniosku, że „owoce i warzywa należy traktować jako podstawowe” w leczeniu nadciśnienia.
Powiązane: Czym jest dieta DASH i czy może pomóc obniżyć ciśnienie krwi?
Zwiększ spożycie owoców i warzyw
Wysokie ciśnienie krwi czy nie, zwiększenie dziennego spożycia owoców i warzyw oferuje mnóstwo korzyści odżywczych i zdrowotnych. Uwzględniaj te produkty w każdym posiłku.
Do koktajli dodawaj zarówno owoce, jak i warzywa. Na przykład miksuj zielone warzywa liściaste, surową marchewkę lub puree z dyni z mrożonymi jagodami, mango lub ananasem.
Wzbogać posiłki zieleniną. Dodaj szpinak, posiekany jarmuż lub boćwinę do zup, chili, gulaszów i sosów do makaronu. Przed podaniem posyp pizzę warzywną młodą rukolą.
Do omletów i frittat dodawaj młody szpinak, pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę i pokrojone w plasterki pieczarki.
Zamiast sięgać po batony zbożowe czy krakersy, jedz owoce i warzywa.
Przygotuj warzywa z wyprzedzeniem. Umyj i pokrój marchewki, seler i paprykę i włóż do lodówki na szybkie posiłki i przekąski. Ugrilluj dodatkowe warzywa, aby położyć je na pizzy, wrzucić do sałatek lub dodać do kanapek.
Aby zachować zapas świeżych produktów, gdy masz mało czasu, zaopatrz się w różnorodne mrożone warzywa.
Aby zaspokoić ochotę na coś słodkiego, na deser podawaj świeże owoce.
Dodawaj do sałatek z zielonych liści suszone lub świeże jagody, cząstki pomarańczy lub plasterki jabłka.
Leslie Beck, dietetyczka z Toronto, jest dyrektorem ds. żywności i żywienia w Medcan. Obserwuj ją na Twitterze @LeslieBeckRD