Sztuczne słodziki stały się popularną alternatywą dla cukru, szczególnie dla osób, które chcą ograniczyć spożycie kalorii i kontrolować wagę. Jednak ostatnie badania wzbudziły obawy dotyczące bezpieczeństwa tych substytutów cukru, wiążąc je ze zwiększonym ryzykiem poważnych chorób układu krążenia, w tym zawału serca i udaru mózgu. W tym artykule omówiono potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane ze zwykłymi sztucznymi słodzikami i przedstawiono bezpieczniejsze alternatywy.

Dr Anesh Jain, konsultant kardiolog w klinice Ruby Hall, wyjaśnia zagrożenia związane ze stosowaniem powszechnie stosowanych sztucznych słodzików:

1. Erytrytol
   Erytrytol to alkohol cukrowy często stosowany jako niskokaloryczny słodzik w różnych produktach spożywczych. Chociaż ogólnie uważa się go za bezpieczny do spożycia, ostatnie badania sugerują możliwy związek między erytrytolem a zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu. Mechanizmy stojące za tym powiązaniem nie są do końca jasne, ale naukowcy uważają, że erytrytol może przyczyniać się do chorób sercowo-naczyniowych, promując produkcję rodników zapalnych w organizmie i zmieniając mikrobiom jelitowy.
2. Aspartam
   Aspartam jest szeroko stosowanym sztucznym słodzikiem, który można znaleźć w wielu napojach dietetycznych i produktach niskokalorycznych. Badania wykazały, że regularne spożywanie aspartamu może wiązać się ze zwiększonym ryzykiem udaru. Chociaż dokładna przyczyna tego związku pozostaje niepewna, uważa się, że aspartam może prowadzić do zmian metabolicznych i stanów zapalnych, co potencjalnie może zwiększać ryzyko zdarzeń sercowo-naczyniowych.
3. Sukraloza i acesulfam potasowy
   Sukraloza i acesulfam potasu są powszechnie spotykane w bezcukrowych pakowanych produktach spożywczych i napojach. Oba te słodziki zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem choroby wieńcowej i zawałów serca. Podobnie jak w przypadku erytrytolu i aspartamu, potencjalne zagrożenia dla zdrowia związane z sukralozą i acesulfamem potasu mogą wynikać z ich wpływu na procesy zapalne i zdrowie jelit.

W jaki sposób sztuczne słodziki zwiększają ryzyko chorób sercowo-naczyniowych?

Pomimo rosnącej liczby dowodów sugerujących związek między sztucznymi słodzikami a chorobami układu krążenia, dokładne mechanizmy pozostają niejasne. Zaproponowano jednak kilka hipotez:

1. Rodniki zapalne
   Sztuczne słodziki mogą promować produkcję rodników zapalnych w organizmie. Rodniki te mogą powodować stres oksydacyjny i stan zapalny, przyczyniając się do rozwoju chorób sercowo-naczyniowych.
2. Zmiana mikrobiomu jelitowego
   Mikrobiom jelitowy odgrywa kluczową rolę w ogólnym zdrowiu, w tym w zdrowiu układu sercowo-naczyniowego. Sztuczne słodziki mogą zaburzyć równowagę pożytecznych bakterii w jelitach, co prowadzi do niekorzystnych skutków zdrowotnych, w tym zwiększonego ryzyka zawału serca i udaru.

Czy należy unikać sztucznych słodzików?

Biorąc pod uwagę potencjalne ryzyko, zaleca się ograniczenie regularnego spożycia sztucznych słodzików. Dietetyczne napoje gazowane i niskokaloryczne napoje smakowe są głównymi źródłami tych słodzików dla większości ludzi. Podczas gdy okazjonalne spożycie może nie stanowić znaczącego ryzyka, codzienne spożycie może potencjalnie zwiększyć prawdopodobieństwo rozwoju zagrażających życiu chorób układu krążenia.

Bezpieczniejsze alternatywy dla sztucznych słodzików

1. Stewia
   Stevia to naturalny słodzik pozyskiwany z liści rośliny Stevia rebaudiana. Uważa się, że jest bezpieczniejszą alternatywą dla sztucznych słodzików, ponieważ nie wydaje się mieć takich samych negatywnych skutków dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego. Jednak, jak wszystkie słodziki, należy go spożywać z umiarem.
2. Domowe zdrowe napoje
   Inną bezpieczną alternatywą dla sztucznych słodzików jest przygotowywanie zdrowych napojów w domu. Na przykład możesz wymieszać zwykłą colę z sokami owocowymi ze świeżych owoców. W ten sposób możesz cieszyć się gazowanymi napojami z naturalną słodyczą i odżywczymi korzyściami soku owocowego, unikając potencjalnych zagrożeń związanych ze sztucznymi słodzikami.
   Podczas gdy sztuczne słodziki oferują wygodny sposób na zmniejszenie spożycia kalorii, nie można ignorować ich potencjalnych zagrożeń dla zdrowia, szczególnie w odniesieniu do chorób układu krążenia. Erytrytol, aspartam, sukraloza i acesulfam potasowy zostały powiązane ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru, prawdopodobnie ze względu na ich wpływ na stany zapalne i zdrowie jelit. Aby zminimalizować te zagrożenia, zaleca się ograniczenie spożycia sztucznych słodzików i wybór bezpieczniejszych alternatyw, takich jak stewia i domowe napoje owocowe. Stawianie na naturalną i pełnowartościową żywność zawsze jest lepszym wyborem dla utrzymania optymalnego zdrowia i dobrego samopoczucia.