fot. Adobe Stock, janifest

Impreza sylwestrowa to czas, który zazwyczaj spędzamy z rodziną albo znajomymi. Jeśli w tym roku spotykacie się w twoim domu lub idziesz na imprezę, na którą każdy z gości musi przynieść coś do jedzenia, te przekąski sprawdzą się idealnie. Podczas wieczoru sylwestrowego najlepsze są potrawy „na raz” – przekąski, po które łatwo sięgnąć. Idealnie sprawdzą się więc wszelkiego rodzaju rolki, kanapeczki i niewielkie szaszłyki. Poznaj nasze pomysły na wege przekąski na sylwestra.

Spis treści:

1. Wege pizza
2. Domowe nachosy
3. Szaszłyki z tofu
4. Bruschetta
5. Tortilki warzywne

Pizza zawsze jest dobrym pomysłem na imprezową przekąskę. Najlepiej, jeśli przygotujesz ją w formie prostokąta i podzielisz na niewielkie kwadratowe kawałki.

Składniki:

• 500 g mąki pszennej,
• 50 g świeżych drożdży,
• 75 ml oleju,
• łyżka cukru,
• łyżeczka soli,
• 120 ml wody,
• 120 ml roślinnego lub krowiego mleka,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• po łyżeczce oregano i bazylii,
• ulubione dodatki,
• ser żółty (klasyczny lub wegański).

Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiej do miski razem z solą. W osobnym naczyniu wymieszaj ciepłą wodę oraz ciepłe mleko (nie mogą być jednak gorące).
2. Następnie wkrusz do środka drożdże, dodaj cukier i zasyp 4 łyżkami mąki z drugiej miski. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok. 20 minut.
3. W tym czasie przygotuj sos, mieszając przecier z przyprawami (możesz dodać także przeciśnięty przez praskę czosnek). Pokrój też wybrane dodatki – pieczarki, paprykę, oliwki, etc.
4. Kiedy drożdże zaczną już pracować, przelej je do miski z mąką, dodaj olej i wyrób ciasto. Możesz robić to ręcznie albo w robocie kuchennym przy pomocy haka.
5. Gotowe ciasto rozwałkuj na blacie obsypanym mąką, posmaruj sosem pomidorowym, a następnie ułóż na nim ulubione dodatki.
6. Tak przygotowaną pizzę włóż do piekarnika (200 stopni) na ok. 12-15 minut.

fot. Wege przekąski na sylwestra/Adobe Stock, Alexander Raths

Nachosy to zawsze świetny pomysł na sylwestrową przekąskę. W połączeniu z pysznymi dipami to doskonały sposób na wspólne spędzanie czasu w gronie rodziny czy znajomych. Przygotuj większą ilość, bo świeżo upieczone nachosy bardzo szybko znikają.

Składniki:

• szklanka mąki pszennej,
• szklanka mąki kukurydzianej,
• szklanka gorącej wody,
• 75 ml oleju,
• szczypta słodkiej i ostrej papryki,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Wymieszaj obie mąki z przyprawami, dodaj wodę oraz olej, a następnie zagnieć ciasto.
2. Pozwól mu chwilę odpocząć, odstawiając w ciepłe miejsce na ok. 10-15 minut.
3. Następnie bardzo cienko rozwałkuj ciasto i wykrój kształt nachosów.
4. Przełóż je na blaszkę i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni.
5. Piecz ok. 10 minut, aż nachosy się zrumienią. Podawaj z sosem pomidorowym lub czosnkowym.

fot. Wege przekąski na sylwestra/Adobe Stock, whitestorm

Szaszłyki są łatwe do przygotowania i mogą stanowić jedno z dań głównych lub być dodatkiem do szwedzkiego stołu. Zamiast mięsa drobiowego wykorzystaj wędzone lub klasyczne tofu i stwórz pyszną wege przekąskę na sylwestra.

Składniki:

• kostka naturalnego lub wędzonego tofu,
• czerwona cebula,
• żółta i czerwona papryka,
• sól i pieprz,
• czerwona mielona papryka,
• świeży tymianek,
• oliwa z oliwek.

Sposób przygotowania:

1. Tofu pokrój na średniej wielkości kawałki. Paprykę umyj i pokrój w 2-cm kwadraty, a cebulę obierz i pokrój w piórka.
2. Pokrojone tofu dokładnie obtocz w przyprawach (możesz dodać pół łyżeczki oliwy, aby stworzyć marynatę).
3. Następnie po kolei nadziewaj składniki na patyczki do szaszłyków i układaj gotowe na blaszce.
4. Skrop całość oliwą, posyp sola i pieprzem, a następnie piecz w 180 stopniach przez ok. 15-20 minut.
5. Podawaj z sosem czosnkowym i świeżym tymiankiem.

fot. Wege przekąski na sylwestra/Adobe Stock, zi3000

Bruschetta to pyszne pszenne kanapeczki, podpieczone w piekarniku lub na patelni i udekorowane aromatyczną mieszanką warzywną. Do jej przygotowania wystarczy tylko kilka składników, a efekt jest doskonały. Ta przekąska będzie smakować każdemu.

Składniki:

• długa ciabatta lub bagietka,
• 3-4 pomidory,
• 2 duże ząbki czosnku lub 3 małe,
• świeża bazylia,
• oliwa z oliwek,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Bagietkę pokrój na kromki i skrop delikatnie oliwą z oliwek. Następnie podpiecz w piekarniku (180 stopni) przez 10 minut. Powinny stać się lekko chrupiące.
2. Pomidory sparz i zdejmij z nich skórkę, a następnie pokrój w drobną kostkę. Dodaj do nich przeciśnięty przez praskę czosnek oraz łyżeczkę oliwy. Dopraw solą, pieprzem i posiekaną drobno bazylią. Wymieszaj.
3. Całość przełóż na upieczone bagietki i udekoruj listkami bazylii.

fot. Wege przekąski na sylwestra: bruschetta/Adobe Stock, Brent Hofacker

Tortilla to świetny składnik imprezowych przekąsek. Doskonale sprawdza się zarówno do przekąsek mięsnych, jak i wegetariańskich czy wegańskich. Zobacz, jak łatwo możesz przerobić je na pyszny element szwedzkiego, sylwestrowego stołu.

Składniki:

• 4 placki tortilli,
• serek biały (klasyczny lub wegański),
• kilka listków sałaty,
• ogórek szklarniowy,
• papryka czerwona,
• 2-3 pomidory,
• sól i pieprz,
• zioła prowansalskie.

Sposób przygotowania:

1. Tortille rozłóż na blacie i posmaruj obficie serkiem. Następnie posyp przyprawami.
2. Ogórka obierz i pokrój w cienkie paski. Paprykę umyj i także pokrój w paski. Pomidory pokrój w kostkę lub również w paski.
3. Na tortillę połóż umyte listki sałaty, a następnie paprykę, pomidory i ogórka. Następnie zawiń placek tak, jak w przypadku sushi, a następnie pokrój na kawałeczki.
4. Możesz także zwinąć całość w rożki i podać jako większą przekąskę.

fot. Wege przekąski na sylwestra: tortille warzywne/Adobe Stock, fahrwasser

Czytaj także:
Jak zorganizować sylwestra w domu
Ciasto na sylwestra
Zabawy sylwestrowe dla dorosłych