Długa lista nominowanych do krajowych „Oscarów dla smakoszy” jest już dostępna – i, co nie jest zaskoczeniem, kuchnie z trzech stanów są bardzo dobrze reprezentowane.

Dzisiejsze ogłoszenie półfinalistów, którzy będą rywalizować o James Beard Awards 2023, które są jednymi z najbardziej prestiżowych nagród dla amerykańskich szefów kuchni i restauracji, obejmuje starych ulubieńców z sąsiedztwa, nowych nowicjuszy – i po raz pierwszy w historii nagród – piekarnie.

Na liście wybitnych restauracji znajduje się Veselka, ostoja East Village od czasu jej otwarcia w 1954 roku. Wśród półfinalistów Best New Restaurant jest Dept. of Culture, nigeryjska restauracja w dzielnicy Bedford-Stuyvesant na Brooklynie. A jedną z nominowanych do nowo utworzonej nagrody Outstanding Bakery jest She-Wolf, producent chleba z Greenpoint, którego bochenki można regularnie znaleźć na miejskich zielonych targach.

Nagroda jest przyznawana przez organizację non-profit James Beard Foundation, która od ponad 30 lat celebruje amerykańską kulturę kulinarną. Nagrody powróciły w 2022 roku po dwuletniej nieobecności, podczas której fundacja i kapituła konkursu liczyły się z zarzutami w miejscu pracy dotyczącymi niektórych jej byłych nominowanych i laureatów, a także zarzutami o brak różnorodności wśród byłych laureatów.

Clare Reichenbach, dyrektor generalny fundacji, mówi, że wyciągnięto wnioski.

„Po roku fundamentalnych zmian nie możemy się doczekać dalszego rozwoju” – powiedział Reichenbach w oświadczeniu. lepszy, bardziej zrównoważony przemysł”.

Długa lista nominowanych półfinalistów zostanie skrócona do finalistów, których ogłoszenie nastąpi 29 marca. Zwycięzcy zostaną ogłoszeni 5 czerwca podczas ceremonii wręczenia nagród, która odbędzie się w Lyric Opera w Chicago.

Dokonaj rezerwacji – lub odbierz bochenek – już teraz.

Poniżej znajduje się pełna lista półfinalistów James Beard Awards 2023 z trzech stanów.

Znakomita restauracja

Cora Cora, West Hartford, Connecticut

Veselka, Nowy Jork, NY

Via Carota, Nowy Jork, NY

Wybitny szef kuchni

Shigeru Fukuyoshi, Sagami, Collingswood, NJ

Eder Montero i Alex Raij, La Vara, Brooklyn, NY

Erik Ramirez, Llama Inn, Brooklyn, NY

Najlepsza nowa restauracja

Al Coro, Nowy Jork, NY

Departament Kultury, Nowy Jork, NY

KRU, Brooklyn, NY

Stissing House, Pine Plains, NY

Wschodzący szef kuchni

Telly Justice, HAGS, Nowy Jork, NY

Charlie Mitchell, Clover Hill, Nowy Jork, NY

Znakomita piekarnia

Piekarnia She Wolf, Nowy Jork, NY

Wybitny cukiernik lub piekarz

Nora Faye Allen, Mel the Bakery, Nowy Jork, NY

Camari Mick, The Musket Room, Nowy Jork, NY

Znakomity bar

Dante, Nowy Jork, NY

Harlem Hops, Nowy Jork, NY

Wybitni restauratorzy

Sims i Kirsten Harlow Foster, Foster Supply Hospitality (The DeBruce, Arnold House Tavern i Kenoza Hall), Nowy Jork

Znakomita gościnność

Oaza Lil’ Deb, Hudson, NY

Melba’s, Nowy Jork, NY

Znakomity program wina i innych napojów

COTE, Nowy Jork, NY

Waxlight Bar à Vin, Buffalo, NY

Najlepszy szef kuchni: Mid-Atlantic

Philip Manganaro, Park Place Café & Restaurant, Merchantville, NJ

Melissa McGrath, Sweet Amalia Market & Kitchen, Newfield, NJ

Najlepszy szef kuchni: stan Nowy Jork

Gerardo Alcaraz, Aldama, Brooklyn, NY

Nasim Alikhani, Sofreh, Brooklyn, NY

Mary Attea, The Musket Room, Nowy Jork, NY

Giovanni Cervantes, Taqueria Ramírez, Brooklyn, NY

Amanda Cohen, Dirt Candy, Nowy Jork, NY

Calvin Eng, Bonnie’s, Brooklyn, NY

Shenarri Freeman, Cadence, Nowy Jork, NY

Charles Gabriel, Charles Pan-Fried Chicken, Nowy Jork, NY

Anthony Gonçalves, Kanopi, White Plains, NY

Sol Han, LittleMad, Nowy Jork, NY

JJ Johnson, FIELDTRIP, Nowy Jork, NY

Sohui Kim, Gage & Tollner, Brooklyn, NY

Shaina Loew-Banayan, Cafe Mutton, Hudson, NY

Paolo Garcia Mendoza, Karenderya, Nyack, NY

Ayesha Nurdjaja, Shukette, Nowy Jork, NY

Junghyun Park, Atomix, Nowy Jork, NY

Franco Sampogna, Frevo, Nowy Jork, NY

Eric See, Ursula, Brooklyn, NY

Hillary Sterling, Ci Siamo, Nowy Jork, NY

Sohail Zandi, Brushland Eating House, Bovina, NY

Najlepszy szef kuchni: północny wschód

Christian Hunter, Community Table, Waszyngton, CT