Piąta Aleja u Anny Nagar po godzinie 19:00 to święto deserów. Dla wielu lubiących słodycze mieszkańców odwiedzanie ulicy Deserowej było już codziennym rytuałem. Wszyscy sprzedawcy tutaj potrzebują licencji FSSAI, aby sprzedawać swoje smakołyki.

Jako pierwszy około 18.45 założył sklep Pragna’s Sugar Spell. Jest to wózek z domowymi ciastami z mango i jagodami oraz deserem z truskawkami, będącym ukłonem w stronę wirusowego dipu czekoladowo-truskawkowego z londyńskiego Borough Market.

„Kiedyś byłam uzależniona od telenoweli, ale widok tutejszej młodzieży zmotywował mnie do założenia własnego wózka” – mówi Pragna, która przestała przyjmować zamówienia i zaczęła prowadzić wózek. „Moja rodzina początkowo patrzyła na mnie z pogardą za sprzedaż w trasie, ale to jest dla mnie radość. Jeśli studenci mogą prowadzić własny wózek, ja też mogę” – dodaje.

Sprzedaż z bagażników samochodowych

Ulicę zdobią bajkowe światełka i tablice LED, a kreatywnym rozwiązaniem pozwalającym zaoszczędzić na energii elektrycznej i cenie wózka jest sprzedaż z bagażników samochodowych.

Kavya R.’s Delicute, sklep z deserami na kółkach, przyciąga tłumy swoimi ciasteczkami i jarcakesami, a babcia i brat kibicują jej, która po latach pracy w domu z sukcesem ukończyła tydzień sprzedaży.

Manikandan’s Mom Made Cakes, kolejny sklep z bagażnikami samochodowymi, oferuje coś, co nazywa „inicjatywą smakową”. „Moja żona zajmuje się wypiekami domowymi od około ośmiu lat, a ja zajmuję się sprzedażą. Utrzymujemy ceny na minimalnym poziomie, ponieważ nasz kawałek czerwonego aksamitu kosztuje tylko 70 funtów. To nasz sposób na zapoznanie ludzi z naszymi wypiekami i zachęcenie ich do zamawiania większych ciast” – mówi Manikandan.

Spacer Piątą Aleją to wspaniałe przeżycie, z mnóstwem deserów na każdym kroku. Jednak Nithesh i Megal, dwudziestokilkuletni artyści teatralni i właściciele Layers of Euphoria, wyjaśniają osobliwe wyzwanie. „Nasza sprzedaż idzie naprawdę dobrze, ale znalezienie lojalnych klientów, którzy wrócą do naszego koszyka, było wyzwaniem. Dzieje się tak dlatego, że cała ulica to ulica z wózkami z deserami, a kilku klientów miało już dość patrzenia na te same czekoladowe rzeczy. Dlatego zastanawiamy się nad wprowadzeniem przysmaków” – mówią. Próbują włamać się do branży filmowej jako aktorzy. „W międzyczasie pieczenie pojawiło się po tym, jak zainspirował mnie bohater filmu pieczący ciasto” – mówi Nithesh.

Lody dla odmiany

Tym, którzy potrzebują przerwy od ciast, babeczek i ciastek, Kreation with Kreme oferuje niespodziankę z lodami. Pradeep i Kavitha sprzedają lody owocowe, na przykład lody mango w owocu mango i lody pomarańczowe w pomarańczy. „Ta koncepcja istnieje już od jakiegoś czasu, ale nie jest powszechnie znana. Postanowiliśmy więc sprowadzić to tutaj” – mówi Pradeep, który rzucił pracę w IT, aby zająć się cateringiem. Kiedy większość z nich twierdzi, że od dawna zajmuje się wypiekami w domu, przywiezienie własnych wózków pozwoliło im zmienić ulice w krainę deserów.