Od czasu mojej pierwszej wizyty w Columbus w zeszłym roku – kiedy zakochałem się w stolicy Ohio – miasto nadal się rozwija. W rzeczywistości badanie opublikowane przez Bank of America Institute kilka miesięcy temu wykazało, że Columbus jest obecnie najszybciej rozwijającym się miastem w Ameryce.

Nic dziwnego, że ściągają tu ludzie z całych Stanów Zjednoczonych. Ma wszystko, czego można oczekiwać od dużego miasta, na przykład zróżnicowaną populację, bogatą kulturę i wyjątkową kuchnię. Być może ważniejsze: to miejsce, w którym wysoka jakość życia jest dla wielu w zasięgu ręki.

Jak się okazuje: wszystkie powody, dla których ludzie się tu przenieśli, sprawiają, że jest to także wspaniały cel podróży. Poniżej jeszcze sześć powodów, dla których warto zaplanować wycieczkę do Columbus.

Kobra

Zamieszkując w dawnej Panera w dzielnicy browarów, Cobra jest jednym z moich ulubionych odkryć tego roku. Prowadzony przez czterech kumpli z branży (Alex Chien, David Ye, Jack Dale Bennett Jr., Josh Spiers), ten tętniący życiem azjatycko-amerykański bar serwuje niezwykle kreatywne dania, takie jak budzący pożądanie Saké Pomodoro. Wyobraź sobie miskę ciągnącego się, ręcznie robionego makaronu polanego pikantnym sosem pomidorowym i zwieńczonego żółtkiem jaja peklowanym sojowo i odrobiną słonego Parmigiano Reggiano. Danie jest tak soczyste, jak można sobie wyobrazić, a najlepiej podawać je z koktajlem Cobra House. Wypróbuj chleb bananowy w pracy, łatwą do wypicia mieszankę rumu bananowego, brązowego masła i bourbona.

Agni

Najczęściej menu degustacyjne jest potwornie długie, sztywne i bardzo rzadko zapadające w pamięć. Jednak szef kuchni Avishar Barua ma nadzieję zmienić nasze myślenie dzięki swojemu najnowszemu przedsięwzięciu, Agni z Brewery District. Tutaj przygotował grunt pod całkowicie oryginalny, wielodaniowy posiłek: taki, który czerpie inspirację z jego wielokulturowego pochodzenia jako Amerykanina bengalskiego pochodzenia; taki, który jest usiany mnóstwem zabawnych akcentów; i taki, który jest wciągający i pyszny. W przeciwieństwie do innych dusznych miejsc, personel Angi chętnie radzi sobie z alergiami i preferencjami dietetycznymi, oferując menu dla wegetarian, pescetarian i osób unikających glutenu.

Rynek Littletona

Otwarty w grudniu ubiegłego roku w Upper Arlington Littleton’s Market to miejsce, w którym kulinaria i handel idą ręka w rękę. Mięsa i owoce morza pochodzące ze zrównoważonych upraw, wino, podstawowe produkty ze spiżarni podróżujących po całym świecie – szczególnie imponujący jest wybór oliwy z oliwek – oraz gotowe potrawy, takie jak skrzydełka z kurczaka w glazurze hoisin, są starannie sprzedawane, dzięki czemu przeglądanie i zakupy stają się marzeniem smakoszy. Następnie zrelaksuj się w The Café prowadzonej przez dyrektor kulinarną Alexię Orsburn i wschodzącą gwiazdę cukiernika Aarona Clouse’a, skosztując codziennego crudo, tandetnych frytek z kawiorem i wykwintnych rogalików w fantazyjnych smakach, takich jak ciasto marchewkowe i Lucky Charms.

Lawbird

Należąca do Annie Williams Pierce i męża Luke’a Pierce’a Lawbird to modne miejsce spotkań, łączące elegancki wybór naturalnych win i fantazyjnych przekąsek (konserwy rybne z Triscuits, chipsy i kawior) z koktajlami inspirowanymi latami 90. czasy. Nie wiesz od czego zacząć? Wybierz wysoce wypijany Shine of the Silver Monkey, wytrząsaną mieszankę trzech alkoholi (tequila, likier bananowy, amaro) i owoców tropikalnych, prezentowaną w szklance z czaszką. Nieważne co: zakończ wieczór plasterkiem pomarańczy, galaretką z dodatkiem mezcalu.

Paloma

Na niepozornej ulicy w dzielnicy Grandview w Columbus, w miejscu, które kiedyś było ponurym biurem chwilówek, odkryjesz najlepsze spa i centrum odnowy biologicznej w Columbus. Założona przez byłą dyrektorkę Victoria’s Secret, Stellę Giometti i Angelę Gann w 2020 roku, Paloma to spokojna kryjówka specjalizująca się w holistycznych zabiegach przywracających równowagę ciała i umysłu. W popularnej kopule medytacyjnej codziennie odbywają się medytacje i kąpiele w dźwiękach, a sesje w saunie na podczerwień podobno promują zdrowie komórkowe. I nie śpij, korzystając z bardziej tradycyjnych zabiegów, takich jak masaże tkanek głębokich CBD i rzeźbiące zabiegi na twarz, ponieważ są one wykonywane z precyzją i starannością.

Motel Południowy Wiatr

Ponieważ Columbus jest 14. co do wielkości miastem w Stanach Zjednoczonych, w mieście występuje duża liczba hoteli korporacyjnych. Ale dlaczego nie zejść z utartych ścieżek i zarezerwować czegoś mniejszego, niezależnego i bardziej osobistego? I wtedy na scenę wkracza South Wind Motel. Ten niedawno odnowiony motel z 1959 roku z 22 pokojami i apartamentami ma wszystko, czego można oczekiwać od komfortowego pobytu: przestronne i nieskazitelne pokoje, przemyślane akcenty, takie jak lokalnie parzona kawa i przybory toaletowe, a także dogodny adres w German Village, jednej z dzielnic Columbus. „najfajniejsze dzielnice”.