Sarojin prawie nie istniał. Po sześciu latach budowy butikowego kurortu nadmorskiego w Tajlandii dzieliły dwa tygodnie od otwarcia, kiedy nastąpiła katastrofa: potężne tsunami i trzęsienie ziemi, które nawiedziły południowo-wschodnią Azję w drugi dzień Świąt Bożego Narodzenia 2004 roku. Konstrukcja hotelu pozostała nienaruszona, ale 10-metrowa fala, która przetoczyła się przez przez nadmorski ośrodek wziął wszystko inne.

W ciągu kilku godzin tego pamiętnego poranka The Sarojin z zupełnie nowego hotelu stał się integralną częścią zdewastowanej społeczności. W ciągu następnych dni okazało się, że Khao Lak, nadmorskie miasteczko, w którym znajduje się hotel, było najbardziej dotkniętym miejscem w całym kraju. Tajlandia. Z miasta zginęło 4000 osób, w tym jeden z pracowników hotelu.

Potrzeba jest matką wszystkich wynalazków

Po uświadomieniu sobie, ile będzie kosztować odbudowa ośrodka, właściciele Sarojin musieli podjąć trudną decyzję: stać ich było tylko na opłacenie personel lub ekipa budowlana. Dlatego personel ułatwił im zadanie: zrobią wszystko.

Przód domu personel zostali kierownikami projektów, personel sprzątający kupował meble iw końcu hotel został odrestaurowany. Na cześć pomysłowości personelu, każda z „rezydencji” Sarojina nosi imię jednego z członków zespołu, który pomagał w odbudowie.

Szybko do przodu 16 lat i ten duch wielozadaniowości doprowadził do ponownego otwarcia hotelu po przedłużeniu Tajlandii COVID blokady. Rezydent Manager-Operations Khun Kade mówi mi, że przeprowadzają wiele „treningów krzyżowych” między działami. Więc kiedy przegrali personel w związku z pandemią stali się kierowcy kelnerzy a zespół księgowych pomagał w barze.

Jak uczyć się tajskiego przy śniadaniu

Małe akcenty, takie jak indywidualnie nazwane pokoje, są tym, co zapamiętam z mojego pobytu w The Sarojin. Codziennie rano o godz śniadanie na twoim stole leży kartka z informacją o „pomyślnym kolorze dnia”, kilka tajskich zwrotów do wypróbowania i ciekawostki dzikiej przyrody i drzewa, które można spotkać w pobliżu ośrodka. Wśród ponad 100 gatunków drzewa i rośliny, uwielbiałem wiedzieć, na co zwracać uwagę.

Te małe akcenty zachęcają do interakcji z środowisko, aby naprawdę się z nim zapoznać. Przekłada się to na ciepłe przyjęcie. „ personel witają naszych gości tak, jakby witali ich we własnym domu” — mówi Khun Kade, który dołączył do hotelu jako kierownik recepcji i awansował.

Każdy członek personelu uśmiechał się i witał, gdy przechodziłem obok nich na dużym terenie ośrodka. Recepcja radośnie wita Cię „Witamy z powrotem!” kiedy wracasz z dnia wolnego. Ostatecznie wydawało się, że pracownicy lubią tu pracować. To tylko pokazuje, że leczenie pracownicy dobrze procentuje w doświadczeniach gości.

Zapewnienie umiejętności i szkoleń to sposób na długoterminowe wsparcie społeczności

z kryzys kadrowy w hotelarstwie który rozpoczął się w zeszłym roku, wykazując niewielkie oznaki osłabienia w 2023 r., hotel właściciele mógłby się czegoś nauczyć od Sarojina. Na początek zatrudniają lokalnie. 70 procent personelu urodziło się w Khao Lak, a 100 procent to Tajowie.

Oznacza to brak zagranicznego dyrektora generalnego lub szefa kuchni, jak to często ma miejsce w hotelach należących do zagranicznych właścicieli. To norma od dziesięcioleci, ale najwyższy czas to zmienić.

Jeśli właściciele hoteli stwierdzą, że miejscowi nie mają niezbędnych umiejętności, mogą ich wyszkolić – to prawdziwa i trwała inwestycja w społeczność. Można to zrobić na poziomie lokalnym, jak w The Sarojin. Lub na szerszą skalę, jak Minor Hotels zakładanie szkoły hotelarskiej Tajlandia.

Azjatycki Instytut Zarządzania Hotelarstwem (AIHM) ma na celu zapewnienie studentom tej samej jakości hotelu szkolenie jak by weszli Europa lub USA bez konieczności wyjazdu za granicę. Osiąga się to dzięki partnerstwu ze szwajcarską szkołą Les Roches, powszechnie uważaną za najlepszą szkołę gościnności na świecie. W AIHM studenci mogą szkolić się do pracy w każdym dziale hotelu, od marketingu i księgowości po żywność i napój.

Demokratyzacja edukacji w hotelarstwie jest korzystna dla obu stron: poziom siły roboczej Tajlandii rośnie, a branża ma lokalny dostęp do wysokiej jakości personelu. Kursy AIHM obejmują również staże w hotelach Minor, co oznacza, że ​​studenci zdobywają praktyczne doświadczenie w hotele 5* a Minor powiększa swoją pulę talentów.

Wspieranie lokalnych projektów w praktyczny sposób

Zatrudnianie lokalnie ma również praktyczne zalety, takie jak brak konieczności długich dojazdów do pracy. Na głębszym poziomie oznacza to, że są dumni z tego, że pracują w miejscu, które przyczynia się do rozwoju ich rodzinnego miasta.

Wiele hoteli oferuje wycieczki po okolicy wspólnota ale The Sarojin idzie o krok dalej, bezpośrednio przyczyniając się do miejsc, do których jesteś zabierany. Odwiedziliśmy miejscowy sierociniec, który hotel wspiera, udzielając niektórym nastolatkom staży i zapraszając gości do datków.

Organizują również comiesięczne dni „Sarojin Cares”, podczas których zespół i goście, jeśli sobie tego życzą, uczestniczą w lokalnym środowiskowy lub działalność społeczna, np porządki lub konserwacji w pobliskim parku narodowym.

Sadzenie własnych drzew namorzynowych było najlepszym sposobem na zakończenie wakacji

Ostatniego dnia w hotelu wybraliśmy się na wycieczkę po namorzynach z Khun Jackiem. Jest Activity and Discoveries Manager, który dołączył do firmy jako kuchnia ręką, dowód na to, jak hotel szkoli i promuje się wewnętrznie.

Podobnie jak w przypadku wszystkich wycieczek i transferów Sarojin, jechaliśmy jednym z eleganckich hotelowych samochodów 4×4, wyposażonych w Wi-Fi, zimne napoje i odświeżający ręcznik. Uroczy sanktuarium biorąc pod uwagę bijące gorące słońce.

Nie byłem pewien, czego się spodziewać po trasie, ale okazało się, że to wspaniały sposób na rozpoczęcie dnia. Zostaliśmy wywiezieni na kajak na wąskim rzeka. To był wczesny początek, ale warto było być pierwszym łódź na woda.

Khun Jack wyjął lornetkę i okazał się ekspertem w wykrywaniu dzikiej przyrody wśród baldachimu drzewa który obejmował rzeka. Uwielbiałem oglądać rodzinę małpy używając drzew jako lin do przeskakiwania z jednej strony na drugą, skrzecząc po drodze. A jaszczurka było kolejnym wspaniałym miejscem, którego nie zobaczylibyśmy bez wprawnego oka Khun Jacka.

W połowie rzeki zatrzymaliśmy się na błocie rzeka bank i wyskoczył. Nasi przewodnicy mieli dla nas niespodziankę: mieliśmy sadzić własne drzewa namorzynowe.

Namorzyny to cudowne dzieci świata przyrody. Mają niesamowite pochłaniający węgiel zdolności i ich złożone systemy korzeniowe oznaczają, że mogą przetrwać ekstremalna pogoda tak jak huraganychroniąc w ten sposób społeczności przybrzeżne.

Po tym, jak Khun Jack wykopał płytką dziurę, ostrożnie umieściłem w niej moje wrzecionowate drzewo ziemia. Głaszcząc wokół niego ziemię, życzyłem mu długiego życia.

Wraz z tymi wycieczkami kajakowymi The Sarojin wspiera rozwój lokalnego lasu namorzynowego, sadząc jedno drzewo na każdą rezerwację. Jedna rezerwacja jednego drzewa na szczęście staje się coraz bardziej powszechna w branży hotelarskiej, ale zdarza się to często mała przejrzystość o tym, gdzie i kiedy drzewa zostaną posadzone. Podczas gdy drzewa namorzynowe Sarojin znajdują się w okolicy Wędkarstwo wsi, przyczyniając się w ten sposób do ochrony linia brzegowa i wszystkie źródła utrzymania, które od niego zależą.

Podsumowując, Sarojin jest doskonałym przykładem turystyki opartej na społeczności. Do hotele mają obowiązek przyczynić się do wspólnota są częścią? Niestety nie. Ale właściciele The Sarojin twierdzą, że kierują się koncepcją, że „używamy tego grunt dla firmy, więc my też mamy obowiązek oddać”.

Gdy czule patrzę wstecz na moje migawki z wakacji białego piasku Sarojin plażamam nadzieję, że ten skrawek raju pozostanie pod opieką tych szanujących się opiekunów.

Ruth Wright została częściowo obdarowana swoim pobytem i doświadczeniami w The Sarojin.