Dziękuję. Posłuchaj tego artykułu, korzystając z odtwarzacza powyżej. ✖

Według nowego badania, ultraprzetworzona żywność (UPF) może być przyczyną bezsenności, której doświadcza jedna trzecia dorosłych.

Po przeanalizowaniu ankiet dotyczących zdrowia i snu wypełnionych przez 38 570 uczestników naukowcy z Uniwersytetu Sorbonne Paris Nord odkryli, że osoby zgłaszające przewlekłą bezsenność spożywały średnio większą ilość UPF.

Naukowcy zakładają, że efekt ten może wynikać z braku w UPF zdrowych, wspomagających sen substancji chemicznych.

Wyniki opublikowano w czasopiśmie Czasopismo Akademii Żywienia i Dietetyki.

Utrata snu przez jedzenie

UPF są obecnie podstawową częścią zachodniej diety. Uważa się, że produkty te stanowią 57,9% diety obywateli USA, od lodów po biały chleb, od zup błyskawicznych po napoje gazowane. Często są bogate w tłuszcze nasycone, sól i cukier, a ubogie w błonnik i niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń.

Z tych powodów żywność obwinia się za wzrost wskaźników otyłości, chorób serca i nowotworów w krajach zachodnich.

Aby dowiedzieć się, czy żywność ma jakikolwiek wpływ na jakość snu, badacze z Uniwersytetu Sorbonne Paris Nord najpierw uzyskali dostęp do danych z trwającego we Francji internetowego badania zdrowia, kohorty NutriNet-Santé. Wszystkich 38 570 wybranych uczestników (76,6% kobiet, średni wiek 50 lat) dostarczyło raporty na temat jakości swojego snu i diety.

Uczestnicy zużywali średnio około 16% energii z UPF. Prawie 20% zgłosiło przewlekłą bezsenność.

Osoby, które zgłaszały bezsenność, spożywały średnio więcej UPF. Związek między bezsennością a spożyciem UPF zaobserwowano zarówno u mężczyzn, jak i u kobiet, ale ryzyko było nieco wyższe u mężczyzn.

Choć badacze byli zaniepokojeni wynikami swoich badań, niekoniecznie byli zaskoczeni.

„Nasz zespół badawczy już wcześniej zgłaszał powiązania zdrowych wzorców żywieniowych, takich jak dieta śródziemnomorska ze zmniejszonym ryzykiem bezsenności i złej jakości snu (zarówno przekrojowo, jak i podłużnie) oraz diety wysokowęglowodanowe ze zwiększonym ryzykiem bezsenności” – mówi. Marie-Pierre St-Onge, profesor nadzwyczajny medycyny żywieniowej na Uniwersytecie Columbia i współautorka badania.

„Spożycie UPF rośnie na całym świecie i wiąże się je z wieloma schorzeniami, takimi jak cukrzyca, otyłość i nowotwory” – dodała.

Choć St-Onge i jej współpracownicy przyznają, że ich ustalenia miały charakter obserwacyjny i nie udało się wykazać żadnego biochemicznego związku między UPF a bezsennością, dochodzą jednak do wniosku, że regularne spożywanie takich produkowanych przekąsek i posiłków może być czynnikiem ryzyka przewlekłej bezsenności.

W końcu, jak mówią, cykl snu i czuwania wspomaga melatonina, która jest syntetyzowana wyłącznie z tryptofanu obecnego w diecie. Aminokwas ten zwykle występuje w nabiale, rybach, owocach i warzywach, ale jest go mniej w przetworzonej żywności.

Zespół twierdzi, że potrzebne będą badania epidemiologiczne i kliniczne, aby odkryć jakikolwiek mechanizm przyczynowy, dzięki któremu UPF wywołują bezsenność.

Odniesienie: Duquenne P., Capperella J., Fezeu LK i in. Związek między spożyciem żywności ultraprzetworzonej a przewlekłą bezsennością w badaniu NutriNet-Santé. Dziennik. firmy Acad. firmy Nutri. i Dieteta. 2024. Doi: 10.1016/j.jand.2024.02.015

Ten artykuł jest przeróbką Komunikat prasowy wydany przez Elsevier. Materiał został zredagowany pod względem długości i treści.