Istnieje wiele barów, ale na szczęście jest też wielu pijących. Oznacza to, że możesz odnieść sukces, jeśli dobrze rozegrasz swoje karty podczas otwierania baru koktajlowego. Najpierw jednak musisz podjąć pewne kroki, aby upewnić się, że masz wszystko na swoim miejscu, zanim to zrobisz. Jeśli będziesz zbyt pochopny, możesz mieć kłopoty. Oto kilka niezbędnych informacji i wskazówek dotyczących otwierania baru koktajlowego.

Mieć plan

Zanim cokolwiek zrobisz, upewnij się, że masz solidny biznesplan. Oznacza to zaplanowanie kilku pierwszych lat działalności firmy. To da ci dobrze przemyślany przewodnik, aby iść naprzód. Następnie zaplanuj swoje wydatki i spodziewane przychody. Jeśli nie wiesz, sprawdź, ile możesz pobierać, cenę alkoholu i czego możesz potrzebować do personelu. Powinieneś również zawrzeć tam swoją strategię marketingową. Plan jest nie tylko ważny, aby utrzymać Cię na właściwej drodze, ale będziesz go potrzebować, aby zabezpieczyć fundusze lub pożyczki, aby pomóc Twojej firmie ruszyć z miejsca.

Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja

Lokalizacja może zrujnować lub zrujnować Twój biznes. Po pierwsze, musisz poświęcić trochę czasu na wybranie idealnego miejsca na założenie sklepu. Czy ma wystarczającą liczbę miejsc parkingowych lub dostęp do transportu publicznego? Czy ruch pieszy będzie przechodził obok, czy też ludzie będą musieli podróżować, aby się do niego dostać? Czy ma wszystkie potrzebne narzędzia? Musisz odpowiedzieć na wszystkie te pytania, zanim podejmiesz decyzję. Jeśli dokonasz dobrego wyboru w swojej lokalizacji, nawet jeśli stworzyłeś najlepsze koktajle w historii, odniesiesz sukces.

Miej wszystkie pozwolenia na miejscu

Aby otworzyć bar koktajlowy, musisz mieć koncesję na alkohol. Będziesz także mieć inspektora zdrowia, który przeprowadzi przegląd, aby upewnić się, że przestrzegasz wszystkich przepisów zdrowotnych. Możesz również potrzebować zezwolenia od swojej gminy na prowadzenie działalności. Planuj rozpoczęcie działalności tylko wtedy, gdy wszystkie z nich są już gotowe i zostały zatwierdzone. Po prostu bądź przygotowany na szybkie otwarcie, kiedy się pojawią. Możesz planować z dużym wyprzedzeniem, ale jeśli coś się opóźni, zostaniesz z jajkiem na twarzy. Ustaw wszystkie swoje kaczki w rzędzie, a wtedy możesz mieć świetny start, który jest również bezstresowy.

Zdecyduj o swojej marce

To jest zabawna część posiadania baru. Ty decydujesz, jaki obraz chcesz, aby Twój bar koktajlowy był pokazywany publicznie. Możesz wybrać nazwę, uzyskać logo i wybrać kolory. Twoja marka powinna być spójna ze wszystkim, co robisz. Twój wystrój wnętrz powinien to odzwierciedlać, twoje oznakowanie powinno to odzwierciedlać, a twoje materiały marketingowe powinny to odzwierciedlać. Fajnie jest mieć drobne akcenty związane z brandingiem, na przykład mieć niestandardowe mieszadełka i podstawki do napojów z własnym logo.

Twoje media społecznościowe również odgrywają dużą rolę w rozpowszechnianiu Twojej marki. Każdy Twój post powinien być napisany konkretnym tonem. Na przykład nie używaj slangu i emotikonów w swoich postach, jeśli jesteś barem z wyższej półki. Obrazy powinny być gustowne, w przeciwieństwie do zdjęć i filmów z hałaśliwymi pijakami.

Personel

Musisz mieć dobry personel, jeśli chcesz mieć odnoszący sukcesy bar. To jest podstawa. Twoi klienci powinni czuć się mile widziani, gdy przychodzą do Twojego lokalu, więc umiejętności obsługi klienta są najważniejsze. Potem oczywiście musisz wybrać ludzi, z którymi możesz pracować i którzy będą dobrze pasować do zespołu. Twoi barmani muszą wiedzieć, jak zrobić wiele koktajli. Dla tych, których nie znają, będą musieli wyciągnąć książkę kucharską i zrobić je idealnie w locie. Robienie koktajli to sztuka, a jeśli chcesz odnieść sukces, potrzebujesz kilku artystów w swoim zespole.

Ustal swój układ

Układ twojego paska odegra zaskakującą rolę w twoim sukcesie lub porażce. Jeśli ludzie nie czują się komfortowo, ponieważ jest zbyt ciasno lub jeśli nie ma wystarczającej liczby miejsc do oglądania telewizji, nie wrócą. Dokonaj pomiarów swojej przestrzeni i narysuj w skali na kartce papieru. Stamtąd możesz szkicować i eksperymentować z układem paska. Niektóre oprogramowanie może to zrobić, dzięki czemu możesz uzyskać widok 3D tego, jak może wyglądać Twój pasek.

Cała twoja przestrzeń powinna być funkcjonalna, co oznacza, że ​​powinna być użyteczna dla personelu lub klientów. Serwery powinny mieć łatwy dostęp do poruszania się, a klienci do łazienki. Zbyt wiele przeszkód może zakończyć się katastrofą. W tym czasie powinieneś również zaplanować swoje oprawy oświetleniowe. Powinno być wystarczająco dużo oświetlenia, aby było bezpiecznie, ale chcesz też stworzyć nastrój.

Możesz także użyć tego oprogramowania do zaplanowania wystroju lub zatrudnić profesjonalistę. Jeśli chcesz mieć duże rzeźby lub coś innego, co może zajmować dużo miejsca, upewnij się, że będzie dobrze ustawione. Wszystko powinno wspierać markę Twojego baru i koncepcję, którą stworzyłeś dla lokalu.

Twój bar koktajlowy

Są inne szczegóły do ​​ustalenia. Na przykład powinieneś mieć ubezpieczenie chroniące Cię przed wyjątkowymi wyzwaniami, jakie stawia bar koktajlowy. Będziesz także musiał wymyślić swój system księgowy i płacowy. Kiedy już to wszystko masz na swoim miejscu, twój bar jest gotowy do pracy. Otwórz drzwi, przygotuj drinki i zapewnij swoim klientom dobrą zabawę.