Marketing

Oto uniwersalny przepis na czarno-złote brownie, który każdy Rams będzie mógł cieszyć się w okresie świątecznym – plus informacja o źródle – VCU News

  • 16 listopada, 2023
  • 6 min read
Oto uniwersalny przepis na czarno-złote brownie, który każdy Rams będzie mógł cieszyć się w okresie świątecznym – plus informacja o źródle – VCU News


Dlatego przygotowała niesamowite czarno-złote bezmączne brownie z dyni, które można zmieniać, aby dopasować się do wielu gustów i potrzeb dietetycznych. Zanim jednak zawiążesz fartuch i zapoznasz się z poniższym przepisem Taylor, poznaj ją trochę więcej i dowiedz się, jak pomaga studentom VCU w pełni wykorzystać kulinarne doświadczenia uczelni.

Opowiedz nam trochę o tym, czym się zajmujesz jako dietetyk VCU Dine.

Noszę mnóstwo różnych czapek. Główną rolą, jaką pełnię wobec studentów, jest oferowanie indywidualnych konsultacji posiadaczom planów wyżywienia. Ściśle współpracuję przede wszystkim ze studentami, którzy mają specjalne potrzeby dietetyczne lub alergie pokarmowe. Jeśli więc jesteś weganinem, przestrzegasz specjalnej diety religijnej lub masz alergię na orzeszki ziemne, mogę ściśle współpracować z tymi uczniami, aby skierować ich we właściwe miejsce, w którym mogą znaleźć opcje.

Udzielam porad dla studentów, nawet jeśli są to porady dotyczące zdrowego odżywiania. A potem 3-4 razy w miesiącu organizuję wydarzenia związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem. Zwykle prowadzę działalność poza Shafer Court Dining Center i zajmuję się wszystkim, od degustacji przepisów po zbudowanie własnego baru z miksami szlaków lub zbudowanie własnego baru z nocnymi płatkami owsianymi. Prowadzę także Instagram — @VCUdietitian — i publikuję tam porady i triki dotyczące zdrowego odżywiania; Podkreślam wiele opcji dostępnych na terenie kampusu, zamieszczam posty, co jem w ciągu dnia i tym podobne.

Z drugiej strony jestem odpowiedzialny za aktualizację informacji o wartościach odżywczych i alergenach we wszystkich naszych lokalizacjach oraz planowanie menu wraz z szefami kuchni, aby mieć pewność, że mamy opcje, które zaspokoją różne potrzeby wielu ludzi na terenie kampusu.

Warto przeczytać!  Dlaczego Mark Penn ze Stagwell postrzega AR i AI jako największe czynniki zakłócające branżę
Zdjęcie talerza z wypiekami obok ściereczki do naczyń.
Składniki tych czarno-złotych brownie, które już nie zawierają glutenu ani nabiału, można dostosować tak, aby spełniały różnorodne potrzeby dietetyczne. (Tom Kojcsich, marketing i komunikacja w przedsiębiorstwie)

Co najbardziej lubisz w swojej pracy?

Prawdopodobnie chodzi o wydarzenie związane ze zdrowiem i dobrym samopoczuciem. To naprawdę miłe, że mogę kontaktować się ze studentami osobiście i w mediach społecznościowych. Jakikolwiek sposób, w jaki mogę odpowiedzieć na te pytania, nawet jeśli jest to bezpośrednio na miejscu — po prostu kontakt z uczniami, aby dowiedzieć się więcej o zdrowiu i dobrym samopoczuciu oraz zdrowym odżywianiu, jest dla mnie naprawdę zabawny.

O czym chcesz, aby uczniowie wiedzieli w związku z Twoją ofertą?

Jestem tutaj, aby wspierać ich w czasie spędzonym na kampusie. Posiłki są integralną częścią Twojego pobytu w college’u. Oczywiście chcemy, aby uczniowie byli dobrze odżywieni, ale ma to również aspekt społeczny. Chcę, żeby uczniowie wiedzieli, że mogą się ze mną skontaktować w każdej chwili – czy to DM na Instagramie, czy wysyłając e-mail na adres dietitian@vcu.edu, mogą zadać mi nawet najprostsze pytania, na przykład: „Jaka jest dobra opcja bezglutenowa w tym miejscu?” Jestem tutaj, aby odpowiedzieć na te proste pytania na naprawdę złożone pytania.

Czy masz ulubiony przepis na wakacje lub wspomnienie posiłku?

Ogólnie rzecz biorąc, moim ulubionym świętem jest Święto Dziękczynienia, ponieważ kocham jedzenie. Moja mama zatrudnia mnie do pracy i zawsze zajmuję się puree ziemniaczanym – a od kilku lat robię puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem i rozmarynem, które moim zdaniem jest najlepsze. Kolejną moją ulubioną rzeczą, którą robi moja rodzina, jest zapiekanka z chleba kukurydzianego, więc jest bardziej ciastowata i tandetna niż zwykły chleb kukurydziany. A potem farsz mojej mamy – robi naprawdę świetny farsz żurawinowy do kiełbasek, który zawsze był moim ulubionym.

Warto przeczytać!  Jak reklamodawcy mogą skutecznie łączyć liniowe i strumieniowe kampanie telewizyjne

Dlaczego zdecydowałeś się udostępnić ten przepis na kęs brownie?

Podoba mi się to, że większość ludzi w tym czasie chętnie sięga po dynię, ale podoba mi się też to, że sama w sobie jest już bezglutenowym i bezmlecznym deserem. A potem bardzo łatwo jest zrobić wegańskie danie, po prostu zastępując to jajko. Jeśli masz alergię na orzechy, bardzo łatwo jest zrobić ciasto bez orzechów. Masło orzechowe możesz zastąpić masłem słonecznikowym; zamiast chipsów z masła orzechowego można zrobić chipsy toffi lub chipsy z białej czekolady. Po prostu uwielbiam to, jak łatwo można je dostosować do własnych potrzeb dietetycznych, a jednocześnie są pyszne. Nie jest to więc super szalony, niezdrowy przepis i naprawdę łatwo go przygotować i dostosować do własnych potrzeb. A wystarczy miska i trzepaczka.


Szukasz słodkiego przysmaku, który można szybko przygotować i łatwo dostosować do różnych potrzeb dietetycznych? Dietetyczka VCU Dine, Quinn Taylor, stworzyła zdrowszą wersję ciasteczek, która nie zawiera glutenu i nabiału.

Czarno-złote bezmączne brownie dyniowe

Są one wykonane bez glutenu i nabiału, a mogą być wegańskie i bez orzechów!

Wydajność: około 10 pełnowymiarowych muffinów lub 24 mini muffinki

Składniki

  • ½ szklanki masła orzechowego (lub masła migdałowego, masła z nerkowców lub masła słonecznikowego)
  • ½ szklanki puree z dyni z puszki (nie nadzienie do ciasta dyniowego)
  • ? szklanka czystego syropu klonowego
  • 1 jajko (wegańskie, używając „jajka lnianego” – połącz 1 łyżkę siemienia lnianego z 2 ½ łyżek zimnej lub o temperaturze pokojowej wody, wymieszaj widelcem i odstaw na 10-15 minut, aż stanie się galaretowata)
  • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
  • ¼ szklanki niesłodzonego kakao w proszku
  • 1 łyżeczka przyprawy do ciasta dyniowego (opcjonalnie)
  • ½ łyżeczki sody oczyszczonej
  • ? łyżeczka soli koszernej
  • ½ szklanki chipsów z masłem orzechowym (lub chipsów czekoladowych lub toffi)
  • Posiekane orzechy (opcjonalnie)
Wskazówki

1) Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. W średniej misce wymieszaj masło orzechowe, puree z dyni, syrop klonowy, jajko (lub „jajko lniane”) i ekstrakt waniliowy.

2) W małej misce wymieszaj proszek kakaowy, przyprawę do ciasta dyniowego (jeśli używasz), sodę oczyszczoną i sól. Następnie wymieszaj suche składniki z mokrymi.

3) Dodaj opcjonalne dodatki, takie jak chipsy do pieczenia lub orzechy, aż się połączą.

4) Ciasto wlać do natłuszczonej standardowej formy na muffiny i piec przez 20-25 minut, aż ciasto będzie gotowe. Pozostawić do ostygnięcia na 15 minut. Można je również przygotować w naczyniu do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali.

* Notatki: To puszyste brownie bez mąki, więc środek lekko spuści powietrze, gdy ciasteczka ostygną. A jeśli używasz formy do mini muffinów, ustaw krótszy czas w piekarniku – i miej na nie oko!