Niniejszy zapis został zredagowany w celu zwiększenia przejrzystości.

Jesteśmy teraz w trakcie wybuchu wielostanowej grypy A H5N1 u krów mlecznych i innych zwierząt. USDA potwierdziło wybuchy w ponad 130 stadach mlecznych w 12 stanach, a także w stadzie alpak. CDC potwierdziło trzy przypadki ptasiej grypy u ludzi u pracowników ferm mlecznych.

Pierwszy przypadek, 1 kwietnia 2024 r., był pierwszym znanym przypadkiem przeniesienia wirusów ptasiej grypy z krowy na człowieka w Stanach Zjednoczonych i na świecie, a także drugim udokumentowanym przypadkiem ptasiej grypy u ludzi w Stanach Zjednoczonych. Pierwszy przypadek w USA miał miejsce u pracownika drobiu w Kolorado w 2022 r. Główną dolegliwością pierwszych dwóch pacjentów w tym ognisku było zapalenie spojówek. Trzeci pacjent miał bardziej typowe objawy grypy, w tym kaszel. Wszyscy trzej pacjenci mieli bezpośredni kontakt z zakażonymi krowami. 3 lipca 2024 r. w Kolorado zidentyfikowano czwarty przypadek ptasiej grypy H5N1 u ludzi, związany z ogniskiem u krów mlecznych. Pacjent ten zgłosił tylko objawy oczne.

W ciągu ostatnich 27 lat na całym świecie odnotowano ponad 900 sporadycznych przypadków ptasiej grypy u ludzi. Ogółem 52% z nich zakończyło się zgonem. CDC zaleca unikanie kontaktu z chorymi lub martwymi zwierzętami. Zalecają również noszenie odpowiedniego sprzętu ochrony osobistej w przypadku kontaktu z zakażonymi lub potencjalnie zakażonymi zwierzętami w związku z pracą.

Nasuwa się kilka pytań. Czy nasze mleko jest bezpieczne? FDA twierdzi, że tak. Badanie PCR próbek mleka wykazało obecność genetycznych fragmentów wirusa, ale nie są one zakaźne. Pasteryzacja wydaje się skuteczna w zabijaniu tego wirusa. Potwierdza to bezpieczeństwo naszych komercyjnych pasteryzowanych dostaw mleka, ale nie dotyczy to mleka surowego. Dlatego ludzie powinni unikać mleka surowego i wszelkich produktów z niego wytwarzanych.

A co z wołowiną? USDA twierdzi, że nasze dostawy mięsa są bezpieczne. Mimo to kontynuowali testy i w piątek 24 maja wykryto ptasią grypę metodą PCR w mięśniu wołowym drugiej skazanej na śmierć krowy. Jednak wyniki badania USDA dotyczącego gotowania mielonej wołowiny są uspokajające. W tym badaniu wysokie poziomy wirusa wstrzykiwano do dużych mielonych kotletów wołowych. Kotlety były następnie gotowane w różnych temperaturach — 145° F (średnio) i 160° F (dobrze wysmażone). W burgerach gotowanych w obu temperaturach nie było wirusa. Podsumowując, ludzie powinni ostrożnie obchodzić się z surowym mięsem i gotować je w bezpiecznej temperaturze wewnętrznej. Żadnego tatara.

Oto dobra wiadomość. Obecnie dostępne zestawy testowe na grypę mogą wykryć H5, ale nie potrafią odróżnić ptasiej grypy od grypy sezonowej. Obecne leki przeciwwirusowe na grypę wydają się być skuteczne przeciwko niej, a jeśli ostatecznie będziemy potrzebować nowej dedykowanej szczepionki, mamy już dwa kandydackie wirusy szczepionkowe, które powinny zapewnić dobrą reaktywność krzyżową.

CDC twierdzi, że ryzyko dla ogółu społeczeństwa, przynajmniej na razie, jest niskie. Jednak CDC pozostaje w stanie wysokiej gotowości i prosi partnerów zdrowotnych o pomoc w podniesieniu świadomości lekarzy. Rozważ ptasią grypę u pacjentów z zapaleniem spojówek lub innymi chorobami układu oddechowego po odpowiednich narażeniach. Jeśli ten wirus H5N1 zacznie mieszać się i mieszać z wirusem grypy sezonowej, możemy naprawdę wpaść w kłopoty. Więc proszę, zaszczep się przeciwko grypie sezonowej jesienią.