Poffertjes to małe, puszyste holenderskie naleśniki, które są pyszne na śniadanie! Podawaj je z posypką cukru pudru i świeżymi jagodami, a otrzymasz posiłek, który każdy pokocha.

Zawsze szukam przepisów, dzięki którym śniadanie będzie przyjemne i wyjątkowe! Te Poffertje zdecydowanie pasują! Jeśli szukasz innych opcji na uzupełnienie swojego brunchowego smarowidła, spróbuj kręconego bekonu, pieczonej jajecznicy, kiełbaski smażonej na powietrzu i kremowej sałatki owocowej z makiem.

Czym są Poffertje?

Poffertjes przygotują pyszne śniadanie, przekąskę lub deser! Te lekkie i przewiewne mini naleśniki to popularne jedzenie uliczne w Amsterdamie. Są też bardzo łatwe do wykonania! Proste ciasto naleśnikowe smaży się z każdej strony na złoty kolor i podaje na ciepło posypane cukrem pudrem.

Poffertje są często mylone z ebelskiverami i chociaż są bardzo podobne, istnieje kilka różnic. Poffertjes wykorzystują aktywne drożdże jako środek spulchniający, podczas gdy ebelskivers używają proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, dzięki czemu poffertjes są lekko drożdżowe. Ebleskivers są bardziej okrągłe i można je nadziewać czekoladą i dżemami, poffertje są płytsze i nie można ich napełnić. Dzieci naprawdę świetnie się bawią Poffertjesami, bo wyglądają jak małe naleśniki, a my szalejemy na punkcie ich wspaniałego smaku i rozpływającej się w ustach konsystencji.

Potrzebne składniki

Ten przepis na Poffertjes może wyglądać fantazyjnie, ale wykorzystuje typowe składniki, które prawdopodobnie masz teraz w swojej spiżarni.

• Mleko: Podgrzane mleko pomaga aktywować drożdże i nadaje cieście idealną konsystencję.
• Drożdże błyskawiczne: Sprawia, że ​​naleśniki puchną i mają puszystą konsystencję.
• Cukier: Wystarczy tylko słodyczy.
• Mąka uniwersalna: Nadaje naleśnikom strukturę i delikatność.
• Sól: Niewielka ilość dla wzmocnienia smaku.
• Jajko: Aby związać składniki i zapewnić prawidłowe ugotowanie naleśników.
• Masło: Do natłuszczenia patelni.
• Cukier puder: Przed podaniem wykończ je posypką, aby uzyskać ładną prezentację i dodatkową słodycz.

Jak zrobić Poffertjes

Wyglądają na skomplikowane w wykonaniu, ale są całkiem proste. Jeśli masz patelnię poffertjes, jest ona naprawdę wygodna w użyciu, ale duża patelnia też się sprawdzi!

1. Aktywuj drożdże: W średniej misce wymieszaj mleko, drożdże i cukier. Pozwól mieszaninie odpocząć, aż drożdże się spienią, około 5 minut.
2. Połącz wszystkie składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Gdy mieszanina drożdżowa będzie już gotowa, wlej ją do miski z mąką wraz z jajkiem.
3. Mieszać: Użyj elektrycznego miksera ręcznego i ubijaj ciasto, aż będzie gładkie. Możesz także użyć trzepaczki, ale mikser elektryczny jest szybszy.
4. Pozwól odpocząć: Przykryj ciasto i odstaw na 45 minut do godziny. Ciasto powinno stać się bardzo musujące i podwoić swoją objętość.
5. Kucharz: Rozgrzej patelnię poffertjes lub dużą patelnię na średnim ogniu. Nasmaruj każdą filiżankę lub powierzchnię patelni odrobiną masła i nałóż czubatą łyżkę ciasta do każdej filiżanki. Jeśli używasz patelni, zostaw kilka cali odstępu pomiędzy każdym poffertjes.
6. Trzepnięcie: Po około 2 minutach gotowania przewróć poffertjes na drugą stronę, na wierzchu surowego ciasta powinny pojawić się bąbelki.
7. Kontynuuj gotowanie: Smaż kolejne 1-2 minuty, aż wszystkie będą złocistobrązowe po obu stronach, następnie zdejmij z patelni i kontynuuj z resztą ciasta.
8. Podawać: Ciesz się świeżo posypanym cukrem pudrem i ulubionymi słodkimi dodatkami śniadaniowymi!