Odżywianie

Przez SWNS

23 lipca 2023 | 16:16

Naukowcy twierdzą, że odkrycie setek genów, które bezpośrednio wpływają na to, co jemy, toruje drogę do spersonalizowanych planów zdrowej diety.

Są przekonani, że nowe odkrycia dotyczące genetycznych podstaw preferencji żywieniowych mogą pomóc w poprawie indywidualnego odżywiania.

W jednym z pierwszych szeroko zakrojonych badań nad genami związanymi z dietą naukowcy odkryli prawie 500 genów, które wydają się mieć bezpośredni wpływ na to, co jemy.

Twierdzą, że ich odkrycia stanowią ważny krok w kierunku wykorzystania genetyki danej osoby do opracowania precyzyjnych strategii żywieniowych, które pomagają poprawić zdrowie lub zapobiegać chorobom.

Lider zespołu badawczego, dr Joanne Cole, powiedziała South West News Service: „Niektóre geny, które zidentyfikowaliśmy, są powiązane ze ścieżkami sensorycznymi – w tym ze smakiem, zapachem i konsystencją – i mogą również zwiększać reakcję nagrody w mózgu.

„Ponieważ niektóre z tych genów mogą mieć wyraźne ścieżki wpływania na to, czy ktoś lubi jedzenie, czy nie, można je potencjalnie wykorzystać do stworzenia sensorycznych profili genetycznych w celu dostrojenia zaleceń żywieniowych danej osoby w oparciu o żywność, którą lubi jeść”.

Amerykański zespół badawczy wykorzystał brytyjski Biobank, który zawiera dane od 500 000 osób, do przeprowadzenia badania asocjacyjnego obejmującego cały fenomen (PheWAS), które zidentyfikowało geny silniej związane z dietą niż z jakimkolwiek czynnikiem zdrowotnym lub stylem życia.

Badania PheWAS są wykorzystywane do znajdowania powiązań między interesującymi wariantami genów a spektrum ludzkich cech i zachowań, w tym spożycia w diecie.

Cole, adiunkt w Departamencie Informatyki Biomedycznej w Szkole Medycznej Uniwersytetu Kolorado, powiedział: „Jedzenie, które wybieramy, w dużej mierze zależy od czynników środowiskowych, takich jak nasza kultura, status społeczno-ekonomiczny i dostępność żywności.

„Ponieważ genetyka odgrywa znacznie mniejszą rolę we wpływaniu na spożycie pokarmu niż wszystkie czynniki środowiskowe, musimy zbadać setki tysięcy osób, aby wykryć wpływy genetyczne wśród czynników środowiskowych.

„Dane niezbędne do tego nie były dostępne do niedawna”.

Wyjaśniła, że ​​jednym z wyzwań w identyfikacji genów związanych z dietą jest to, że to, co ludzie jedzą, koreluje z wieloma innymi czynnikami, w tym czynnikami zdrowotnymi, takimi jak wysoki poziom cholesterolu lub masa ciała, a nawet status społeczno-ekonomiczny.

W nowym badaniu zespół badawczy zastosował metody obliczeniowe, aby „wydobyć” bezpośrednie skutki wariantów genetycznych wpływających na dietę i oddzielić te od skutków pośrednich – takich jak te, w których gen wpływa na cukrzycę, a cukrzyca wymaga od osoby spożywania mniejszej ilości cukru.

Brytyjski Biobank zawiera nie tylko dogłębne informacje genetyczne, ale także szczegółowe dane zdrowotne i społeczno-ekonomiczne, co pozwala naukowcom przetestować poszczególne warianty genetyczne pod kątem powiązań z tysiącami cech, a następnie wyeliminować pośrednie warianty genów, które były silniej powiązane z innymi czynnikami, takimi jak cukrzyca.

Analiza ujawniła około 300 genów bezpośrednio związanych ze spożywaniem określonych pokarmów i prawie 200 genów związanych ze wzorcami żywieniowymi, które grupują różne rodzaje żywności, takie jak ogólne spożycie ryb lub spożycie owoców.

Cole powiedział: „Badanie wykazało, że wzorce żywieniowe mają zwykle bardziej pośrednie skutki genetyczne, co oznacza, że ​​były skorelowane z wieloma innymi czynnikami.

„To pokazuje, jak ważne jest, aby nie badać wzorców żywieniowych w próżni, ponieważ wpływ wzorców żywieniowych na zdrowie człowieka może być całkowicie pośredniczony lub zakłócony przez inne czynniki”.

Bada nowo zidentyfikowane geny związane z dietą, aby lepiej zrozumieć ich funkcję, jednocześnie pracując nad zidentyfikowaniem jeszcze większej liczby genów, które bezpośrednio wpływają na preferencje żywieniowe.

Cole jest również zainteresowany badaniem, czy wykorzystanie genetyki danej osoby do dostosowania profilu smakowego diety przeznaczonej do odchudzania może poprawić przestrzeganie zaleceń.

Uważa, że ​​możliwe jest również wykorzystanie nowych spostrzeżeń do dostosowania żywności do predyspozycji genetycznych danej osoby.

Cole dodał: „Jeśli wiemy, że gen kodujący receptor węchowy w nosie zwiększa upodobanie do owoców i wzmacnia reakcję nagrody w mózgu, wówczas badania molekularne tego receptora można by wykorzystać do identyfikacji naturalnych lub syntetycznych związków, które się z nim wiążą.

„Następnie moglibyśmy zobaczyć, czy dodanie jednego z tych związków do zdrowej żywności sprawi, że ta żywność będzie bardziej atrakcyjna dla tej osoby”.

Przedstawiła odkrycia na Nutrition 2023, dorocznym sztandarowym spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Żywienia w Bostonie w stanie Massachusetts.

Z przewodami pocztowymi.