WHO ostrzega przed nadmiernym spożyciem soli, wskazówki dotyczące ograniczania spożycia soli
Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) od dawna podkreśla znaczenie zbilansowanego odżywiania dla utrzymania dobrego stanu zdrowia. Niedawno nasiliła ostrzeżenia dotyczące niebezpieczeństw związanych z nadmiernym spożyciem soli i poinformowała, że szacunkowo 8 milionów zgonów na całym świecie jest związanych ze niewłaściwą dietą; z czego 2 miliony można przypisać wysokiemu spożyciu sodu. Chociaż sól jest niezbędna do funkcjonowania organizmu, jej nadmiar może prowadzić do poważnych problemów zdrowotnych. Oto wszystko, co musisz wiedzieć, dlaczego WHO obawia się spożycia soli, oraz kilka praktycznych wskazówek, które pomogą zmniejszyć spożycie soli.
Zagrożenia zdrowotne wynikające z nadmiernego spożycia soli
Sól, składająca się głównie z sodu, jest niezbędna dla kilku funkcji organizmu, w tym utrzymania równowagi płynów, przekazywania impulsów nerwowych i zapewnienia funkcjonowania mięśni. WHO zaleca, aby ludzie spożywali mniej niż 5 g soli (tj. <2 g sodu) dziennie, co odpowiada 1 łyżeczce dziennie. Oznacza to wyraźnie, że średnie spożycie w populacji powinno być znacznie niższe od tego poziomu. Jednakże ludzie spożywają zbyt dużo sodu, co może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie, powodując nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi), choroby układu krążenia, choroby nerek, osteoporozę itp. Pomimo tych wytycznych światowe spożycie soli pozostaje wysokie, często z powodu rozpowszechnienie żywności przetworzonej.
Wskazówki, jak zmniejszyć spożycie soli
Zmniejszenie spożycia soli może znacznie poprawić wyniki zdrowotne. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą zmniejszyć dzienne spożycie soli:
Czytaj etykiety żywności
Wiele przetworzonej i pakowanej żywności zawiera wysoki poziom sodu. Czytanie etykiet żywności może pomóc w podejmowaniu świadomych wyborów i wybieraniu produktów o niższej zawartości sodu. Szukaj produktów oznaczonych jako „niska zawartość sodu”, „o obniżonej zawartości sodu” lub „bez dodatku soli”.
gotować w domu
Przygotowywanie posiłków w domu pozwala kontrolować ilość soli w jedzeniu. Używaj świeżych składników i minimalizuj użycie przetworzonej żywności, która często zawiera dużo sodu.
Używaj ziół i przypraw
Wzbogać smak swoich posiłków ziołami, przyprawami i innymi przyprawami zamiast soli. Składniki takie jak czosnek, sok z cytryny, czarny pieprz i bazylia mogą dodać głębi i smaku bez dodatku sodu.
Ogranicz przetworzoną żywność
Przetworzona żywność, w tym zupy w puszkach, przekąski i posiłki mrożone, często zawiera duże ilości soli. Ogranicz spożycie tych produktów i wybieraj świeże lub minimalnie przetworzone alternatywy.
Wybierz alternatywy o niskiej zawartości sodu
Wybieraj niskosodowe wersje powszechnie spożywanych produktów o wysokiej zawartości sodu, takich jak sos sojowy, rosół i przyprawy. Wiele marek oferuje opcje o obniżonej zawartości sodu, które mogą pomóc zmniejszyć całkowite spożycie soli.
Zachowaj ostrożność podczas spożywania posiłków poza domem
Posiłki w restauracji mogą zawierać dużo sodu. Kiedy jesz poza domem, poproś, aby jedzenie było przygotowywane z niewielką ilością soli lub bez niej i wybieraj dania gotowane na parze, grillowane lub pieczone, a nie smażone lub panierowane.
Ostrzeżenia WHO dotyczące nadmiernego spożycia soli podkreślają znaczenie uważnego odżywiania dla długotrwałego zdrowia. Rozumiejąc ryzyko związane z wysokim spożyciem sodu i przyjmując strategie ograniczania spożycia soli, ludzie mogą znacznie poprawić zdrowie układu krążenia, zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych i poprawić ogólne samopoczucie. Wprowadzanie małych, trwałych zmian w diecie może z czasem prowadzić do znacznych korzyści zdrowotnych.
Zagrożenia zdrowotne wynikające z nadmiernego spożycia soli
Sól, składająca się głównie z sodu, jest niezbędna dla kilku funkcji organizmu, w tym utrzymania równowagi płynów, przekazywania impulsów nerwowych i zapewnienia funkcjonowania mięśni. WHO zaleca, aby ludzie spożywali mniej niż 5 g soli (tj. <2 g sodu) dziennie, co odpowiada 1 łyżeczce dziennie. Oznacza to wyraźnie, że średnie spożycie w populacji powinno być znacznie niższe od tego poziomu. Jednakże ludzie spożywają zbyt dużo sodu, co może mieć szkodliwy wpływ na zdrowie, powodując nadciśnienie (wysokie ciśnienie krwi), choroby układu krążenia, choroby nerek, osteoporozę itp. Pomimo tych wytycznych światowe spożycie soli pozostaje wysokie, często z powodu rozpowszechnienie żywności przetworzonej.
Wskazówki, jak zmniejszyć spożycie soli
Zmniejszenie spożycia soli może znacznie poprawić wyniki zdrowotne. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pomogą zmniejszyć dzienne spożycie soli:
Czytaj etykiety żywności
Wiele przetworzonej i pakowanej żywności zawiera wysoki poziom sodu. Czytanie etykiet żywności może pomóc w podejmowaniu świadomych wyborów i wybieraniu produktów o niższej zawartości sodu. Szukaj produktów oznaczonych jako „niska zawartość sodu”, „o obniżonej zawartości sodu” lub „bez dodatku soli”.
gotować w domu
Przygotowywanie posiłków w domu pozwala kontrolować ilość soli w jedzeniu. Używaj świeżych składników i minimalizuj użycie przetworzonej żywności, która często zawiera dużo sodu.
Używaj ziół i przypraw
Wzbogać smak swoich posiłków ziołami, przyprawami i innymi przyprawami zamiast soli. Składniki takie jak czosnek, sok z cytryny, czarny pieprz i bazylia mogą dodać głębi i smaku bez dodatku sodu.
Ogranicz przetworzoną żywność
Przetworzona żywność, w tym zupy w puszkach, przekąski i posiłki mrożone, często zawiera duże ilości soli. Ogranicz spożycie tych produktów i wybieraj świeże lub minimalnie przetworzone alternatywy.
Wybierz alternatywy o niskiej zawartości sodu
Wybieraj niskosodowe wersje powszechnie spożywanych produktów o wysokiej zawartości sodu, takich jak sos sojowy, rosół i przyprawy. Wiele marek oferuje opcje o obniżonej zawartości sodu, które mogą pomóc zmniejszyć całkowite spożycie soli.
Zachowaj ostrożność podczas spożywania posiłków poza domem
Posiłki w restauracji mogą zawierać dużo sodu. Kiedy jesz poza domem, poproś, aby jedzenie było przygotowywane z niewielką ilością soli lub bez niej i wybieraj dania gotowane na parze, grillowane lub pieczone, a nie smażone lub panierowane.
Ostrzeżenia WHO dotyczące nadmiernego spożycia soli podkreślają znaczenie uważnego odżywiania dla długotrwałego zdrowia. Rozumiejąc ryzyko związane z wysokim spożyciem sodu i przyjmując strategie ograniczania spożycia soli, ludzie mogą znacznie poprawić zdrowie układu krążenia, zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych i poprawić ogólne samopoczucie. Wprowadzanie małych, trwałych zmian w diecie może z czasem prowadzić do znacznych korzyści zdrowotnych.
