• Gotowe do spożycia produkty mięsne
• Słodzone napoje
• Desery na bazie produktów mlecznych
• Wysoko przetworzone produkty śniadaniowe

Chociaż badacze nie opowiadają się za całkowitym zakazem wszelkiej ultraprzetworzonej żywności, podkreślają znaczenie „ograniczania spożycia niektórych rodzajów” w celu promowania długoterminowego dobrego samopoczucia.

Dlaczego jest to niepokojące dla Indii?

To jest szczególnie w kraju takim jak Indiewedług dr Bharathi Kumara ze szpitala Fortis w Nagarbhavi w Bangalore, ponieważ jesteśmy coraz bardziej uzależnieni od ultraprzetworzonej żywności.

Raport Światowej Organizacji Zdrowia, którego współautorem jest Indyjska Rada ds. Badań nad Międzynarodowymi Stosunkami Gospodarczymi, ujawnił ogromny wzrost indyjskiego sektora żywności przetworzonej. Jednak bliższe przyjrzenie się ujawnia zmianę trendu.

Od czasu pandemii nasz udział w rynku żywności ultraprzetworzonej spadł. „Zmianę tę można przypisać splotowi czynników, w tym zwiększonej świadomości zdrowia publicznego podczas pandemii i rosnącemu naciskowi rządu na promowanie zdrowej diety” – powiedziała dr Kumar.

Choć należy zauważyć, że złożona roczna stopa wzrostu sektora (CAGR) w latach 2011–2021 wyniosła 13,37%, nadal plasuje się on wśród najszybciej rozwijających się na świecie.

Od czasu pandemii nasz udział w rynku żywności ultraprzetworzonej spadł. (Plik źródłowy)

Jak szkodzi nam jedzenie ultraprzetworzonej żywności?

Dr Kumar przestrzegł przed zagrożeniami powodowanymi przez ultraprzetworzoną żywność:

Uboga w składniki odżywcze i bogata w kalorie: Pozbawione niezbędnych składników odżywczych, ale bogate w kalorie, przyczyniają się do niedożywienia, przyrostu masy ciała i chorób przewlekłych.

Niezdrowe dodatki: Zawierają dodatek cukrów, niezdrowych tłuszczów i sodu, zwiększają ryzyko chorób serca, cukrzycy i problemów trawiennych.

Uzależnienie i wpływ na środowisko: Zaprojektowane z myślą o nadmiernej konsumpcji a ponadto wywierając duży wpływ na środowisko, pogłębiają dysproporcje w stanie zdrowia i przyczyniają się do zanieczyszczenia.

Wygoda ponad zdrowie: Przedkładając wygodę nad odżywianie, prowadzą do poświęcenia zdrowia na rzecz krótkotrwałej wygody.

Jeśli nie żywność ultraprzetworzona, to co?

Dr Kumar wyjaśnił, że zamiast tego możesz wybrać następujące produkty:

Zamieniać: Zamiast sięgać po pakowane przekąski, które często zawierają dużo niezdrowych tłuszczów, sodu i cukru, zdecyduj się na mieszankę:

• Orzechy: Dostarczają one zdrowych tłuszczów, białka i błonnika, dzięki czemu czujesz się pełny i pełen energii. Aby uzyskać jak najwięcej korzyści zdrowotnych, wybierz odmiany niesolone lub prażone na sucho.
• Świeże owoce i warzywa: Cukierek natury! Owoce i warzywa są bogate w witaminy, minerały i błonnik niezbędne dla dobrego zdrowia. Oferują również naturalną słodycz i różnorodne tekstury, które zaspokoją Twoje pragnienia.
• Ugotowane jajko: Kompletne źródło białka zawierające zdrowe tłuszcze i witaminy. Jajka na twardo to szybka, przenośna i satysfakcjonująca przekąska.

Zamień biały chleb na pełnoziarnisty: Podczas przetwarzania biały chleb zostaje pozbawiony większości składników odżywczych. Zamiast tego wybieraj pieczywo pełnoziarniste. Pełne ziarna oferują wyższą zawartość błonnika, dzięki czemu czujesz się pełniejszy na dłużej i dostarczasz niezbędnych witamin i minerałów.

Pomiń napoje gazowane i słodką herbatę: Słodkie napoje zawierają puste kalorie i mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała i innych problemów zdrowotnych. Woda to najlepszy zdrowy napój. Utrzymuje nawodnienie, wypłukuje toksyny z organizmu i jest niezbędna do niezliczonych funkcji organizmu.