Badanie przeprowadzone przez Madras Diabetes Research Foundation (MDRF) wykazało, że sukraloza, słodzik nieodżywczy (NNS), jest bezpieczna do stosowania w małych dawkach u dorosłych z cukrzycą typu 2 (T2D). Badanie przeprowadzone w ciągu 12 tygodni nie wykazało negatywnego wpływu na markery glikemiczne, takie jak poziom glukozy lub HbA1c, a jednocześnie odnotowało niewielką poprawę masy ciała, obwodu talii i wskaźnika masy ciała (BMI).

W randomizowanym badaniu kontrolowanym (RCT), pierwszym tego typu w Indiach, wzięło udział 179 dorosłych chorych na cukrzycę typu 2. Celem badania była ocena wpływu zastąpienia cukru stołowego sukralozą w codziennych napojach, takich jak kawa i herbata.

Uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy: grupa interwencyjna stosowała słodzik stołowy na bazie sukralozy, podczas gdy grupa kontrolna nadal stosowała sacharozę. Wzorce stylu życia i leki pozostały niezmienione przez cały okres badania.

Starszy diabetolog dr V. Mohan, przewodniczący Madras Diabetes Research Foundation (MDRF), który kierował badaniem, podkreślił znaczenie ustaleń w kontekście Indii.

„To badanie jest bardzo istotne dla Indii, ponieważ zwyczaje żywieniowe Hindusów znacznie różnią się w porównaniu z resztą świata. Zazwyczaj w Indiach NNS jest stosowany w celu zastąpienia cukrów w codziennych napojach, takich jak herbata czy kawa. Może to pomóc w zmniejszeniu kalorii, spożycia cukru i zwiększeniu przestrzegania diety. Rozważne stosowanie NNS, takich jak sukraloza, w ramach dopuszczalnego dziennego spożycia (ADI) w codziennych napojach, takich jak herbata i kawa, wydaje się być bezpieczne” — powiedział dr Mohan.

Jakie były wyniki badania?

Wyniki nie wykazały istotnych zmian w poziomach HbA1c między grupą interwencyjną i kontrolną. Jednak grupa interwencyjna doświadczyła korzystnych zmian w indeksie masy ciała (BMI), obwodzie talii i średniej masie ciała. Konkretnie, średnia utrata masy ciała w grupie interwencyjnej wyniosła 0,3 kg, BMI zmniejszyło się o −0,1 kg/m², a obwód talii zmniejszył się o −0,9 cm.

Badanie to jest aktualne, biorąc pod uwagę niedawne wytyczne Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) ostrzegające przed stosowaniem NNS w celu kontroli masy ciała, które były skierowane głównie do osób bez cukrzycy. Ostrzeżenie WHO wzbudziło obawy wśród interesariuszy opieki zdrowotnej i opinii publicznej dotyczące stosowania NNS, nawet wśród osób z cukrzycą typu 2. Dr Mohan podkreślił, że wyniki tego badania dają pewność co do bezpiecznego stosowania sukralozy u osób z cukrzycą.

Sukraloza to bezkaloryczny sztuczny słodzik powszechnie stosowany jako zamiennik cukru. Jest około 600 razy słodszy od sacharozy (cukru stołowego) i jest często stosowany w różnych produktach spożywczych i napojach. Sukraloza jest otrzymywana z sacharozy poprzez proces chemiczny, który zastępuje trzy grupy hydroksylowe atomami chloru. Ta modyfikacja sprawia, że ​​sukraloza nie jest metabolizowana przez ludzki organizm, co oznacza, że ​​przechodzi przez układ trawienny bez rozkładu na energię, a zatem nie dostarcza kalorii. Jest szeroko stosowana w produktach takich jak napoje gazowane dietetyczne, gumy bez cukru, wypieki i inne produkty niskokaloryczne lub bez cukru.

Badanie zostało sfinansowane przez Zydus Wellness, która dostarczyła słodziki stołowe na bazie sukralozy w postaci granulek, płynu i proszku.

Ale przed czym ostrzegało WHO?

Choć badanie MDRF wykazało, że sukraloza jest dopuszczalna w małych dawkach, Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) ostrzegała przed jej stosowaniem.

WHO odradza stosowanie sztucznych lub pozbawionych wartości odżywczych substancji słodzących, w tym sukralozy.

W komunikacie z maja 2023 r. WHO stwierdziła, że ​​długotrwałe stosowanie nieodżywczych substancji słodzących może powodować potencjalne niepożądane skutki, takie jak zwiększone ryzyko cukrzycy typu 2, chorób sercowo-naczyniowych i śmiertelności u osób dorosłych. WHO stwierdziła, że ​​komunikat opiera się na systematycznym przeglądzie dostępnych dowodów.

Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) stwierdziła ponadto, że analiza nie wykazała, aby stosowanie nieodżywczych substancji słodzących miało jakiekolwiek długoterminowe korzyści w zakresie redukcji tkanki tłuszczowej.

„Zastępowanie cukrów prostych cukrami NSS nie pomaga w kontrolowaniu masy ciała w dłuższej perspektywie. Ludzie muszą rozważyć inne sposoby na zmniejszenie spożycia cukrów prostych, takie jak spożywanie żywności z naturalnie występującymi cukrami, takimi jak owoce lub niesłodzone jedzenie i napoje. NSS nie są niezbędnymi czynnikami dietetycznymi i nie mają wartości odżywczej. Ludzie powinni całkowicie ograniczyć słodkość diety, zaczynając od wczesnego dzieciństwa, aby poprawić swoje zdrowie”, powiedział Francesco Branca, dyrektor WHO ds. żywienia i bezpieczeństwa żywności.