Ta żywa sałatka z makaronem soba zachwyca smakiem i kolorem dzięki mieszance chrupiących warzyw, orzechowych nasion sezamu i pikantnego dressingu imbirowo-limonkowego. Jest lekkie i orzeźwiające, idealne na szybki lunch lub satysfakcjonującą przystawkę!

Sałatka makaronowa jest niezwykle łatwa w przygotowaniu i stanowi doskonały dodatek do każdego posiłku! Ponadto można go łatwo przechowywać i zabierać ze sobą w podróż. Wypróbuj inne gotowe przepisy na potluck: kalifornijska sałatka spaghetti, sałatka z makaronem pesto lub grecka sałatka z makaronem brokułami!

Azjatycka sałatka z makaronem Soba

Ta sałatka z makaronem soba to rewolucyjny pomysł na lunch. Jest wypełnione świeżymi, chrupiącymi warzywami, takimi jak czerwona papryka i marchewka, kremowym edamame i posypką orzechowych nasion sezamu. Gwiazdą programu jest jednak pikantny sos imbirowo-limonkowy. Jest słodki, pikantny i och, taki dobry, przylegający do każdego pasma doskonale ugotowanego makaronu soba! Uwielbiam sposób, w jaki olej sezamowy zapobiega zbijaniu się makaronu, nawet gdy jest przechowywany w lodówce.

Jest lekkie i orzeźwiające, ale sycący makaron i bogata w białko edamame sprawią, że poczujesz się syty przez całe popołudnie. Niezależnie od tego, czy przygotujesz go na pełen smaku lunch, czy też danie na potluck, sałatka z makaronem soba z pewnością będzie zwycięzcą. Kolejnym powodem, dla którego uwielbiam ten przepis, jest to, że resztki możesz wrzucić do szczelnego pojemnika i przechowywać w lodówce, a następnego dnia będą smakować równie dobrze! Może nawet lepiej, bo dzięki temu smaki mają więcej czasu na przemieszanie się!

Składniki sałatki i dressingu

Ta sałatka z makaronem soba to idealne płótno dla wszystkich Twoich ulubionych mieszanek! Zamień warzywa, dodaj białko lub spróbuj ziół, takich jak kolendra lub mięta. Bądź kreatywny!

• Makaron: Szybko gotująca się soba dodaje ziemistej, orzechowej bazy. Posmaruj olejem sezamowym, aby się nie sklejały.
• Olej sezamowy: Bogaty, tostowy smak i magia zapobiegająca zbrylaniu, zarówno do makaronu, jak i dressingu.
• Zielone cebule: Świeże, pikantne przekąski kontrastują ze słodyczą dressingu.
• Czerwona papryka: Dodaje żywego koloru i soczystej chrupkości.
• Marchewka: Cienkie plasterki ułatwiają mieszanie, dodają słodyczy i chrupkości sałatce z makaronem soba.
• Edamame: Są kremowe, bogate w białko i mają najlepszą konsystencję. Prace łuskane lub mrożone.
• Ziarenka sezamu: Orzechowa chrupkość i dodatkowa ilość wapnia, tosty dla głębszego smaku.

Na pikantny dressing:

• Ożywić: Świeżo starty zing dla zastrzyku smaku.
• Sok limonkowy: Jasny, cytrusowy posmak sprawia, że ​​wszystko wyskakuje w sałatce z makaronem soba.
• Sos sojowy: Pikantna baza dressingu! Jeśli nie chcesz, aby był zbyt słony, użyj sosu sojowego o niskiej zawartości sodu.
• Ocet ryżowy: Równoważy słodycz z odrobiną posmaku.
• Olej sezamowy: Podwójna dawka prażonych sezamów.
• Miód: Odrobina słodyczy dla dopełnienia smaków.
• Czosnek: Mielone dla uzyskania pikantnego smaku w każdym kęsie.
• Sriracha (opcjonalnie): Dodaje pikantnego kopa!