Dla tych, którzy nie wiedzą, mieszkam w kamperze i podróżuję po kraju, publikując fotopamiętniki z miejsc, które odwiedzam. Obecnie zimuję na Florydzie. Jest to ostatni z serii pamiętników, która obejmuje nakrętki i śruby wandalizmu i ilustruje, jak żyję w drodze. Chętnie odpowiem na wszelkie pytania dotyczące jakiejkolwiek części życia wandalizmu. Więc pytaj. 🙂

Jak więc gotować, mieszkając w furgonetce?

Często nie. Parkingi są zwykle otoczone restauracjami, od fast foodów McD’s i Burger King po bardziej ekskluzywne miejsca, takie jak Outback czy Red Lobster. A Walmart zawsze ma delikatesy, w których mogę dostać gotowe gorące posiłki.

Zwykle noszę ze sobą w plecaku kompaktowy, wysokokaloryczny lunch, gdziekolwiek się wybieram, na przykład ser, przekąski owocowe, gorp z plecakiem, suszone mięso lub kanapki. (Wskazówka: jeśli chcesz nosić kanapki w plecaku przez cały dzień, najlepiej zamiast chleba używaj bajgli: znacznie mniej prawdopodobne jest, że zostaną zgniecione.) Albo zjem lunch w stołówce lub restauracji, gdzie odwiedzam. A jeśli już taki znajdę, zawsze mam w zwyczaju odwiedzać chińskie bufety lub Golden Corrals.

Jeśli na co dzień koczujesz w miastach, możesz udać się do dowolnego supermarketu i mieć dostęp do gotowych zapasów świeżej żywności, która nie wymaga gotowania, od zdrowych rzeczy, takich jak owoce, surowe warzywa, sery, mieszanka szlakowa i tuńczyk, mięso na lunch, lub masło orzechowe do kanapek, do niezdrowych rzeczy, takich jak babeczki, płatki zbożowe i batoniki. Latem, kiedy jest za gorąco, żeby gotować w furgonetce, tygodniami jem obiady, które nie wymagają gotowania. Ale mam też sprzęt do gotowania, który trzymam w furgonetce.

Jedną z opcji dla kuchni typu van jest mała lodówka kempingowa, zasilana elektrycznie lub propanem. Czasami można je znaleźć w samochodach kempingowych klasy B i zapewniają miejsce do przechowywania rzeczy takich jak wędliny, mleko lub piwo. Wersje elektryczne wymagają panelu słonecznego i pojemności akumulatora. Wersje propanowe działają na tych samych zbiornikach paliwa, co grille propanowe. Żadna opcja nie jest dla mnie praktyczna, ponieważ tak naprawdę nie mam na nią miejsca, więc nie mam lodówki. Oczywiście tak naprawdę nie potrzebuję takiego – biwakowanie w mieście w pobliżu supermarketu daje mi łatwy dostęp do wszystkich mrożonek, jakie kiedykolwiek chcę, więc nie muszę niczego przechowywać w furgonetce. Jeśli jednak dużo kombinujesz, prawdopodobnie będziesz potrzebować sposobu na przechowywanie łatwo psującej się żywności przez pewien czas, a lodówka (lub nawet zamrażarka) może być absolutną koniecznością.

Jeśli potrzebujesz wydajnej lodówki na krótki czas, która nie zajmuje dużo miejsca i nie zużywa prądu, kempingowa skrzynia na lód lub lodówka spełnią Twoje zadanie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, umieść w lodówce mniejszą plastikową tubę i napełnij ją jedzeniem, a następnie ułóż lód wokół przestrzeni między pojemnikami. Chroni to żywność przed unoszeniem się w wodzie, gdy lód się topi. To, jak długo utrzymuje się lód, zależy od tego, jak gorąca jest pogoda. Niektórzy dodają dodatkową izolację do swoich lodówek, przyklejając po bokach płyty styropianu.

Pięciodniowe lodówki dostępne w sklepach ze sprzętem kempingowym mają dużo izolacji i będą działać jak małe lodówki, pozwalając na utrzymanie zimna przez kilka dni. (A chłodziarka może pełnić podwójną funkcję jako mała ławka do siedzenia.) Mam małą lodówkę typu softpack, która działa wystarczająco dobrze, aby przechowywać resztki hot dogów, mięsa obiadowego, owoców itp. przez dzień lub dwa.

Ponieważ systemy paneli słonecznych stały się tańsze i mocniejsze, elektryczne lodówki kempingowe stały się teraz lepsze. Marki takie jak Dometic lub Alpicool będą utrzymywać żywność w niskiej temperaturze przez nieokreślony czas, wymagając około 200 W mocy panelu słonecznego do efektywnego działania.

Wiele osób mieszkających w pokojach wieloosobowych lub małych mieszkaniach używa do gotowania elektrycznych płyt grzejnych. Jednak jak każde urządzenie elektryczne wytwarzające ciepło, zużywają one ogromne ilości energii elektrycznej i nie są praktyczne w użyciu w furgonetce, chyba że masz stały dostęp do zasilania z lądu lub bardzo dużego zestawu paneli słonecznych.

Zamiast tego większość kamperów korzysta z piecyków kempingowych zasilanych propanem, które można znaleźć w każdym dziale artykułów sportowych. Są to kanistry ze sprężonym propanem, mniej więcej wielkości butelki po napojach, które łączą się z piecem za pomocą węża i łącznika (można również podłączyć piec do większych zbiorników propanu używanych do grillowania).

Piece te występują w wersjach jedno lub dwupalnikowych. Wersje z dwoma palnikami są bezpieczniejsze w użyciu, ponieważ piece z jednym palnikiem mają zwykle dość wysoki środek ciężkości, co powoduje, że są podatne na przewracanie się, podczas gdy piece z dwoma palnikami są niskie i płaskie. Oczywiście w przypadku wszelkiego rodzaju otwartego ognia należy zachować ostrożność: nie umieszczać go w miejscu, w którym można go przewrócić, i trzymać z dala od wszystkiego, co jest łatwopalne.

Niektóre piece zawierają nawet składane metalowe piekarniki, których można używać do pieczenia ciast, ciast lub ciastek.

Nie używam jednak żadnej ze sklepowych kuchenek kempingowych. Zamiast tego mam małą domowej roboty kuchenkę na alkohol, której używam od lat podczas wędrówek z plecakiem. (Jeśli masz wprawę, możesz zrobić całkiem dobre domowe kuchenki spirytusowe z pustych puszek po napojach lub piwie.)

Istnieje wiele powodów, dla których wolę używać kuchenki spirytusowej niż kuchenki kempingowej na propan lub naftę. Alkohol jest znacznie bezpieczniejszym paliwem niż propan czy nafta. Alkohol denaturowany spala się czyściej i wytwarza mniej dymu lub oparów. Bawełniany knot pochłania całe paliwo, więc nie ma płonącego płynu do rozlania. Kuchenki spirytusowe są również mniejsze i tańsze w użyciu: kuchenki propanowe wymagają kanistrów lub zbiorników, które zajmują miejsce do przechowywania w furgonetce i są dość drogie, a także muszą być dość często wymieniane. Moja kuchenka jest mniejsza niż krążek hokejowy i mogę ją przechowywać wraz z paliwem i całym sprzętem kuchennym w małym plastikowym pojemniku schowanym na półce. Kuchenki spirytusowe nie wymagają żadnych węży przyłączeniowych, niczego do podłączania ani instalowania, ani żadnych ruchomych części, które mogłyby się zużywać lub gubić. Wystarczy wlać około uncji paliwa, rozpalić rozpalaczem do grilla i gotowe. Zagotuje pół litra wody w około osiem minut.

Mój piec używa denaturatu ze sklepu z narzędziami. W razie potrzeby piec będzie również spalał zwykły, zwykły spirytus jako paliwo, albo 90%, albo 70% (90% pali się lepiej), który mogę dostać w każdej aptece. (Jednak pocieranie alkoholem wytwarza sporo sadzy.) Piec będzie również działał z zimowym środkiem do czyszczenia silnika na bazie alkoholu ze sklepu z częściami samochodowymi, a nawet z żelowym alkoholem w środkach do dezynfekcji rąk (chociaż to nie pali się tak dobrze jak płynny alkohol). A w realnej sytuacji mogę spalić w nim wódkę 151-procentową lub rum.

Nie jestem wytrawnym szefem kuchni, ale używając kuchenki mogę ugotować wszystko, co można zrobić na płycie kuchennej w domu. Głównie robię szybkie posiłki: podgrzewam trochę zupy lub makaronu w puszce, używając samej puszki z odklejoną etykietą jako garnka (to denerwuje niektórych moich bardziej świadomych zdrowia przyjaciół, którzy mówią mi, że to może uwalniać szkodliwe chemikalia z wyściółki puszki, ale gotuję w ten sposób na kuchence turystycznej od dziesięcioleci bez żadnych widocznych złych skutków). Mogę również zagotować wodę w garnku, aby zrobić makaron ramen, ryż, makaron lub cokolwiek innego, co wymaga tylko wody, lub mogę użyć podgrzanej wody do przygotowania dowolnego liofilizowanego jedzenia typu MRE, które jest dostępne w każdym sklepie kempingowym lub dział artykułów sportowych. A kiedy czuję się ambitny, mam nieprzywierającą patelnię do robienia bekonu, spamu i jajek, a także obiadów z patelni, kiełbasy, naleśników, szynki, pierogów, smażonego mięsa, steku i domowych frytek, mrożonej pizzy lub czegokolwiek innego Chcę. Walmart ma każdy rodzaj jedzenia, jaki można sobie wyobrazić: to tak, jakby mieć największą na świecie spiżarnię kuchenną, chociaż zwykle powoduje to resztki, ponieważ większość żywności nie jest pakowana na pojedyncze porcje. Ptaszki na zewnątrz uwielbiają, kiedy daję im moje dodatkowe jedzenie.

Inną przydatną opcją gotowania jest metalowa butelka próżniowa lub termos. Można go używać do makaronu, fasoli, ryżu, ramenu, hot dogów, jajek na twardo lub czegokolwiek innego, co jest zrobione tylko z gorącej wody. Napełnij termos niegotowanym jedzeniem, zalej wrzątkiem i zamknij pokrywkę. Izolowana woda ugotuje jedzenie podczas noszenia, a następnie utrzyma je w cieple przez wiele godzin. Świetnie nadaje się do zabrania ze sobą ciepłego posiłku, który można zjeść później na lunch lub kolację, nawet zimą. Wadą tej metody jest jednak konieczność czyszczenia termosu pomiędzy użyciami. Im szersze usta, tym łatwiej będzie je wyczyścić.

Jeśli umieścisz trochę lodu w torebce z zamkiem błyskawicznym i włożysz ją do środka, metalowa butelka termosowa może również działać jako nano-lodówka do tymczasowego przechowywania niewielkich ilości resztek łatwo psujących się produktów, takich jak hot dogi lub mięso na lunch przez mniej więcej dzień.

Jeśli chodzi o zmywanie naczyń, staram się tego unikać, używając papierowych talerzy i misek oraz plastikowych sztućców. Ponieważ używam garnka głównie do gotowania wody, wystarczy go szybko wytrzeć ręcznikiem papierowym w celu oczyszczenia. Patelnia również po prostu wyciera się do czysta. Wiele osób chce jednak zminimalizować ilość śmieci i jeść plastikowymi naczyniami wielokrotnego użytku zamiast papierowych talerzy. Można je myć w zwykłej misce. Niektórzy ludzie dodają odrobinę octu lub wybielacza chlorowego do wody do mycia w celu dezynfekcji. Jeśli masz tłuszcz na garnkach lub naczyniach, będziesz potrzebować odrobiny mydła w płynie, aby go usunąć. Opłucz naczynia w czystej wodzie i pozwól im wyschnąć.