Kanika Malhotra, dietetyk kliniczny i certyfikowany edukator diabetologiczny, udostępnia: „Zielone banany różnią się od dojrzałych bananów wartością odżywczą tym, że zawierają bardziej odporną skrobię i mniej cukru. Oferują pomijane korzyści zdrowotne, takie jak wysoka zawartość błonnika, potasu, witaminy B6 i witaminy C.

Niedojrzałe banany są powszechnie dostępne na rynku, ponieważ są zbierane, zanim staną się zbyt dojrzałe, aby można je było sprzedać. Bogate w błonnik, można je spożywać w celu wspomagania utraty wagi, ponieważ pomagają poczuć się sytym, mówi Malhotra, co z kolei zmniejsza ilość spożywanych kalorii.

Dodaje: „Odporna skrobia znajdująca się w zielonych bananach to rodzaj węglowodanów odpornych na trawienie, działających jako prebiotyk, który odżywia pożyteczne bakterie jelitowe”. Zielone banany zwiększają produkcję krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które znacznie poprawiają zdrowie jelit.

Kto może skorzystać

Każdy może na takiej diecie zyskać zawiera zielone bananyistnieją jednak określone grupy osób, które powinny zwiększyć jej spożycie, aby zobaczyć korzyści zdrowotne. Według Malhotry mogą z niego skorzystać następujące konkretne grupy:

Sportowcy: Zielone banany mogą być korzystne dla sportowców ze względu na wysoką zawartość potasu, który pomaga utrzymać równowagę elektrolitową i funkcjonowanie mięśni. Odporna skrobia zawarta w zielonych bananach zapewnia wolno uwalniane źródło energii, co czyni je dobrą przekąską przed treningiem utrzymać poziom energii podczas ćwiczeń.

Bogate w błonnik niedojrzałe banany można spożywać w celu wspomagania utraty wagi (źródło: Freepik)

Osoby chore na cukrzycę lub stan przedcukrzycowy: Zielone banany mają niższy indeks glikemiczny w porównaniu do dojrzałych bananów, co oznacza, że ​​powodują wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi. To sprawia stanowią odpowiednią opcję dla osób chorych na cukrzycę lub stan przedcukrzycowy którzy muszą skutecznie kontrolować poziom cukru we krwi.

Osoby chcące schudnąć: Zielone banany są bogate w błonnik, który pomaga w zapewnieniu uczucia sytości i zmniejszeniu spożycia kalorii. Może to być korzystne dla osób, które chcą kontroli wagi ponieważ zawartość błonnika pomaga kontrolować głód i apetyt, co prowadzi do potencjalnej utraty wagi.

Osoby cierpiące na zaburzenia trawienia: Odporna skrobia zawarta w zielonych bananach działa jak prebiotyk, promując rozwój pożytecznych bakterii jelitowych i poprawiając zdrowie jelit. W przypadku osób cierpiących na problemy trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego (IBS), włączenie zielonych bananów do diety może pomóc w utrzymaniu zdrowego mikrobiomu jelitowego i złagodzić objawy związane z zaburzeniami trawienia.

Przepisy do wypróbowania

Z surowych bananów można przygotować różne rodzaje aromatycznych potraw, w zależności od preferencji. Można z nich przygotować zdrowe i pożywne curry, chipsy i przekąski. Rozważając Indyjskie przepisysugeruje Malhotra, zielone banany można dodawać na różne pyszne sposoby:

Surowy banan sAbzi: Popularne danie indyjskie polega na gotowaniu zielonych bananów z przyprawami takimi jak kurkuma, kminek i kolendra, aby dodać smaku Sabzi (danie warzywne).

Kachche kele ki tikki: Zielone banany można rozgnieść i wymieszać z przyprawami tikki (paszteciki), które są płytko smażone, aż będą chrupiące.

Curry z babki lancetowatej: Zielone banany można wykorzystać w tradycyjnym indyjskim przygotowaniu curry z mlekiem kokosowym, liśćmi curry i nasionami gorczycy, aby uzyskać bogate i aromatyczne danie.

Surowe chipsy bananowe: Pokrojone zielone banany można smażyć na powietrzu, aby uzyskać chrupiące i pikantne chipsy, które są popularną przekąską w wielu indyjskich gospodarstwach domowych.