Smażony kurczak z czarnym pieprzem
Ta strona internetowa może zawierać linki partnerskie i reklamy, abyśmy mogli dostarczać Ci przepisy. Przeczytaj moją politykę prywatności.
Jeśli chcesz dodać smaku wieczornym kolacjom, ten inspirowany chińską kurczak z czarnego pieprzu to idealny przepis do wypróbowania! Dzięki niesamowitemu domowemu sosowi każdy kęs jest pełen pikantnych, pieprznych i lekko pikantnych smaków, które sprawią, że ślinka cieknie.
Uwielbiam próbować odtworzyć moje ulubione chińskie potrawy w domu. Po zrobieniu tego niesamowitego kurczaka z czarnym pieprzem spróbuj domowego kurczaka słodko-kwaśnego, kurczaka po syczuańsku lub kurczaka kung pao!
Przepis na kurczaka z czarnym pieprzem
Jeśli kochasz kuchnię chińską, przygotuj się na spotkanie z nowym ulubionym obiadem – kurczakiem z czarnego pieprzu! Dzięki chrupiącej skórce, żywej papryce i domowemu sosowi pełnemu wyrazistości czarnego pieprzu, czosnku i imbiru, to danie sprawi, że odtańczysz szczęśliwy taniec w swojej kuchni. Jest bardzo łatwy do zrobienia i zajmuje tylko 30 minut, tyle samo ile zajęłoby komuś dostarczenie chińskiego jedzenia na wynos do twoich drzwi!
Kurczak z czarnym pieprzem jest tak delikatny i soczysty, że nie będziesz miał dość! Ponadto, gdy robisz to w domu, możesz dostosować go do treści swojego serca. Chcesz, żeby było ekstra pikantne? Śmiało i dodaj szczyptę płatków chili. Masz ochotę na więcej warzyw? Załaduj go swoimi ulubionymi! Ten przepis na smażone mięso jest lepszy niż jedzenie na wynos i taki, który będziesz chciał robić raz za razem.
Składniki na zapiekankę i sos
Od soczystego kurczaka panierowanego w chrupiącej mieszance skrobi kukurydzianej i mąki po pikantny domowy sos z czosnkiem, imbirem i pikantnym sosem sojowym — każdy składnik tego dania dodaje pysznego elementu. To połączenie smaków jest niesamowite! Zobacz kartę przepisu poniżej, aby uzyskać dokładne pomiary.
- Pierśi kurczaka: Jako główny składnik zapewnia soczyste i delikatne mięso.
- Skrobia kukurydziana: Nadaje kurczakowi chrupiącą panierkę.
- Mąka Uniwersalna: W połączeniu ze skrobią kukurydzianą dla dodatkowej chrupkości.
- Sól: Wzmacnia ogólny smak.
- Czarny pieprz: Dodaje pikantnego i aromatycznego kopa.
- Olej roślinny: Służy do smażenia kurczaka.
- Żółta cebula: Dodaje tekstury i pikantnego, ale lekko słodkiego smaku. Zamiast tego możesz również użyć czerwonej cebuli, białej cebuli lub szalotki.
- Czerwona i Zielona Papryka: Zapewnia świeżość, chrupkość i żywy kolor.
Sos z czarnego pieprzu
- Czarny pieprz: Ta ciepła i aromatyczna przyprawa nadaje pieprzowy smak sosowi z czarnego pieprzu, dodając mu odważnego kopa.
- Czosnek w proszku: Ponieważ nigdy nie można się pomylić z czosnkiem!
- Mielonego imbiru: Ta aromatyczna przyprawa nadaje delikatny zing i ziemisty smak.
- Brązowy cukier: Działając jak naturalny słodzik, brązowy cukier równoważy sos, łagodząc pikantność i cierpkość.
- Sos sojowy: Jako podstawa sosu, sos sojowy zapewnia pikantny smak umami, który dodaje głębi i bogactwa całemu profilowi smakowemu.
- Wino Shaoxing: To tradycyjne chińskie wino do gotowania nadaje sosowi subtelną słodycz i złożoność, nadając sosowi niepowtarzalny smak.
- Ocet Chinkiang: Ocet Chinkiang zapewnia pikantny i lekko słodki smak, który dodaje sosowi głębi i kontrastu.
- Skrobia kukurydziana: Stosowana jako środek zagęszczający skrobia kukurydziana zapewnia gładką i aksamitną konsystencję sosu, dzięki czemu idealnie pokrywa kurczaka i warzywa.
Porady i wskazówki
Przenieś kurczaka z czarnym pieprzem na wyższy poziom dzięki tym prostym wskazówkom i wariacjom!
- Dostosuj poziom przypraw: Zwiększ lub zmniejsz ilość czarnego pieprzu w zależności od preferencji smakowych. Jeśli wolisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę płatków czerwonej papryki lub drobno posiekanej świeżej papryczki chili.
- Dodaj dodatkowe warzywa: Eksperymentuj z różnymi warzywami, aby dodać kolor i teksturę. Spróbuj dodać różyczki brokuła, pokrojoną w plasterki marchewkę lub groszek, aby uzyskać żywy i pożywny akcent.
- Marynuj kurczaka: Aby uzyskać jeszcze lepszy smak, marynuj kawałki kurczaka w mieszance sosu sojowego, czosnku i imbiru przez 30 minut do 1 godziny przed panierowaniem i gotowaniem. Ten krok dodaje dodatkową warstwę pyszności.
- Zrób to bezglutenowo: Zastąp sos sojowy sosem tamari lub innym bezglutenowym sosem sojowym, aby danie było bezglutenowe.
- Garnirunek: Tuż przed podaniem kurczaka z czarnym pieprzem posyp świeżo posiekaną zieloną cebulą lub kolendrą, aby uzyskać przypływ świeżości i doskonałą prezentację.
- Podaj z: Dodawaj kurczaka z czarnym pieprzem z gotowanym na parze ryżem jaśminowym lub smażonym makaronem, aby uzyskać satysfakcjonujący i kompletny posiłek.
Przechowywanie resztek
Nie pozwól, aby te smakowite resztki się zmarnowały! Przechowuj resztki kurczaka z czarnego pieprzu w hermetycznym pojemniku w lodówce (pozostanie dobry przez około 4 dni), a będziesz miał aromatyczny posiłek gotowy na kolejną rundę pyszności. Kiedy będziesz gotowy, aby ponownie się nim cieszyć, po prostu podgrzej go na patelni lub w kuchence mikrofalowej, aż się rozgrzeje, i przygotuj się na ponowne delektowanie się smakami.
-
W dużej misce wrzuć pokrojonego w kostkę kurczaka do mąki kukurydzianej, mąki, soli i pieprzu. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu i smaż kurczaka, aż się ugotuje. Zdejmij kurczaka z patelni i odłóż na bok.
-
Dodaj cebulę i paprykę na patelnię, smaż na pozostałym oleju i sokach z kurczaka, aż zaczną mięknąć.
-
W małej misce wymieszaj wszystkie składniki na sos, uważając, aby skrobia kukurydziana się nie zlepiła.
-
Zmniejsz ogień do średnio niskiego poziomu i dodaj mieszankę sosu. Dusić, aż sos zacznie gęstnieć.
-
Dodaj kurczaka z powrotem na patelnię i wrzuć do sosu. Smaż wszystko razem jeszcze przez kilka minut, aż sos zredukuje się do pożądanej gęstości.
Serwuje: 8
Wszystkie informacje o wartości odżywczej oparte są na obliczeniach osób trzecich i są jedynie szacunkowe. Każdy przepis i wartość odżywcza będą się różnić w zależności od używanych marek, metod pomiaru i wielkości porcji na gospodarstwo domowe.
