Rozgrzej się od środka dzięki champurrado, pysznej odmianie meksykańskiej gorącej czekolady! Głęboka, rozpływająca się czekolada łączy się z rozgrzewającymi przyprawami i brązowym cukrem, a wszystko to zagęszczone mąką kukurydzianą zapewnia aksamitnie gładki łyk. Idealny, aby przegonić zimową chandrę!

Jeśli szukasz więcej ciepłych napojów, przy których możesz się przytulić, spróbuj meksykańskiej gorącej czekolady, wassail lub cydru jabłkowego Crockpot!

Co to jest Champurrado?

Wyobraź sobie gorącą czekoladę tak gęstą, że przylega do łyżki, wypełnioną czekoladową dobrocią i wzbogaconą ciepłymi przyprawami, takimi jak cynamon i anyż. To champurrado, ciepła meksykańska czekolada do picia, którą z pewnością pokochasz.

Słodzone brązowym cukrem i zagęszczone mąką kukurydzianą, jest bogate i słodkie. Rodzaj atole (napój na bazie kukurydzy) champurrado ma unikalną konsystencję, której nie będziesz mógł się nasycić. Więc weź swój ulubiony kubek i zróbmy go!

Składniki w Champurrado

Aby uzyskać najlepsze wrażenia, polecam tutaj użycie piloncillo (meksykańskiego brązowego cukru) i meksykańskich tabletek czekoladowych. Zwykle można je znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub w Internecie. Smak, który tworzą, jest niesamowity!

• Całe mleko: Kremowa baza do napoju. Możesz także wymieszać pół na pół, aby uzyskać wyjątkowo kremową i soczystą konsystencję.
• Woda: Wystarczająco, żeby wszystko się zagotowało.
• Piloncillo: Ciemnobrązowy cukier z nutą melasy dla głębokiej słodyczy. Jeśli nie możesz znaleźć piloncillo, możesz również użyć zwykłego brązowego cukru.
• Laska cynamonu: Aby nadać champurrado ciepły, pikantny smak.
• Anyż gwiaździsty: Mała kapsułka, która dodaje odrobinę smaku lukrecji.
• Goździki: Kolejna przyprawa nadająca temu napojowi idealny, ciepły smak.
• Meksykańska Czekolada: Bogate, ciemne tabletki, dzięki którym napój będzie wyjątkowo czekoladowy.
• Masa Harina: Mąka kukurydziana zagęszczająca champurrado. To właśnie sprawia, że ​​jest tak dobrze!
• Wanilia: Dla dodatkowego smaku. Polecam używać meksykańskiej wanilii lub czystego ekstraktu waniliowego!
• Sól: Wystarczy szczypta, aby wydobyć wszystkie pyszne smaki!

Jak to zrobić

Champurrado jest dość proste w przygotowaniu, ale wymaga czasu na ugotowanie i zgęstnienie. To właśnie sprawia, że ​​jest tak pyszne! Nie próbuj przyspieszać procesu gotowania.

1. Dodaj płyny do rondla: Wlać mleko i 3 szklanki wody do dużego rondla ustawionego na średnim ogniu.
2. Dodaj cukier i przyprawy: Dodaj piloncillo, całe goździki, anyż gwiazdkowaty i laskę cynamonu. Podgrzewaj, aż zacznie wrzeć, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut lub do momentu rozpuszczenia piloncillo.
3. Rozpuść czekoladę: Dodaj 2 tabliczki meksykańskiej czekolady. Mieszaj od czasu do czasu przez 5 minut, aż czekolada się rozpuści.
4. Przygotuj Masę Harinę: W średniej misce dodaj 1 ½ szklanki ciepłej wody, następnie wymieszaj masę harinę, aż składniki się połączą.
5. Napięcie: Wlać mieszaninę masa harina do rondelka przez sitko o drobnych oczkach. Odcedzenie mieszanki jest ważne, aby uzyskać gładką konsystencję! Szybko wymieszaj mieszaninę, aby zapobiec grudkom.
6. Zagotować i zagęścić: Zwiększ ogień, aby doprowadzić champurrado do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, ciągle mieszając. Po 8-10 minutach mieszanina zgęstnieje. Gdy zacznie gęstnieć, gotuj kolejne 5 minut.
7. Podawać: Zdejmij champurrado z ognia i poczekaj, aż lekko ostygnie przed podaniem.